Pan blanco para todos los días (mini-horno Steba 28Eco Line)

Pan blanco para todos los días (mini-horno Steba 28Eco Line)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
agua tibia	300 ml
harina de trigo	500 g
aceite de girasol	1 cucharada
azúcar	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
levadura fresca	10 g

Metodo de cocinar

• Sumerge la levadura en azúcar y espera hasta que se vuelva líquida.
• Agregue agua y revuelva.
• Agrega sal a la harina y mezcla.
• Encendemos la amasadora a velocidad mínima y agregamos 1 cucharada de harina, y amamos durante 10 minutos a 1 velocidad
• 4 minutos antes del final, agregue 1 cucharada de mantequilla y espere hasta que encaje en la masa.
• Dejamos que suba la masa.
• Cuando se duplique, encienda la amasadora por otros 5 minutos, luego sáquelo del bol y colóquelo en la mesa y amase un poco con las manos, enjabonar la mesa con harina.
• Formamos barras enrollando la masa en una capa delgada y enrollada en una barra.
• Lo ponemos en un molde y esperamos a que salga el pan
• Horneé en mini hornos Steba 28Eco Line, calentamos el horno a 230 g, modo superior / inferior + convección.
• Cuando el pan se haya doblado, espolvoréalo encima de una botella de spray y mételo al horno. Y hacemos un par de pulverizaciones de agua en el horno o en la cámara del horno.
• durante los primeros 15 minutos horneamos 230 g, luego reducimos a 200 gy horneamos el pan hasta que la sonda muestre 98 g dentro del pan.
• Sacamos el pan y lo dejamos enfriar.
• El pan sale mega aireado y de sabor muy neutro. Apto para todos los platos)
• ¡¡Buen provecho!!
• 
• mi hija hizo dibujos en pan
• 

El plato está diseñado para

3 panes

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

batidora de masa / mini horno

[Masha]

Masha hoy tienes muy buen pan. ¡Bien hecho!

¡María es un gran pan! ¡La gorra es pareja! ¡Gran miga! ¡Felicidades!

[ang-kay]

ang-kayAngela, gracias! ganando experiencia))
A veces, cuando no horneo durante mucho tiempo y deja de salir algo. Y luego lo cargué directamente con pan))

Tumanchik, Irisha, gracias !! ¡Ajá miga muy aireada! Amo estos panes)

Buen pan !!! Con mantequilla y queso, y con café o té dulce.
Masha, gracias! Empecé a hornear pan más rápido, más a menudo era como tortas ... mi pan está mal comido.
Y me comería tu kusmanchik fresco

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, gracias !!!
Mi amor, pero solo blanco. Y también les gusta freírlo en una tostadora))

¡Qué bonito! Hija bien hecho! mamá también lo intentó
Entonces habría roto un kusmanchik y con leche ... Mmmmmm ...

Durante 100 años no he horneado pan ... ¡Maldita sea!

[Maria]

Maria, y cuál es el tamaño o el nombre de su formulario, por favor dígame.

[Gato salvaje]

Gato salvaje, Masha, gracias))
Sí, había un tándem)
Sedne, Svetlan, si no me equivoco, entonces L11 es triple

[Maria]

Maria, bueno, el pan es el más común, el más adecuado para todo, quieres tostarlo con tostadas para el té, y quieres ir en chuletas, es universal, aireado, ¡hermoso! y mueve los panes de las manos de tu hija, mamá, ¡¡¡otra estrella está creciendo !!! Y también me gustó el tamaño del horno, pero caben 3 panes a la vez

[NataliARH]

NataliARHGracias Natasha !!
Mi hija cocina conmigo con mucho gusto, extiende la masa y la corta con moldes.
Solo entonces limpiando el techo
Pero lo principal es que si tan solo el niño no llora

Gracias por la receta, desde la mañana le puse la masa y ya he comido con mantequilla y mermelada, pan muy sabroso y agradable. Y sencillo de realizar (aunque lo hago en el horno). De hecho, para todos los días, para todo tipo de cosas diferentes.

[Nikka]

Nikka, Me alegro mucho que te haya gustado todo !!
Si, el pan esta muy bueno)
Bueno, un mini-horno es un horno, solo uno pequeño))

[Nikka]

Nikka, Me alegro mucho que te haya gustado todo !!
Si, el pan esta muy bueno)
Bueno, un mini-horno es un horno, solo uno pequeño))

Hoy lo vuelvo a poner: ya es una porción doble, tal receta es un salvavidas.

Hoy horneé ese pan, pero una versión de hogar.
mi esposo me trajo una canasta de prueba de ratán, así que derretí pan en ella y luego horneé un plato de cerámica)



no cortado, caliente todavía)

Y nuevamente horneé pan de acuerdo con esta receta.
hogaza de pan

Y a la luz del día

Masha, buenas noches!
Haz un reportaje fotográfico y, como siempre, una pregunta)
Por alguna razón, se formó una grieta "debajo de la tapa".
¿Puedes decirme cuál podría ser la razón ...





¡¡¡Y el pan es delicioso !!!

¡Gracias por la receta!

[Elena]

Elena, hermosos panes !!
Tengo tal rajadura en el pan de centeno, creo que tal vez no esté resuelto.

En general, me encanta cuando el pan se rompe, puede que no esté bien, pero me gusta))

horneé este pan.
Amasé la masa en la Thermomix y la horneé en Shteba en mi propia bandeja para hornear.
el pan resultó ser enorme, se extendió sobre la bandeja para hornear y luego también creció hasta la parte superior.

Masha, muchas gracias, la receta es muy fácil de ejecutar con la presencia de TM, el pan resulta muy sabroso, horneo a menudo

Masha, pan fresco

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, gracias por confiar en mi receta))

Lino, horneemos !!

[Masinen]

Masinen, Masha, ¿cuántos centímetros hay desde el nivel inferior de la parrilla hasta las cortinas superiores?

[Opara]

Ayer horneé este pan, pero con el método del bizcocho.
Opara
agua 250 gr
levadura viva 10 g
azúcar 1 cucharadita
harina de trigo 100 gr
Mezclar todo y dejar 2 horas para que suba la masa.

Cuando la masa esté madura, poner la harina restante, la sal y empezar a amasar. En el transcurso del lote, miramos si es necesario agregar líquido, agregué otros 30 gramos aproximadamente. Y agregue 2 cucharadas de aceite de girasol.
1 lote durante 5 minutos.
Amasé en Thermomix.
Sacamos la masa, formamos un bollo y lo ponemos en un bol grande para leudar. ponga una tapa de plástico en el recipiente.
Pasada una hora la masa subió, hay que bajarla en un bol, lo hice con una espátula y la doblé tres veces.
Vuelva a tapar el bol y déjelo reposar.
En cuanto la masa haya subido dos veces, la sacamos, damos forma a la pieza en blanco y la metemos en el molde. cubrir el foro y dejarlo para que lo revisen.
La masa sube muy bien y rápidamente.


Precaliente el horno a 230r por convección. Hornea al vapor.


los primeros 10 minutos a temperatura máxima, luego reducimos la convección en 180r.

El tiempo de horneado fue de 35 minutos.
Formulario L6




todo pan esponjoso))

[Masinen]

Mezclar todo y dejar el bol para 2 para que suba la masa

para que 2?

Añadido sábado 30 de abril de 2016 10:33 a.m.

Masinen, pan fresco !!!

[Elena]

Elena, Hora)))
Gracias))

¡Así que actualicé mi Shtebochka, mi primer pan!
¡Solo que no es el mismo que el tuyo!
¡No tan rubicundo y algo duro encima!
Probablemente hice algo mal !!!
Aquí está mi informe:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, tuve que rociar el pan con un poco de agua de una botella con atomizador, y también un par de picos de agua en el horno. Entonces la corteza no sería dura.

Y se ve bonito))
¿Y cómo sucedió por dentro?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, tuve que rociar el pan con un poco de agua de una botella con atomizador, y también un par de picos de agua en el horno. Entonces la corteza no sería dura.

Y se ve bonito))
¿Y cómo sucedió por dentro?

Masha! ¡Pshykala para pan y en el horno!
No lo he cortado todavía, ¡estaba esperando que se enfriara!
¡Y tienes una corteza diferente!

Sí, tengo una corteza diferente, ya veo.
¿Y cómo se derritieron? cubrió el pan con algo?

Sí, tengo una corteza diferente, ya veo.
¿Y cómo se derritieron? cubrió el pan con algo?

Cuando amasé y cocí al vapor por primera vez en Kesh, ¡en un tazón!
Y cuando lo metí en un molde y esperé a que se levantara, ¡no lo cubrí con nada!

Aquí hay un corte

no cubrió nada

Era necesario taparlo, ya que se seca en el aire. Siempre cubro el pan al encenderlo, o lo meto en el horno y dejo reposar el pan allí.
Sí, la corteza salió gruesa, pero las suaves parecían buenas))
Nada, mañana estará blando))

Entonces, ¿este es el punto, porque la corteza y el color no son lo mismo?

¿Y también me pareció que la masa estaba fría? ¿Entonces? El pan es desigual

No lo sé, ¡tal vez resultó genial! Traté de enrollarlo con un rollo, ¡pero no funcionó muy bien!

Sí, pero para el color, puede intentar engrasar hojas de té + aceite de girasol, cepillar el pan con un cepillo 10 minutos antes de que finalice la cocción))
Se puede ver que la hogaza tiene una corteza irregular. La masa no debe ser empinada, tan regular, obediente. Cuando enrollas un rollo, el rollo en sí es suave))

¿Y mezclar las hojas de té con mantequilla?

sí, por supuesto mezclar))
Lo probé, me gustó))
Concretamente en la foto no engrasé el pan con nada. PERO acepto un consejo, fue nuestro miembro del foro quien me dijo que se puede lubricar el pan así))

Muchas gracias!
¡Probaré el siguiente!
Y además, comencé a amasar en el procesador de cocina Orsone, ¡no tenía fuerzas suficientes!
Transferido a Kesha, ¡comencé a amasar nuevamente!
Al final, lo que pasó, pasó !!!
¡Y también con levadura seca!
Mezclé todos los ingredientes secos, vertí agua en el tazón y luego agregué una cucharada.
Dime, por favor, ¿cómo fue necesario?

Mezclé todos los ingredientes secos, vertí agua en el tazón y luego agregué una cucharada.
Dime, por favor, ¿cómo fue necesario?

Todo está correcto, agrega al agua y mira el bollo)))

Para Orson, puedes como máximo 350r de harina, es difícil para él amasar harina por 500r.

Tomé 2 cucharaditas por 500 g de harina. Levadura seca y mezclada con harina!

A menudo horneo este pan, porque se ha convertido en un salvavidas constante. Ayer puse más cerezas frescas ahí (me dio la vuelta), a mi och le gustó. Gracias de nuevo por la receta.

[posetitell]

posetitell, Nikka¡Y también lo horneo todo el tiempo! Una de las principales recetas que tengo !!

Gracias de nuevo por la receta.