Bollos "Ramo de ajo" con polenta

Bollos "Ramo de ajo" con polenta

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Polenta finamente molida	50 gramos
Leche	50 ml
Caldo de papa	200 ml
sal	1 té la cuchara
Sirope invertido (miel)	1 mesa. la cuchara
Mantequilla (margarina)	30 g
Levadura fresca	10 g
Harina	200 g
Harina de espelta (blanca normal)	130 g

Metodo de cocinar

• Polenta vertió leche, la leche se absorbió instantáneamente. De manera amistosa, debes remojarlo el día anterior. Pero no tuve tiempo de esperar.
  
• En un rincón el balde desmenuzó la levadura, en el otro rincón echó polenta, echó caldo de patatas, todo lo demás encima. Modo masa 1 hora 50 min. Esperé otros 30 minutos hasta que la masa se elevó hasta el borde del cubo.
  
• La masa se extendió en una capa de 0,5 cm de grosor, la masa resultó ser grande, al enrollarla presentaba burbujas. Pero aquí la grupa se sintió debajo de las manos. Engrasado con aceite vegetal (aproximadamente 1 mesa. Cuchara), espolvoreado con ajo seco espeso, condimento para pizza, hierbas italianas. Lo enrollé en un rollo, lo corté en trozos, lo puse en un molde, lo espacié en el horno a T 30 ° y lo horneé a T 180 °.
  
• Forma Ø 28 cm. Piezas 17 - 20, como se ve.
  
• Tenía miedo de que los cereales se sintieran en el pan terminado, ¡pero no! ¡Resultó genial! Mis rosas estaban perfectamente separadas entre sí y desenrolladas con una cinta.
  
• 
  
• Solo cuando subí la foto, vi que se veían puntos amarillos de polenta.
  

Sеrn Hola, encontré una receta para bollos de ajo, pero tengo una pregunta. ¿Qué es la polenta? Puede que sea una tontería, pero no lo sé. Y, sin embargo, ¿qué es el jarabe invertido? Lo siento, pero realmente no lo sé. Y la receta, creo, es muy interesante. Y me gustaria intentar

Mientras caminas, te lo cuento. La polenta es una sémola de maíz muy fina. Y el jarabe invertido se puede reemplazar con melaza o miel líquida.

[Residente de verano]

Residente de verano , ¡gracias por la ayuda!

Tatiana444 , siéntase libre de reemplazar el jarabe con miel o azúcar.

Tontamente compré este jarabe, pensé que estaba delicioso. Y no lo es. No lo tires, así que lo agrego a la masa en lugar de azúcar.

Bueno, aquí están mis bollos, por supuesto no tan hermosos, pero muy fragantes y sabrosos.

Me gustó mucho la combinación de estas especias con licor de maíz

Me quedaron planos, y cada uno de ustedes es convexo,
probablemente fue necesario pellizcar el fondo? ¿o como?

No lo pellizqué, doblé ligeramente la masa en la parte inferior.

Y tengo tus bollos de nuevo



de buen gusto .....

Estos son mis bollos (sin espelta, solo con harina común). Y harina de maíz en lugar de polenta. Es cierto que la tapa es casi blanca, pero me gustaría que fuera del mismo dorado que el de la popa.

¿Quizás dejarlo en el horno más tiempo?
Mi horno es incomparable, pase lo que pase, ¡la corteza es super!

Lo intenté. Los bollos estaban listos en 15 minutos (la bandeja para hornear estaba en el medio del horno), de modo que los doraría en la parte superior del horno durante otros 15 minutos. Este color no cambió

Mi horno es incomparable, pase lo que pase, ¡la corteza es super!

Sí, un tipo de todos sus productos puede atragantarse con la saliva.