Snack roll de espinacas con zanahorias y champiñones

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
espinaca fresca	250 g
cebolla de nabo	1 PC.
ajo	1 diente.
huevo C1	3 piezas.
queso duro	80 g
harina	40 g
pan rallado fino	60 g
Leche	60 ml.
Zanahoria	200 aC
champiñones (tengo champiñones)	100 gramos
mayonesa o crema agria	1-2 cucharadas l.
sal	gusto
pimienta negro	gusto
verdes (tengo perejil)	1 cucharada. l.
aceite vegetal	para freír
mantequilla	para lubricación

Metodo de cocinar

Cortar la cebolla en dados y sofreír hasta que esté transparente.
Agrega el ajo finamente picado y sofríe hasta que huela el ajo.
La espinaca es muy buena para lavar, secar y cortar. Agrega a la sartén.
Freír durante 2-3 minutos hasta que las espinacas estén cocidas. Transfiera a otro plato y deje enfriar.
Divide los huevos en claras y yemas.
Agregue las yemas, el queso rallado, las galletas saladas y la harina a las espinacas enfriadas. Sal y pimienta un poco. Puedes agregar nuez moscada.
Vierta la leche y revuelva hasta que quede suave.
Batir las claras hasta que queden picos.
En varios pasos, mezcle las proteínas, doblando, a la masa.
Resulta una masa bastante esponjosa.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear o una alfombra y aplanar en un rectángulo. Engrasé el papel con mantequilla por si acaso. Ella estaba reasegurada.
Poner a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
El pastel debe quedar ligeramente dorado.
Pon el bizcocho sobre una toalla junto con papel.
Y enrollar. Dejar enfriar.
Rallar las zanahorias en un rallador fino. Freír a fuego lento hasta que esté casi cocido.
Agregue los champiñones finamente picados a las zanahorias y fría todo junto hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar.
Vierta las verduras al relleno y ponga una o dos cucharadas de mayonesa o crema agria. Remover.
Expande el rollo enfriado y engrasa con el relleno.
Enrolle de nuevo con papel. Doblo por el lado corto. Envuelva y refrigere por un par de horas.
Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!