Wagashi uiro - el arte de la cocina japonesa

Wagashi uiro - el arte de la cocina japonesa

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: japonés

Ingredientes
Harina de arroz	180 g
Azúcar en polvo	45-50 gr.
Maicena	1,5 cucharadas l. sin tobogán
Agua tibia	120 g
Relleno: fresa de jardín, chocolate, cereza sin jugo
Para servir: salsa de menta, coolie de fresa
Para decoración: fresas, cuentas de caramelo.

Metodo de cocinar

• Mi wagashi ciertamente será más modesto, pero también sabroso. Recomiendo hacerlos muy pequeños, no más de 1/2 caja de cerillas.
• Amasar la masa de harina, polvo, almidón y agua.
• Resulta elástico y elástico.
• Dejé que se tumbara un rato en la mesa en una bolsa.
• 
• Lo extendí sobre una alfombra antiadherente.
• 
• Rosas moldeadas
• bolas y tortas planas.
• 
• Tomé diferentes rellenos: bayas y chocolate. Cocine al vapor durante no más de 15-20-30 minutos, dependiendo de la fuerza del vapor y el tamaño del wagashi.
• Sirva con cualquier salsa dulce, ya que el wagashi no tiene un sabor muy dulce. Serví la porción con salsa de menta cocida esta receta.
• Fresa Pedazo de Coolie: Fresas, molidas con azúcar en polvo.
• 

El plato está diseñado para

15-18 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

batidora de masa, baño María

Nota

Ahora un poco de Internet:
Wagashi (和 菓子?) Son dulces japoneses tradicionales. Al crearlos, se utilizan productos naturales: legumbres (principalmente frijoles rojos - adzuki), arroz, varios tipos de batatas, agar-agar (gelatina vegetal), castañas, diversas hierbas y tés.
Los wagashi son menos dulces que los dulces familiares para los europeos. Incluso pueden parecer bastante sabrosos para las personas que no están acostumbrados a ellos.
Hay una gran cantidad de variedades de wagashi. Su fabricación fue tan apreciada en Japón que
se ha convertido en la pieza más atractiva del arte de la cocina japonesa. Y esto es, en primer lugar, porque cada bizcocho se elabora a mano con las yemas de los dedos de las hábiles manos del maestro y un trozo del alma que él pone en su creación. Una persona tiene cinco sentidos: vista, gusto, tacto, olfato y oído. Con estos cinco sentidos vivimos y experimentamos el mundo. Cuando miramos, vemos belleza. Cuando lo probamos, lo probamos. Tomándolo en nuestras manos, tocando la punta de nuestra lengua, lo saboreamos. Tocamos estos tres sentidos cuando comemos alimentos comunes, pero el wagashi es un arte. ¿Cómo se manifiestan los dos sentimientos restantes? El olor de wagashi es el olor de la naturaleza. Todas las plantas huelen de manera diferente, y el arroz, los frijoles, la menta y el jengibre, y el incomparable aroma del té verde, familiar para todos los japoneses desde la infancia. Es el aroma de la naturaleza que respiramos, trayendo wagashi a nuestros labios. Nos agrada el crujido de una manzana madura y jugosa. Al escucharlo, involuntariamente sentimos su sabor en la boca. Pero wagashi deleita nuestros oídos con sus nombres. Por ejemplo, en algunas confiterías el wagashi en forma de hojas de arce amarillas se llama "Dragon Field" (hay una vieja canción japonesa sobre un campo, sobre las hojas de arce amarillas que se mojan bajo la lluvia).
Japón es un país que cuida mucho su historia y tradiciones. Y la historia de Wagashi es tan antigua como el propio Japón. Con el fin de preservar las tradiciones de la elaboración de dulces nativos japoneses, el Día de Wagashi se estableció en 1979, que se celebra el 16 de junio.

La historia de esta fiesta se remonta a la era Heian. En 848, Japón fue presa de una epidemia, y una vez, el 16 de junio, el emperador, después de haber recolectado 16 dulces diferentes, los sacrificó a los dioses, orando por el otorgamiento de salud a su país.

Desde entonces, en esta festividad, se ha acostumbrado a invitar a amigos y seres queridos a 16 tipos diferentes de wagashi y orar por la salud y el bienestar de la familia.
Hay muchas variedades de Wagashi.Cociné uno de ellos, uiro. Los rellenos, la composición de la masa de wagashi son muy diferentes, pero una cosa es siempre la misma: ¡se cuecen al vapor, siempre un postre para la ceremonia del té inmutable!

Wagashi-Mochi

Muy apetecible en la foto! Me pregunto a qué sabe. ¡Todavía estamos esperando, Ira, de otras variedades!

¡Frio! ¿Por qué tan poco? : chica-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, ¿por qué los hiciste toda la noche, eh ?.
¡eres nuestra artesanía !.

¡Bah! ¡Nuestra hechicera también encontró una receta adecuada para mí en la cocina japonesa! ¡Que milagro! Y solo tengo harina de arroz (la codicia me hizo comprar, pero mi cerebro no entendía por qué). También conocí al culi de fresa ahora. Oh, muchas gracias y los mejores deseos para crear para nosotros, glotones

Admítelo, tienes un montón de pequeños japoneses en tu cocina que trabajan para ti, y decidiste mimarlos, ¡porque una deliciosa escorrentía todos los días simplemente no es real!

¡Irisha! ¡Resultó maravillosas rosas! Gracias por este material, ¡sabes cuánto amo todo lo oriental!

Admítelo, tienes un grupo de pequeños japoneses en tu cocina que trabajan para ti, y simplemente decidiste mimarlos, ¡porque una deliciosa escorrentía todos los días simplemente no es realista!

¿Todavía no lo sabes? : o ¡Toda una corporación japonesa trabaja para Irishka! ¡Ella es la jefa principal!

¡Toda su corporación es su estúpida energía y sus manos doradas! ¡Y un gran apoyo de amigos y familiares!

jefe principal

Madre japonesa
Este es un título honorífico ... ¡¡¡no lo confunda con una maldición !!!

Policía japonesa !!!
¡Fsho, Irka fue a la cocina japonesa para administrar! Iponzi hove !!!
¡Resultaron rosas geniales! ¡De masticar al hacedor!
Siguiente número, por favor tenga listos esos wagashi-mandazu.

¡Chicas, muchas gracias por su atención a la receta!

Me pregunto a qué sabe.

Muchas gracias Bishka por tu atención a la receta. ¡pero parecen bolas de arroz! Doce y cincuenta y nueve de la noche. Honestamente, los cocinaría, contrariamente a todas las tradiciones, porque están bastante secos. Y la dulzura no es suficiente para mí, porque la salsa fluyó como un río. Marido

bueno, no hay respeto por las tradiciones, no saldrá de él. Sonkei chōrō.

solo comí con crema agria. Los niños solían escoger todos los dulces (por cierto, aprietan los dientes), lamían la salsa y comían una cosa a la vez para divertirse. Como siempre, no lo entendí, excepto en el primer intento.

¡Todavía estamos esperando, Ira, de otras variedades!

Oh, no lo prometo con seguridad, porque hay muchas otras ideas. Pero definitivamente los repetiré ya en las tradiciones rusas.

¿Por qué tan poco?

¡¡¡EN!!! Ese es el punto, si es un poco, ¡entonces puedes cocinar mucho!

¿Por qué los esculpiste toda la noche y

y que esculpir asi?

Oh, muchas gracias y los mejores deseos de crear para nosotros glotones

¡Nikka muchas gracias!

¡Que un trago delicioso todos los días simplemente no es real!

Realmente real, soy yo como dice el doctor

¡Toda una corporación japonesa está trabajando para Irishka! ¡Ella es la jefa principal!

Policía japonesa !!!
¡Fsyo, Irka fue a la cocina japonesa para administrar! Iponzi hove !!!

Madre japonesa
Este es un título honorífico ... ¡¡¡no lo confunda con una maldición !!!

oh, divertido ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

¡Toda su corporación es su estúpida energía y sus manos doradas! ¡Y un gran apoyo de amigos y familiares!

¡Las palabras doradas de Olenka y la pura verdad!
¡Gracias cariño!

¡ya sabes!

¡Aturdidas, bellezas!
Irlandés, pero no entendí, ¿cómo esculpiste esas rosas? Veo un círculo de masa, veo una baya en el medio, ¡pero el proceso no es viiijuu!

¡pero el proceso no es viiijuu!

dormido, diosa del amanecer de la mañana?

¡Aturdidas, bellezas!

¡Gracias Lenul! ¡Lo intenté!

Irlandés, pero no entendí, ¿cómo esculpiste esas rosas? Veo un círculo de masa, veo una baya en el medio, ¡pero el proceso no es viiijuu!

No puedo Helen, no puedo. Ella esculpió y se fotografió a sí misma, aparentemente presionó el botón equivocado - foto adiós .. adiós .. no. Pero la moldura es fácil: colocas los círculos uno a uno, moviéndolos ligeramente, luego los doblas con un tubo suelto. Lo cortas por la mitad. Con cuidado, abres los pétalos con cuidado. Los bordes estaban manchados con jugo de cereza.
Intentaré encontrar una muestra en la red.

Algo como eso. Corté los círculos con un vaso. El vaso es grande. Es mejor tomar 3-4 círculos.

Algo como eso. Corté los círculos con un vaso. El vaso es grande. Es mejor tomar 3-4 círculos.

Abashdi, ¿pones estos círculos superpuestos y los enrollas como un rollo?
Choyt soy tonto hoy ...

Abashdi, ¿pones estos círculos superpuestos y los enrollas como un rollo?
Choyt soy tonto hoy ...

Sí, superposición. Encontré una foto en la red. La corriente aquí es muy apretada. Lo guardo. Enrolle y corte por la mitad. Se obtienen dos rosas. Sujete un lado para mayor estabilidad. Y el otro es hermoso de revelar.

Enrolle y corte por la mitad. Se obtienen dos rosas.

¡Ah, el perro rebuscó! Bueno, ¡ahora todo está claro para mí! ¡Gracias, irlandés! Intentaré repetirlo en alguna ocasión.

Siguiente número, por favor tenga listos esos wagashi-mandazu.

Entonces apoyaré: también tales hotsa

Irishka, ¡genial! Bueno, eres una amante de la PLAGA !!!!!!

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¡Y gracias por visitarnos!

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Nikkulya - ¡No te lo prometo todavía! ¡Pero esto está en los planes!

Irishka, ¡genial! Bueno, eres una amante de la PLAGA !!!!!!

¡Gracias Tanyusha! ¡Soy más una plaga!

¡Y gracias por visitarnos!

¡Sí, no lo eres, hospadya! ¡Debes comprar!
Publicaré algunas tonterías, trataré de no entrar y elogiarme, ¡genial!

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¡Barrido! sí, incluso puedo cantar esos

El foro es más bonito e inteligente
Y también con un humor más alegre y atrevido
Ya sea que sirva Kuksu o termine Gul-Khanum, y cómo se hace Chimchit, tirarás a Nohatkhurak
Por sus bromas y chistes, la gente en el foro está temblando. No entenderás inmediatamente qué responder.
Y ya sabes, el proceso es irreversible: ¡Lena Tim se puso manos a la obra!

¡Oh Dios mío! Aquí está - ¡¡¡GLORIA !!!
Otpaaad! ... ¡No tengo palabras! Irishik, druhh, ¡gracias! ¡Dale al chico!

¡Iré a darte un elogio de-nt!

¡No tengo palabras! Irishik, druhh, ¡gracias! ¡Dale al chico!

¡¡¡Oh, no creo que me equivoque, pero soy yaklyazhut (roble) !!!!
¡Chicas gloriosas se burlaron de sus talentos, galletas y poemas!
Hubo un estado de inquietud tan aplastante que lo devolviste a la vida.

Hubo un estado de inquietud tan aplastante, y lo devolviste a la vida. ¡Gracias!

Bueno, Duc mogem! contacto si eso

Siempre dije Irishka el Mago !!!!!! ¡¡¡¡Rosetas se lastiman !!!!!!!!!

¡Genialmente! ¡Talento! Me gustó la idea de las rosas, pero ¿por qué revolver semejante roseta en AF? ¿O no rodará? Vi ahí en la foto y estas cosas se hornean ..?

¡Siempre dije Irishka el Mago! ¡¡¡¡Rosetas se lastiman !!!!!!!!!

No soy el estudiante actual ...

¡Genialmente! ¡Talento! Me gustó la idea de las rosas, pero ¿por qué revolver semejante roseta en AF? ¿O no rodará? Vi ahí en la foto y estas cosas se hornean ..?

Gracias
Sugiero de filetes de pollo finamente batidos. girar y hornear. ¿AF es una freidora?

Chicas, aqui aquí vea cómo las rosas e incluso todo un jardín de rosas se tuercen.

[irlandesa]

irlandesa¡Qué costurera eres! Resultó rosas muy delicadas. Una receta interesante, gracias.
También cocí bollos al vapor y otros productos de masa.Me gusta, ahora también esculpiré tu belleza ...

[irlandesa]

irlandesa¡Qué costurera eres! Resultó rosas muy delicadas. Una receta interesante, gracias.
También cocí bollos al vapor y otros productos de masa. Me gusta, ahora también esculpiré tu belleza ...

Admítelo, tienes un grupo de pequeños japoneses en tu cocina que trabajan para ti.

Natula, este es el caso poco común en el que es necesario cambiar una frase conocida:
SOMOS MEJORES ... PARA ÉL !!!
Soy yo quien es como la verdadera MADRE JAPONESA que dice

¿Reconociste la alfombra? gracias

otra receta de dieta

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albóndigas de arroz con frutos rojos! ¡ayudar a sí mismo!