Pilaf de espelta con champiñones (KitchenAid multicooker)

Pilaf de espelta con champiñones (KitchenAid multicooker)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Escanda integral	2 d. stcn.
Champiñones frescos, boletus, pequeños	10-12 piezas
El agua está fría	300 ml
Aceite de oliva	OKAY. 5 cucharadas l.
Especias:
Jengibre molido	1/5 cucharadita
semilla de cardamomo, molida	1 caja
nuez moscada	1 mm
clavo rallado	1 yema
mezcla de especias	1 / 3-1 / 2 cucharadita
bérbero	varias bayas
Vegetales:
Zanahoria	1 PC.
bulbo	1 PC.
Pimienta dulce	0,5 uds.
Ajo	2 dientes
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Limpiamos setas frescas.
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• Cortamos.
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• Lo ponemos en un bol. Llenar con agua.
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• Modo "papilla"
• Etapa 1 - 100 ° С 5 minutos
• Etapa 2 - 95 ° С 1 hora
• Al final del modo, escurra el caldo.
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• Dejamos las setas en el bol.
• Vierta el aceite de oliva. Instalamos el mezclador. Primera / segunda velocidad.
• Modo pilaf
• Etapa 1 - 175 ° С 15 minutos
• Etapa 2 - 110 ° С 20-30 minutos
• Etapa 3-95 ° С 20-30 minutos
• Cuando los champiñones comiencen a freírse, agrégueles especias (excepto garam y agracejo).
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• A medida que la multicocina entra en modo, colocamos las verduras. Agregue más aceite si es necesario.
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• Agregue el ajo picado 4-5 minutos antes del final de la primera etapa.
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• Al final de la primera etapa, no apague la batidora hasta que el bol se enfríe y el multicooker alcance la temperatura de la segunda etapa.
• Retiramos el agitador.
• Ponemos la espelta en el bol. Debe germinar antes de los primeros brotes (no es necesario que germine completamente).
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• Añadimos. Espolvorea con garam masala.
• Rellena con caldo de champiñones.
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• Pasamos a la segunda etapa haciendo clic en la flecha de la derecha, establecemos la duración de la segunda etapa y comenzamos la cuenta atrás.
• Al final de la segunda etapa, también pasamos a la tercera.
• A pesar de que la temperatura de la tercera etapa es de 95 ° C, el líquido en el recipiente está hirviendo activamente.
• Al final del modo, si hay líquido en el recipiente, active el modo "Freír" a 175 ° С. La duración de la etapa depende del volumen de líquido en el bol. Al final del modo, deje el pilaf en el recipiente con la tapa cerrada en el multicooker apagado durante 5 minutos.
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• Revuelva y sirva.
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El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

65 minutos + 55-75 minutos + aprox. 10 minutos

Programa de cocina:

Gachas de avena: etapa 1 - 100 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Pilaf: etapa 1 - 175 ° С, etapa 2 - 110 ° С, etapa 3 - 95 ° С; Freír 175 ° C

[Mannochka]

Sabroso y saludable, genial. Nunca cociné nada con espelta. Tendremos que intentarlo. ¿Acaban de llegar las setas del bosque? Gracias, Mannochka!

[Marca de verificación]

Marca de verificaciónPor cierto, no solo hay espelta entera, sino también granos de espelta (es más fácil cocinarlos como granos normales). Y el pilaf de espelta de tales cereales se prepara tradicionalmente en Armenia para las vacaciones.

Y las setas, sí ... solo del bosque.

[¡Eh, Mannus!]

¡Eh, Mannus! Aunque no puedo soportar la expresión "huele del monitor", pero aquí, palabra correcta, ¡huele!
Sobre una cosa, lamento no poder encontrar un escrito completo en mis Palestina. Esto es algo que cocinaría, incluso si no tuviera la belleza de tu cocina.
¡Sin embargo, la receta está marcada con la esperanza de encontrar este cereal!

[Irisha]

Irisha, en Siberia la deletreada es imprescindible! ¡Buscar!

¡Ay y ah! Incluso prescribió harina de espelta a través de Internet. Pero, entonces, merodeo cuando tengo las piernas gastadas ...

¿Cómo es posible que no se pueda encontrar escrito en Siberia?