Bruschetta "Todo con chocolate"

Categoría: Confitería

Ingredientes
rebanadas de baguette o ciabatta	8 piezas
rucola	puñado
Para la salsa:
parmesano (se puede sustituir por otro, como gruyere)	50 gramos
agua	70 g
vinagre balsámico	1 cucharada. l
chocolate amargo (tengo Babaevsky 75%)	10 g
chocolate con leche (tengo un guardias	15 g
azúcar (opcional)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

¡Hay algo mágico en el chocolate! De lo contrario, ¿cómo explicar qué nos atrae de él desde la infancia?
Especialmente chicas. A los 2 años pueden pronunciar la palabra "chocolate" casi con claridad, pero por alguna razón distorsionan otras palabras durante mucho tiempo ...
¡El chocolate es un alimento completo, un manjar y un estimulante del humor!
Te sugiero que desayunes salsa de chocolate con parmesano y rúcula.
Para la salsa, vierta agua, vinagre balsámico en una cacerola, agregue azúcar y la mitad del parmesano rallado. Cocine a fuego medio hasta que el queso esté completamente disuelto.
Agrega el chocolate y deja al fuego hasta que se derrita. Vierta el aceite de oliva, revuelva y retire la salsa preparada del fuego y deje enfriar.
Ahora secamos las rebanadas de pan en el horno precalentado a 170 * C o de la forma que más te convenga.
Ponga 1-2 cucharaditas de salsa sobre los crutones enfriados, espolvoree con las hojuelas de parmesano restantes y la rúcula.
Sirve con una taza de café. ¡El estado de ánimo está garantizado por la mañana!
¡Y que lo tengas todo "en chocolate"!
Y aquí hay otras recetas de "chocolate":
Risotto de chocolate con gruyere
Bolas de masa de chocolate en salsa de mango
Mousse de aguacate con chocolate y pistachos

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Felices Fiestas - ¡Día del Chocolate!

Los olmecas, los antiguos habitantes de Centroamérica, fueron los primeros en utilizar frutos de cacao. Los antiguos mayas consideraban la bebida elaborada con granos de cacao como el alimento de los dioses y dotaron al chocolate de propiedades místicas.

En un momento, el chocolate se convirtió en una bebida matutina imprescindible para los aristócratas españoles. Y las mujeres eminentes consideraban que el chocolate era un afrodisíaco.
Madame Pompadour estaba segura de que solo el chocolate puede encender el fuego de la pasión.

Es el chocolate, no el queso ni las salchichas, el regalo favorito de los ratones. Los biólogos estadounidenses lo han demostrado.

Durante mucho tiempo, el chocolate se conoció solo como bebida. Apareció en forma sólida solo en el siglo XIX.

En Japón, existe la costumbre del "giri choko" ("deuda de chocolate"). Como recompensa por la fidelidad a la empresa y el buen hacer, el propietario entrega al empleado una barra de chocolate.
El chocolate blanco no es chocolate en absoluto, no contiene licor de chocolate. Este es el componente principal.

Los científicos de Harvard han calculado que comer chocolate tres veces al mes puede prolongar la vida en casi un año.

¿Por qué el chocolate se derrite en la boca? Porque la temperatura del cuerpo humano y el punto de fusión de la manteca de cacao son los mismos.

En Europa, el chocolate se generalizó gracias a la esposa de Luis XIII, Anna de Austria, la misma que se hizo famosa gracias a la historia de los colgantes.
Hace varios siglos, los granos de cacao se usaban como moneda. El historiador español Oviedo comentó: "Sólo los ricos y nobles podían permitirse el lujo de beber chocolate, ya que él literalmente bebía dinero".