Tagine de cordero, garbanzos y ciruelas pasas

Tagine de cordero, garbanzos y ciruelas pasas

Categoría: Platos con carne

Cocina: marroquí

Ingredientes
Cordero (jamón)	500-700 gramos
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahorias frescas	1-2 uds.
Tomates, cortados en trozos pequeños	½ tarro (400 ml.)
Garbanzos enlatados	1 lata de 400 ml.
Ciruelas pasas	6-8 uds.
Sal, especias	gusto
Aceite vegetal	1 cucharada. l. para saltear
Verduras frescas, semillas de granada	gusto
Ajo fresco	1 cabeza

Metodo de cocinar

• Caliente el aceite vegetal en una sartén de tagine. Pon en una sartén las cebollas, las zanahorias, una pizca de sal, las especias al gusto y sofríe las verduras hasta que estén medio cocidas.
• 
• Agregue los tomates a las verduras, saltee durante un par de minutos.
• 
• Agregue la carne de cordero, cortada en trozos pequeños, a la sartén.
• Agrega suficiente agua para cubrir la carne y se forma una salsa. Cortar la cabeza de ajo por la mitad y colocar sobre la carne.
• Cubra el tagine, hierva, reduzca el fuego a muy bajo y cocine a fuego lento la carne debajo de la tapa durante aproximadamente 2-2.5 horas, hasta que el cordero esté suave.
• 
• Agregue garbanzos enlatados (junto con líquido), ciruelas pasas, hierbas a la carne y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos a fuego muy lento, para que todos los ingredientes se hagan amigos entre sí.
• 
• Sirva tagine de cordero con garbanzos y ciruelas pasas y salsa de tomate a la mesa. Espolvorea la carne por encima con cebollas verdes y semillas de granada.
• 
• 

Nota

El cordero es muy suave.
¡Y va bien con cordero y garbanzos y ciruelas pasas, y los tomates son los mejores amigos!
Buen provecho a todos!

Otros platos que cociné en tagine: Yo cocino en tagine))

¡Está claro que después de esto tienes que ir y elegir el tagine final! Gracias por la receta, realmente sentí el sabor !!!!

Tanya, que receta tan maravillosa, ahora quiero tagine, ¡hasta el monitor huele delicioso! Gracias

[alegre]

alegreDuc decidí que tu tagine ya está trabajando duro en la cocina
Qué bueno, esta sartén con tapa cónica

alegre, ¡GRACIAS!

¡Esto es increíblemente sabroso! Después de todo, ya cené, ¡pero mi apetito volvió a encenderse! Directo, ¡incluso ahora empieza a cocinar! ¡Y todo está ahí! ¿Cómo aguantar algo?

[Tanyusha]

Tanya, que receta tan maravillosa, ahora quiero tagine, ¡hasta el monitor huele delicioso! Gracias

Tanyusha, ¡a tu salud! Sí, huele delicioso y es delicioso

¡Me remató ese hueso que se ve en el plato!

¡Guau, kaaak delicioso! Y muy hermosa tambien
La hija ni siquiera quiere probar el cordero para su amado cheli

[Administración]

Administración, receta genial !!!
Hace poco me enganché al cordero, pero no tengo tagine, cocino en una olla de cocción lenta, cocinaré en ella cuando baje el calor, incluso tengo garbanzos y ciruelas en lata.

Bueno, por supuesto, ¡no pasaré por esto ni siquiera en la oscuridad por la noche! Pasé junto a la computadora portátil y justo cuando olía que algo increíble estaba sucediendo aquí.
Cordero con verduras y garbanzos, e incluso casi en su propio jugo: ¡esto es lo más delicioso que se te ocurre!
¡Bronceado, plato increíble! ¡Me encanta!
¡Gracias! Lo presentaste tan sabroso que también quise correr tras el cordero.

También me enamoré del tajín, la comida que contiene resulta muy sabrosa. Incluso compré un libro con recetas marroquíes en tajin. ¡Tomaré armas y tu maravillosa receta, Tanechka!

[Chicas]

ChicasGRACIAS por sus comentarios y atención, siempre es bueno saber de usted

Y no tengo un libro de cocina marroquí, yo mismo selecciono recetas que me convienen.En principio, puede cocinar y adaptar cualquier plato, incluso los que cocinamos en la estufa. De alguna manera, tales libros no se encuentran

La hija ni siquiera quiere probar el cordero para su amado cheli

Ira, ya conoces el dicho: "si no te gusta ... entonces ..." Esto es lo que mi hija podría querer un cordero, si está muy bien hervido y cocido en salsa. ¿O todavía no lo será? ¿Qué es ella, sin embargo ...
Y definitivamente necesitas mimarte

¿O todavía no lo será? ¿Qué es ella, sin embargo ...

Probablemente necesite cocinar y no decir qué y luego, si le gusta, desclasifique este caso.
Tenemos que buscar carnero en nuestra ciudad

Probablemente necesite cocinar y no decir qué y luego, si le gusta, desclasifique este caso.
Tenemos que buscar carnero en nuestra ciudad

Dentro, guarda silencio. Y quédate en silencio hasta que te acostumbres al sabor, luego algún día, en ocasiones, ábrete y será demasiado tarde para agitar los puños.
Sí, y el cordero es diferente en sabor y olor; es aconsejable pasar la nariz sobre él para que el olor no interfiera con la percepción.
Intento comprar en el mercado. Aunque en los grandes supermercados tenemos carnes muy decentes, carnes frescas

¡Muy apetitoso!
Tatyana, no hay garbanzos enlatados, pero sí un garbanzo normal. ¿Cómo lo recomendaría en este caso?

[Alla]

Alla, en este caso, recomiendo hervir previamente los garbanzos y luego usarlos como en mi receta

Tatiana, gracias !!! Eso pensé, pero quería confirmación
Planeo hacer un cordero enganchado en Atlanta

Estoy esperando el resultado, ¡debería estar delicioso!

Me esforzaré mucho)))

Tatyana !!! ¡¡¡Lo hice!!! ¡¡¡¡¡Esto es delicioso!!!!!
Tanya, ¡muchas gracias por la receta y la pista! Fotos (antiestéticas) aún en proceso de cocción Entonces sería poco realista tomar una foto - se sirvió en una gran fiesta Mis digresiones - garbanzos no enlatados, sin ciruelas pasas, pero con pimiento dulce agregado. En pocas palabras: ¡una cacerola de tagine vacía es la mejor recompensa!

[Alla]

Alla, ¡a tu salud!
De hecho, los platos vacíos son un indicador de la delicia del plato, especialmente el almuerzo de invitados.
Ahora tendrás un tazhinchik en honor, creíste en él.

Tatiana, en la familia es un invitado frecuente solo con cordero por primera vez. Y si !!! ¡Los invitados están encantados con él!

Estaban disponibles: cordero, garbanzos, ciruelas pasas, pero no había tagine. Por lo tanto, todos los ingredientes ahora se están familiarizando en el Zepter .. El olor es impresionante, ,,,,,,,,,, lo soporto. Me daré de baja más tarde

[Sveta]

Sveta, estamos esperando el resultado Ya ahora estoy seguro que saldrá muy sabroso
No es la cacerola lo que importa, sino lo que contiene y el principio de cocción. Y el zepter tiene razón, el fondo es grueso

Y el hierro fundido es adecuado para tal plato.

Estofado de cordero con habas, tomates secos y sidra (Administración)

Tanya te queremos ....... No es necesario ir al restaurante. Amigos para siempre: cordero, garbanzos y ciruelas pasas.
Feliz año nuevo

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud! Estoy feliz de que todo haya salido según lo planeado

[Administración]

Administración, gracias por la receta! Es cierto que no hay tagine, pero lo preparé en una olla a presión multicocinadora, con garbanzos crudos, durante 2,5 horas en modo languidez y presión1. Resultó muy, muy, incluso el marido, que hoy estaba firmemente dispuesto solo a la cerveza con gambas para el partido, se dignó a morder y alabar.

[Julia]

Julia, para su salud y para usted y su esposo El esposo entiende mucho sobre la carne, especialmente en esta actuación - ¡bien hecho!

Tanya, decidí repetir este plato mañana para la mesa festiva. Hay un garbanzo, olvidé si es necesario remojarlo antes de cocinarlo y ¿cuánto? Recorrí el foro, todos escriben cosas diferentes, decidí confiar en ti. Por favor ilumina

[Sveta]

Sveta, para la velocidad del proceso, utilizo garbanzos ya hechos en lata.
Pero, si lo cocina usted mismo, entonces debe remojar los garbanzos secos durante 12 horas y luego cocinar en una gran cantidad de agua hasta que estén tiernos. Tomará un par de horas verificar la preparación después del hecho.

Gracias Tanya. Desmontaré.