Muslos de pollo rellenos de garbanzos con tecnología sous vide en una olla a presión multicocina Steba DD2

Muslos de pollo rellenos de garbanzos con tecnología sous vide en una olla a presión multicocina Steba DD2

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Muslos de pollo deshuesados	5 piezas.
Garbanzo	200 aC
Cebollas de bulbo	2 uds. promedio
Zanahoria	2 uds. grande
Sal, pimienta, especias favoritas	gusto

Metodo de cocinar

• Remojar los garbanzos durante 4 horas, hervir casi hasta que estén tiernos. Lo herví en una multicocina Redmond RMC-01 en el modo "Sopa / Guiso" durante 45 minutos. Picar cebollas y zanahorias (usé un cortador de verduras eléctrico) y freír. Enjuagar y salar los muslos de pollo.
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• Mezcle cebollas, zanahorias y garbanzos, sazone con sal, pimienta, agregue sus condimentos favoritos y rellene los muslos con esta mezcla.
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• Colóquelos en bolsas de vacío y evacue. Lo hice usando la selladora al vacío Ellrona VA22.
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• Ponga los paquetes en una multicocina (tengo Steba DD2), ajuste 63 grados, 3 horas en modo "Calefacción". Se da el proceso de poner en el bol aquí. Luego deje enfriar en una olla de cocción lenta. Sin abrir los paquetes, envíelos al frigorífico. La foto final muestra que como resultado obtenemos muslos de pollo rellenos en gelatina de carne.
• Sirva como refrigerio frío o recaliente en el microondas o freidora.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

5 piezas.

Hora de prepararse:

6-8 horas

[Galina]

Galina, una receta super-duper muy necesaria Gracias

[Natalia]

Natalia, ¡a tu salud!

¡Bien, lo das, Gal!
Bueno, tienes que inventar - rellenar los muslos e incluso ver!
¡Increíble! Así que después de todo, ¡harás que el sous-vide se acerque!

¡Lenus, te haré! Es contagioso...

Receta genial !! ¿Y cómo rellenar las caderas? ¿Sacar el hueso y ahí?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Compré caderas deshuesadas, es decir, ya estaban deshuesadas. Pero, en principio, este hueso se puede sacar, nada complicado.

Sí, lo tengo, gracias !!! Debería estar delicioso))

[Marca de verificación]

¡Oh, qué inusual! ¡Muslos con garbanzos y hasta sous look! Marca de verificación partió en todo sous vid serio.

[Mannochka]

Mannochka, ¡Gracias cariño! Lo intenté.

Galina, bien hecho !!! Me siento y pienso, ¿qué me impide sentarme? ¡Todas las condiciones para esto están ahí, pero no me reuniré!

[Irina]

Irina, ¡Gracias! Y realmente, ¿qué te detiene?

¿Qué te detiene?

¡La pregunta es, por supuesto, interesante! ¡Necesitas pensar! Cuanto más vivo en el mundo, más quiero, entiendo que no puedo abrazar lo inmenso ...