Pastel de cebolla

Pastel de cebolla

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	1 cucharada.
Mantequilla	100 gramos
Crema agria	3 cucharadas l.
Relleno:
Cebolla	1 kilogramo
Huevo	4 cosas.
Crema agria	1,5 cucharadas
Rast. aceite (para freír cebollas)	3 cucharadas l.
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
Pimienta blanca molida	gusto

Metodo de cocinar

• Pique la mantequilla con harina en pequeñas migajas y luego agregue la crema agria y amase la masa hasta que comience a quedarse atrás de las manos; esto sucede bastante rápido. Eso es todo, la masa está lista. Lo envolvemos en plástico y lo metemos en el frigorífico hasta que cocinemos el relleno.
• Cortar la cebolla para el relleno en cubos pequeños y freír en mantequilla (yo tomo ghee o mantequilla) hasta que esté transparente. En un recipiente aparte, bata los huevos con sal, azúcar y pimienta con una batidora, agregue gradualmente la crema agria. Verter la cebolla en una sartén con esta mezcla de crema agria y huevo y, revolviendo, llevar a fuego lento hasta que el líquido se evapore y los huevos estén cocidos. ¡Se verá!
• Retirar del fuego y dejar enfriar el relleno.
• Extienda la masa del refrigerador con los dedos uniformemente sobre una forma dividida y forme un lado pequeño a lo largo del borde. Llenar este espacio con el relleno y poner precalentado a 200 gr. Hornee por 20 minutos hasta que la masa se dore. ¡El pastel está listo!

Nota

Pastel de cebolla rápido.

¡Buen provecho!

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Otra receta de bizcocho a base de masa quebrada. Por supuesto, lo cociné antes, pero cortar un kg de cebolla a mano es un montón de lágrimas. Y ahora con la cosechadora, todo es mucho más fácil y agradable. El bizcocho se hace muy rápido.

Pastel de cebolla

Masa
200 gr. margarina cremosa
1 huevo
1 cucharada. l. Sáhara
0,5 cucharaditas sal
~ 1.5 tazas de harina

Relleno
1 kg de cebolla
4 huevos
1,5 pila. crema agria
3 cucharadas cucharadas de aceite (para freír cebollas)
1 er. cucharada de azucar
1h cucharada de sal
pimienta blanca molida al gusto (~ 1/2 cucharadita)

Cortar la cebolla para el relleno en cubos y freír en mantequilla (tomo ghee o mantequilla) hasta que esté transparente. En un recipiente aparte, bata los huevos con sal, azúcar y pimienta, agregue gradualmente la crema agria. Verter la cebolla en una sartén con esta mezcla de crema agria y huevo y, revolviendo, llevar a fuego lento hasta que el líquido se evapore y los huevos estén cocidos. Esto será visible: la cebolla estará como en una tortilla y no habrá líquido alrededor. Dejamos a un lado el relleno para que se enfríe de esta forma.

Cogemos la masa. Aquí todo es sencillo. Nuevamente con una cosechadora, rompa la harina y la mantequilla en migas, agregue el huevo, la pimienta, la sal y el azúcar. Vuelve a batir con cuchillos y consigue una masa blanda, plástica, no pegajosa.


Lo distribuimos en forma de 24 cm de diámetro y lo metemos en la nevera hasta que se enfríe el relleno.

Calentamos el horno a 170 ⁰C. Extendemos el relleno sobre la masa y lo metemos al horno durante 20 minutos o hasta que la masa esté lista (como el relleno en principio ya está listo, solo se agarra en el horno aún más fuerte). El pastel tiene un agradable relleno de cebolla dulce y una masa fina. Comer un pastel sabe mejor cuando se enfría a temperatura ambiente.