Quiche con queso de oveja

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	200gr
Mantequilla	125gr
Huevo	1 PC
sal	al gusto (pellizcar)
Para rellenar:
Queso feta de oveja	125 g
Ricotta	125 g
Puerro	1 tallo mediano
Crema 20%	200 g
queso parmesano	50-100gr
Mantequilla	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

Mi pastel es una variación del maravilloso quiche francés con puerros del autor del blog de sabores:
Muchas gracias a ella por la receta, que utilizo bastante a menudo, y generalmente tomé la masa como base de mis pasteles.
De hecho, tenía muchas ganas de hornear una tarta con queso de cabra y cebolla caramelizada. Pero conseguí un queso de oveja y no quise molestarme con la cebolla))
Entonces nos preparamos a partir de lo que es:
Masa:
Agregue la harina, 125 gramos de mantequilla, 1 huevo, una pizca de sal.
Amase la masa con su asistente favorito: una panificadora, envuélvala en un látigo y déjela en el refrigerador durante 1 hora.
Después de extender, poner en un molde, perforar con un tenedor.
Para que la base quede fina, cubra la masa en el molde con papel pergamino y vierta algún tipo de carga encima (tengo frijoles).
Envíe a un horno precalentado a 180 C durante 10-15 minutos.
Relleno:
Cortar los puerros en rodajas medianas, freír en 2 cucharadas de mantequilla. La cebolla debe ablandarse.
Rallar el queso en un rallador grueso (ya tenía queso muy duro), mezclar con ricotta. Se necesita ricotta para diluir el fuerte sabor de la "oveja". Si tiene queso de cabra, o le gusta el sabor de la oveja, entonces no puede agregar ricotta, pero tome los 250 gramos de queso (queso feta).
Batir los huevos con la nata, mezclar con la masa de queso y la mitad del parmesano rallado, agregar una pizca pequeña de pimienta y nuez moscada, agregar un poco de sal.
Coloque una capa de puerros en la parte inferior de los marcos de masa terminados, rellene con relleno de queso y espolvoree con el parmesano restante encima.
Metemos al horno y horneamos a 180 grados durante otros 30-35 minutos.
¡Buen provecho!
PD. Les pido perdón por la foto, pero no sabía que saldría muy rica, y le hice una foto al pastel en el horno. Y luego se lo comieron rápidamente)))

El plato está diseñado para

1 tarta

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

Masa

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Administración

Bueno, al menos dejar un trozo en un plato y tomar una foto para la demostración, después de todo, ¿no se comió todo el pastel de una sola vez? Además, el pastel debe enfriarse un poco hasta que esté tibio, pero no caliente, se tomó de la bandeja para hornear.
Y luego, la impresión de que se recordó el blog de alguien, se dio un enlace, se mostró un hermoso horno, pero ¿qué pasó con el pastel no está claro?
Es recomendable recordar el foro, solemos tomar fotografías, luego admitimos a los comensales al plato y procedemos a la comida.

Leolena

Acabo de hornear un pastel para mi esposo en la República Dominicana, luego no hubo tiempo para tomar una foto)) Con el pastel, todo está claro .. Comieron y pidieron más))
Y dio un enlace para no usar descaradamente los resultados de la propiedad intelectual de otra persona))
Maldita sea, al menos toma fotos de nuevo ...
Y de alguna manera puedes borrar la publicación, pero ¿para que yo la conserve? Lo imprimiré la próxima vez con el resultado.

Administración

Cita: Leolena