Rollito de cerdo y pollo en especias con champiñones

[Carne de cerdo picada]

Rollito de cerdo y pollo en especias con champiñones

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Carne de cerdo picada
Cuello de cerdo	400 g
sal	3/4 cucharadita
Ajo granulado	0,5 cucharaditas
Pimienta negra	gusto
Pimentón molido	1 cucharadita
Caldo (agua)	25 ml
Pollo Picado
Filete de pechuga de pollo	300 g
sal	3/4 cucharadita
Ajo granulado	0,5 cucharaditas
Pimienta negra	gusto
Caldo	50 ml
Aspersión
Semillas de mostaza	1 cucharadita
Pimentón molido	2 cucharaditas
Cúrcuma	1 cucharadita
Mejorana	1 cucharadita
Orégano	1 cucharadita
Gelatina	2 cucharaditas
Relleno
Champiñón	150 g
Aceite vegetal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Moler el filete de pollo y el cuello de cerdo en diferentes tazones en una picadora de carne con una rejilla fina 2 veces.

• Agregue sal, especias y caldo de pollo (o agua) a cada carne picada.

• Mezclar bien. Cubrir con film transparente y refrigerar por 2 horas (más, pero no menos).

• Mientras tanto, cortar los champiñones en rodajas y freír hasta que estén dorados en aceite vegetal.

• Combine todas las especias para espolvorear y gelatina.

• Después de que la carne picada se haya asentado, formamos un rollo. Corto la manga para hornear a lo largo de la costura y la coloco sobre la mesa. Lo engraso con aceite vegetal y lo espolvoreo con la mitad de la pizca mezclada, formando un rectángulo de unos 20X35 cm.

• Sobre las especias extiendo la carne de cerdo picada de 3-4 mm de grosor con las manos mojadas.

• Espolvorea con las especias restantes y la gelatina.

• Unte encima el pollo picado con las manos mojadas, cubriendo 2/3 de la superficie, y los champiñones fritos.

• Empiezo a enrollar el rollo.

• Puse el rollo enrollado con la costura hacia abajo, moviéndolo hacia la mitad de la película.

• Levanto los bordes de la película, los doblo y envuelvo los bordes en un rollo para que el jugo de la carne no se escape al hornear.

• Sin duda, lo ato en tres lugares con un cordel culinario, pero no con fuerza. Transfiero el rollo terminado a una bandeja para hornear, lo pongo en un horno precalentado y lo horneo a 180 grados durante 40 minutos. Luego apago el horno, saco el rollo y lo enfrío a temperatura ambiente. Después de enfriar completamente, transfiera el rollo al refrigerador.

• Libere el rollo enfriado del cordel y el papel de aluminio.

• Cortar en rodajas finas.

• ¡Buen provecho!
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Programa de cocina:

Multicocina, frigorífico, picadora de carne, horno.

Nota

Por la receta, agradezco a la maravillosa chica culinaria Larisa. Mis cambios se refieren al método, la temperatura y el tiempo de horneado.

Aquí es suerte cómo 🔗, el primero por tanta delicia y belleza. Marca de verificación, belleza y nada más. ¡Para la receta!

[Vika]

Vika, ¡a tu salud! ¡Me alegro de haber venido! Gracias

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡Feliz año nuevo! ¡Felicidad y Salud a todos los familiares y seres queridos!
¡Paz a tu hogar!
¡Receta maravillosa! Al principio leí que parece haber muchos ingredientes, y luego parece que puedes manejar.
¡Gracias Checkmark!
Cocinemos.

[Ritochka]

Ritochka, gracias por sus felicitaciones y deseos! Por favor acepte mis felicitaciones para usted y sus seres queridos ¡Feliz año nuevo! ¡Felicidad! ¡Buena suerte!
El rollo se prepara de forma muy sencilla y rápida. Me alegraría si la receta fuera útil.