Panna Cotta de menta con sirope de menta

Panna Cotta de menta con sirope de menta

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Para panna cotta:
Ramitas de menta con hojas	40-50 gr.
Crema con 23% de grasa o más	300 ml.
Leche	50 ml.
Azúcar	50-70 gr.
Gelatina	10 gr.
Espinaca congelada	1 arandela
Para jarabe de menta:
Hojas de menta	30 uds.
Agua hirviendo	220 gr.
Espinaca descongelada (gachas)	2 cucharadas. l.
Azúcar	460 g
Para decoración:
Menta fresca
Bayas

Metodo de cocinar

• Cocinar panna cotta:
• Separa las hojas de menta de las ramas.
• Vierta la crema sobre las ramitas. Hervir y retirar inmediatamente del fuego. Cubra bien con una tapa y una toalla. Déjelo reposar hasta que esté tibio.
• Muela las hojas de menta junto con el azúcar y una tableta de espinaca descongelada con una licuadora hasta que quede blanda.
• Vierta el caldo cremoso de menta en una licuadora a las hojas sin colar. Golpea bien. Déjalo reposar.
• En este momento, llena la gelatina con leche. Deja que se hinche y se disuelva al baño maría, sin dejar que hierva. Mezclamos todo junto. Revuelva la mezcla con una cuchara. Frote toda la masa a través de un colador. Verter en moldes (tengo frascos de plástico de queso ricotta o mascarpone). Coloca en el congelador.
• Hacer jarabe de menta:
• Vierta las hojas de menta con agua hirviendo y, envuelto bien, déjelo reposar durante 10-15 minutos. Tenga en cuenta que cuanto más tiempo permanezcan, más oscuro será el caldo. Y de ninguna manera verde.
• Colar el caldo y exprimir el bizcocho.
• Hervir dos tercios del caldo con azúcar hasta obtener un almíbar durante 10-12 minutos. Luego agregue el caldo restante y la papilla de espinacas. Hervir. Apagar. Cubra y enfríe con una tapa.
• Sirva Panna Cotta con grosellas verdes y almíbar.
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Nota

Resultó inusualmente sabroso. ¡Y realmente refrescante!
La espinaca se utilizó únicamente para corregir el color, ya que la menta le da más color al cacao. No tiene sabor a espinaca. La menta da el sabor.
La estructura es muy delicada. Lo enfríe en el congelador, está muy caliente, así que me dio algunos cristales. Pero luego, cuando se puso de pie sobre la mesa y se descongeló, el sabor se volvió deliciosamente tierno y a menta. Altamente recomendado.

¡Hurra! Hermosa panna cotta! Nunca he probado la versión en perfecto estado, ¡estoy muy interesado!
¡Este es mi postre favorito! ¡Muchas gracias por reponer la colección! ¡No puedo esperar para cocinar!

[Ira,]

Me parece muy sabroso y refrescante.Ira,Gracias.

Hermosa panna cotta!

Gracias Olga.

Nunca he probado la versión en perfecto estado, ¡estoy muy interesado!

¡Delicioso! ¡Muy inusual!

¡Muchas gracias por reponer la colección! ¡No puedo esperar a cocinar!

Gracias por no perderse la receta a pesar de estar ocupado.

[Ira,]

Me parece muy sabroso y refrescante.Ira,Gracias.

Ángela, gracias querida por tus amables palabras!

También me encanta este postre con fresas, pero ¿con menta? ¡Tendré que intentarlo! : rose: Irisha gracias por la receta, y una hermosa presentación !!!!

También me encanta este postre con fresas, pero ¿con menta?

Eh Natulya, ¿a quién voy a sorprender con fresa? Y aqui esta la menta

¡¡¡¡¡¡Sí Sí!!!!!! ¡La panna cotta de menta resultó notable! Y grosellas, bueno, debes !!!!! :-) :-) :-) en el sur aún no hemos madurado, pero se apresuran :-) :-) :-)

[¡Irlandesa!]

Guau, ¡Irlandesa! ¡Las grosellas ya están en uso! Teasing-I-a-a-a-a ... ¡Resultó una bonita panna cotta!

¡La panna cotta de menta resultó notable!

¡Deleite!

todavía no hemos madurado en el sur, pero están apurados :-) :-) :-)

no somos nosotros .. sino los que nos lo venden

(por pieza)

[¡Irlandesa!]

Guau, ¡Irlandesa! ¡Las grosellas ya están en uso! Teasing-I-a-a-a-a ... ¡Resultó una bonita panna cotta!

Irisha muchas gracias!

no, bueno camaradas, bueno, es simplemente imposible !!!!!!!

¡Corro el riesgo de babear en el trabajo! Irisha, ten piedad, pero
Belleza Takuuyu, mi grosella favorita: rosa: sí con crema ............... ¡Abrázame siete!

no, bueno camaradas, bueno, es simplemente imposible !!!!!!!

¡Corro el riesgo de babear en el trabajo! Irisha, ten piedad, pero
Belleza Takuuyu, mi grosella favorita: rosa: sí con crema ............... ¡Abrázame siete!

: lol: Natul divertido.
¡Gracias cariño!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, ¡qué belleza! ¡Me lo comería ahora! Parece fácil de hacer: esperaré la grosella espinosa de verano y definitivamente lo haré

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, ¡qué belleza! ¡Me lo comería ahora! Parece fácil de hacer: esperaré la grosella espinosa de verano y definitivamente lo haré

Lenulya! Hola
Sí, la grosella espinosa es solo un séquito, ¡Schaub era más verde! Las fresas también están bien, solo muchas fresas.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Las fresas también son hermosas y sabrosas.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Las fresas también son hermosas y sabrosas.

No creo que sea peor, incluso mejor. ¡solo grosella espinosa para esta receta fue más divertida!