Repollo en escabeche (con manzanas y semillas de alcaravea)

[Escabeche]

Repollo en escabeche (con manzanas y semillas de alcaravea)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
repollo blanco	2 kg.
Manzanas (mejor Antonovka)	200 gr.
Semillas de comino o eneldo	10 gr.
Sal gruesa (no yodada)	50 gr.
Azúcar	100 gramos
Vinagre de mesa (9%)	300 ml.
Agua	1 l.
Pimienta negra y guisantes	gusto

Metodo de cocinar

• Preparemos los productos necesarios (se da el peso neto)
• Picar el repollo, pelar las manzanas y pelarlas, tres en un rallador grueso y agregar al repollo
• Vierta aquí la sal, el azúcar y las semillas de alcaravea, mezcle bien y deje reposar durante 2-3 horas.
• Después de 2-3 horas, en frascos limpios (tengo medio litro, obtienen 5 piezas por 2 kg de repollo), ponga 1-2 granos de pimienta y 2-3 guisantes negros (puede tomar rojo, blanco), vierta la marinada caliente por 1 / 4 bancos.
• Escabeche Hervir 1 litro. agua, agregue 300 ml. vinagre de mesa.
• Poner el repollo en frascos con adobo, apisonarlo levemente, tapar con tapas y pasteurizar a 90⁰A partir de 20 minutos. (para latas de un litro 25 minutos).
• 

El plato está diseñado para

5 tarros de 0,5 litros.

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

En la estufa

Nota

Repollo crujiente muy sabroso, ligeramente dulzón, lo comemos y solo lo usamos con mantequilla y en vinagreta

Tina, ¿hiciste esto con el repollo temprano?

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, como del medio, una especie de holandés .. Pero me parece que me engañaron a la hora de comprar plántulas, ya lo tengo todo rajado, no tenemos tiempo para comer. Y he estado cerrando ese repollo durante mucho tiempo de cualquier repollo y también de cualquier manzana ... el sabor es diferente, por supuesto, pero sigue siendo muy sabroso

[V-tina]

V-tina, gracias por probar el boom de recetas.

[Elena]

Elena, repollo delicioso

[V-tina]

V-tina, Gracias.

¡Una opción tan inusual e interesante debe probarse por todos los medios! ¡¡Y los ingredientes son nuestros favoritos !!

[V-tina]

V-tina, y déjelo añadir zanahorias para dar brillo ¿No estropea el sabor?

[Rada-dms]

Rada-dms, cariño, asegúrate de probar primero sin zanahorias, el repollo de acuerdo con esta receta es muy autosuficiente, especialmente si todavía tomas Antonovka de las manzanas.Francamente, mi gusto por las zanahorias no encaja aquí de ninguna manera, pero probablemente puedas probar

[Rada-dms]

Rada-dms, cariño, asegúrate de probar primero sin zanahorias, el repollo de acuerdo con esta receta es muy autosuficiente, especialmente si todavía tomas Antonovka de las manzanas.Francamente, mi gusto por las zanahorias no encaja aquí de ninguna manera, pero probablemente puedas probar

¡Te creo, haré lo que te dije! ¡No puedes encontrar un antovka con fuego por la tarde ahora, y hemos cortado el viejo! ¡¡Ahora están vendiendo algunos híbridos sin rostro !!

[V-tina]

V-tina, Tina, ¡Una receta muy interesante! Me encanta el repollo, así que lo intentaré.

¡No puedes encontrar un antovka con fuego por la tarde ahora, y hemos cortado el viejo! ¡¡Ahora están vendiendo algunos híbridos sin rostro !!

¡Creo!) No tenemos cosecha este año, ninguno de nuestros conocidos tiene, acabo de tomar una padanka; después de la tormenta de ayer, se recolectaron 3 cubos de relleno tardío blanco

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, ¡intentalo! Me gusta mucho con semillas de alcaravea, con eneldo no es lo mismo .. aunque también es delicioso

No lo enrollaré, pero ahora namarina para el uso más cercano: también nos encanta el comino. Supongo, mezclar todo, verter agua hirviendo, ¿y hasta que esté tierno?

[Tanyusha]

Tanyusha, según esta receta, el repollo necesita unas buenas dos semanas, o incluso un mes, para que adquiera su sabor, bueno, me parece que sabe mejor para mí comerlo no antes de un mes después de coserlo y no enrollarlo, para ser honesto, no lo he probado

[V-tina]

V-tina, tarde !!! Pellizqué y vertí agua hirviendo.Tradicionalmente, lo dejo en la mesa por un día, y luego comenzaré a probar un tenedor a la vez. Y pisunimpresiones.

¡¡¡tarde!!!

bueno, disculpe, hoy me quedé dormido con algo Tan, todavía intentas cocinar directamente según la receta, y luego empiezas a probar en un día

Tinochka, ¡pero lo cocinó exactamente de acuerdo con la receta! No me quedé de pie durante 2-3 horas, lo olvidé. Es solo que tengo insomnio, vejez o una conciencia sucia ... y olvido ...

No me quedé de pie durante 2-3 horas, lo olvidé.

ahh, ahora lo entiendo bien, creo que está bien sin estar parado habrá repollo delicioso para ti

Muy sabroso, crujiente, refrescante, hermoso transparente! Hice tarros en 1 litro, esterilizados en el microondas, defendían perfectamente tanto en el galpón como en casa en el armario. Tomé manzanas de una variedad desconocida (verdes y ácidas cuando están maduras), las froté con un correo electrónico rápido. una picadora de carne con un rallador. ¡Haré más! : niña-si: ¡Gracias! Incluso aquellos que son como "el comino no soportan" comieron

[Svetlana]

Svetlana, gracias por tan maravillosa reseña

Incluso aquellos que son como "el comino no soportan" comieron

oh sí, es con esta receta que esta es una historia frecuente, especialmente cuando las manzanas de Antonov

[Adolescente]

Adolescente, ¡Muchas gracias!
Tengo muchas ganas de intentar cocinar, así que definitivamente lo cocinaré.
¡Qué combinación tan interesante de productos y, lo más importante, lo que sabe bien ahora!
¡Amo mucho el repollo con manzana! ¡Y aquí hay una manzana, un pimiento y un eneldo! ¡Om nom nom! : nyam: ¡Y comino!
¡Gracias, Tinochka!

[Rituslya]

Rituslya,

Tengo muchas ganas de intentar cocinar, así que definitivamente lo cocinaré.

pruébalo, ya que te encantan los productos, no te arrepentirás, es muy sabroso

comenzamos a cosechar nuestro repollo favorito

V-tina, ¡gracias por la receta!
¡El año pasado experimenté, busqué nuevas recetas y esta receta suya resultó estar entre las exitosas y queridas!
Este año no hay Antonovka y estaba triste porque no podría repetir el crujido de repollo fragante, y de repente (¡he aquí!) Mi esposo llamó, que fue al mercado a comprar comestibles y preguntó si comprar Antonovka Bueno, por supuesto, ¡cómprelo! Hoy tararearé, haciendo mi preparación favorita y anticipándome a cómo abriremos los tarros en invierno

[_Gato_]

_Gato_, siempre eres bienvenido Estoy tan contento de que me gustó la receta, este repollo es uno de mis favoritos y sí, Antonovka aquí es la opción más deliciosa que no he hecho este año todavía, planeo la semana que viene, si encuentro manzanas adecuadas, tenemos una mala cosecha

[V-tina]

V-tina, Tina, gracias por la receta. Planté repollo de invierno, pero resultó ser repollo de verano y comenzó a agrietarse. Es bueno que tu receta la salvó. Y esterilizar a 90 grados. ¿Está en la airfryer? Compré una tapa de aerogrill, pero la esterilizo a la antigua en agua. ¿También 20 minutos? ¿No envuelvas entonces? Que quede crujiente. Hervido durante 20 minutos, me temo que se va a hervir

[Ledka]

Ledka, Lo esterilizo en una cacerola normal, pero no dejo que hierva, solo de vez en cuando gorgotea. Hervido no debe ser, no hubo hervor violento. Envuelvo todas las costuras sin dudarlo, en la máquina, pero en este caso, puede que no sea necesario. Esperemos que no se haya cocinado nada y el repollo esté sabroso y crujiente

[V-tina]

V-tina, Gracias

Valyusha, se imprimió tu receta.

[Elena]

Elena, gracias y renombrado