Sopa de crema “Aroma Multicolor” con helado y chips de queso. Hierbas y verduras

[Espárragos]

Sopa de crema “Aroma de colores” con helado y chips de queso. Hierbas y verduras

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Para helado:
Crema agria con un contenido de grasa de al menos el 26%	1 cucharada. l. con una diapositiva
Verduras frescas (pertushka, eneldo, cebollas verdes)	1 cucharada. l. con una diapositiva
Para chips de queso:
Cualquier queso (tengo ruso) rallado en un rallador grueso	1 cucharada. l.
Para la parte verde:
Guisantes verdes	30 gr.
Brócoli	40 gr.
Hojas de menta	3 piezas.
Hierbas (frescas o secas) salvia, romero	poco a poco
sal	gusto
Azúcar	en la punta de un cuchillo
Para la parte naranja:
Zanahoria	40 gr.
Calabaza de variedades dulces como butternut	30 gr.
Perejil (fresco o seco)	hoja
Canela molida o en rama	en la punta de un cuchillo / trozo de corteza
Una gota de aceite de oliva con albahaca
Poca sal y azucar
Para la parte blanca:
Coliflor	40 gr.
Raíz de apio	40 gr.
Crema de leche)	alrededor de 30-40 ml.
Hierbas: nuez moscada, jengibre (crudo o molido)

Metodo de cocinar

• Preparación:
• Todo se está preparando muy rápido, pero al mismo tiempo. Por lo tanto, trate de no hacer nada más. Lavé varios platos a la vez. Volaba muy suavemente.
• Todas las verduras se dan en una masa pelada, picada y cocida.
• Cocinar chips de queso:
• Vierta el queso rallado sobre un tapete antiadherente y envíelo al microondas. ¡¡¡SEGUIR!!!
• A la temperatura más baja (tengo 150 bebidas calentándose), tarda entre 20 y 30 segundos. Inicialmente, el queso se derrite y se libera mantequilla. Luego comienza a hornearse y secarse. Determine el grado de horneado según el gusto. Sacar la esterilla con patatas fritas y dejar enfriar.
• 
• Preparación de helado:
• Mezcle la crema agria en un plato poco profundo con hierbas y póngala en el congelador. Después de 10 minutos, mezcle formando una bola. Así que repite 2 veces hasta que la bola se endurezca.
• Preparación de la parte verde:
• Vierta agua muy fría en un bol y coloque en el congelador. Vierta los guisantes, el brócoli y la menta con agua, agregue hierbas, sal y azúcar y cocine después de hervir durante 10-12 minutos (congelado) o 5-7 (fresco). Consigue agua helada. Escurre las verduras, guarda el caldo. Eche los guisantes y el brócoli en agua helada inmediatamente hasta que se enfríen. Desagüe. Cubrir y dejar. Exprima la menta en las verduras y deséchelas.
• Preparación de la parte naranja:
• Vierta las verduras y el perejil con agua. No olvidemos agregar sal y azúcar. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Nos fusionamos. Agrega una gota de aceite aromático de albahaca. Si la canela está en un palito, agregue un trozo al hervir verduras. Si está molido, espolvorear muy ligeramente las verduras ya hervidas. Cubrir y dejar. Guarde el caldo.
• Preparación de la parte blanca:
• Vierta las verduras con agua, sal y hierva hasta que estén tiernas. Desagüe. Vierta sobre la leche, deje hervir. Agregue un poco de nuez moscada rallada, jengibre rallado / molido con una cabeza de fósforo.
• Haga puré todas las partes cocidas por separado con una licuadora. Corrija la consistencia con decocciones.
• Entrada:
• Coloque en un vaso alto en capas: verde, blanco y naranja. ¿Por que es esto entonces? El verde ya es un alimento completo, el blanco le dará un buen contraste de color y el naranja con helado de crema agria va increíblemente bien. Cubra con una bola de helado y decore con chips.
• ¡Disfruta tu sabor y aroma!
• 

El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

20-30 minutos

Programa de cocina:

licuadora

Nota

Bueno, en general, la idea era solo sopa. Pero cuando recogí las verduras, el entusiasmo disminuyó de alguna manera.¿Quién ama los hervidos? ¡Pero quieres que esté delicioso! Me acordé de Caldo de vegetales - abriendo para mí. Solo él puede decorar cualquier plato con verduras. Pero necesitas mantener la gama de colores. Y luego me di cuenta: ¡hierbas aromáticas! ¡Eso es lo que salvará el sabor! Son ellos quienes complementarán y decorarán el plato con sus nobles aromas. Pero, ¿qué verduras se combinan con qué hierbas? Google para ayudarme, y fui allí. Habiendo desenterrado todo, el círculo se redujo y rápidamente hice sopa. Y ahora quiero compartir esta información con ustedes.
Nombre de las verduras Hierbas aromáticas

Espárragos Eneldo, mejorana, nuez moscada, romero. El clavo y el estragón también funcionan. Las hierbas y especias se pueden agregar no solo durante la cocción, sino también en la mantequilla, durante la fritura.

Remolacha Cilantro, comino, eneldo, ajo, jengibre, clavo, salvia. Las remolachas son un vegetal tan valioso que las hierbas simplemente alegrarán su sabor.

Alcachofas Perejil, laurel, cilantro, pimentón De todas las hierbas, quizás solo se agreguen cilantro y curry justo antes de cocinar. Otros se pueden agregar en cualquier momento.

Brócoli Salvia, ajo, orégano, comino, romero, cebolla, mejorana, nuez moscada Esta verdura es única. Y las hierbas le crean solo un velo de sabor, lo que le permite disfrutar no solo de su utilidad, sino también de su sabor.

coles de Bruselas Romero, perejil, comino, nuez moscada, orégano y mejorana Esta verdura, en cambio, tiene un sabor dominante muy fuerte. Las hierbas están diseñadas para debilitarlo un poco y traducirlo en un canal suave más agradable. Usar la combinación correcta de hierbas permitirá que sus seres queridos se sorprendan, ¿y por qué no la amamos?

repollo blanco Laurel, limón, ajo, curry, mejorana, nuez moscada, cebolla y perejil. A veces es suficiente agregar solo especias, hierbas y mantequilla al repollo para hacer una obra maestra culinaria con él.

Zanahoria Perejil, albahaca, curry, cebolla, salvia, comino. El coco, el curry, la canela y la nuez moscada o el jengibre también le darán a las zanahorias un sabor inusual.

Coliflor / apio de raíz Comino, estragón, perejil, albahaca, eneldo, jengibre, curry, nuez moscada, orégano, cilantro, menta La verdura más agradecida. Combina bien con casi cualquier hierba, ya que absorbe perfectamente cualquier sabor. Ama el aceite de oliva y la leche.

Calabacín Ajo, albahaca, perejil, orégano Como la coliflor, combina bien con todas las hierbas.

Pepino, tomate Romero, eneldo, perejil, cilantro, mostaza, albahaca, cebolla

Por supuesto, esta es una gota en el mar de información y la variedad de hierbas que se utilizan en la cocina. Pero me ayudó mucho. Sí, y elegí hierbas disponibles para comprar. Quizás esto también te ayude. ¿O quizás tiene su propia experiencia en el uso de hierbas con verduras? ¡Compartir! ¡Cocinemos deliciosos juntos!

¿Y mi sopa?
Resultó muy, muy, muy sabroso !!! No me lo esperaba. Al principio, la combinación de queso, placer de calabaza y zanahoria con crema agria simplemente te puso en trance. Canela y albahaca con calabaza es algo !!!
¡La capa de coliflor y apio parecía un puré de papa inflado! ¡La nuez moscada y la leche son clásicos! ¡Y un poco más de jengibre! Pero si recordamos, ¡entonces no hay carbohidratos ni almidón! ¡Y esto sigue siendo útil!
Al final, el puré verde de guisantes, brócoli y menta con notas de salvia y romero satura bien y completa esta extravagancia de sabor.

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[Irlandesa !?]

¡Lo hice a tiempo! Primero estoy aquí ... ¡Hurra! Hay al menos una porción más Irlandesa !?
¡Aquí tienes, tantos ingredientes útiles!

Creativo, inspirador, ejemplar, delicioso !! ¡Ira, una gran combinación de todos los ingredientes! ¡Y muy, muy hermosa! ¡¡¡Bravo!!!

Ira, ¿qué puedo decir? ¡No tengo palabras! Además, ¡Internet es inestable!

Ira, gracias por la información, ¡la usaremos!
Y, sin embargo, tendrás que compartir la sopa con aquellos que no sepan volar tan rápido sobre la estufa.

Gracias, mis queridas azafatas.La receta no es complicada, ¡pero la combinación de hierbas aromáticas y vegetales fue un descubrimiento!

La receta no es complicada

Bueno, por supuesto, solo cocinas tres sopas y, con un ligero movimiento de la mano, ¡sírvelas como una sola!

¡Control en la cabeza! Tanta riqueza de gustos, belleza indescriptible e información útil. Necesito escribir en una hoja de papel, de lo contrario esparciré al azar todo lo que esté a mano o que recogí en el jardín. No prometo cocinarlo por completo, pero probablemente dominaré las capas individuales.

Bueno, por supuesto, solo cocinas tres sopas y, con un ligero movimiento de la mano, ¡sírvelas como una sola!

Ajá

Tanta riqueza de gustos, belleza indescriptible e información útil.

Elya, gracias por agradecer. ¡Yo mismo no solo era sabroso, sino también interesante!

No prometo cocinarlo por completo, pero probablemente dominaré las capas individuales.

Te cuento un secreto: ¡lo más delicioso es el blanco! o naranja con helado? o verde con menta? o chips de vapche?! oh confundido

Te cuento un secreto: ¡lo más delicioso es el blanco! o naranja con helado? o verde con menta? o chips de vapche?! oh confundido

¡Completamente confundido, astuto!

¡Completamente confundido, astuto!

Sí, yo mismo he olvidado que sería necesario repetir, ¡pero hay muchas otras ideas!