Deliciosa tarta de berenjena

Deliciosa tarta de berenjena

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Harina	2 cucharadas. 250 ml cada uno. (tal vez se necesite un poco más)
Levadura en polvo	1/2 bolsita
sal	1/2 cucharadita
mantequilla ablandada	100 gramos
huevo	2 uds.
crema agria	3 cucharadas l.
Relleno
berenjena	3 piezas. (grande)
sal	1 cucharadita
rast. petróleo	para freír
ajo	4-8 rodajas (al gusto)
queso feta (medio salado)	50-60 g.
tomate	2 uds.
mayonesa	Opcional
queso	200 aC

Metodo de cocinar

• Bueno, taaaan delicioso pastel! El relleno de berenjena recuerda algo a los champiñones. Lo he estado horneando durante varios años (el pastel favorito de mi esposo). Gracias por esta receta de Delize del foro amigable.
• El pastel es muy satisfactorio, pero a pesar de esto, ¡“vuela” a gran velocidad!)))
• Para hacer la masa, necesitamos harina. Agrega el polvo de hornear y la sal, mezcla todo.
• Ponga mantequilla ablandada en harina. Picamos la mantequilla con medios improvisados ​​(que estamos acostumbrados) hasta que toda la masa se convierta en migas de harina de mantequilla.
• Agrega los huevos y la crema agria. Mezclamos todo.
• El resultado debe ser una masa suave y agradable. Intentamos amasarlo lo antes posible. Cubra con una tapa y coloque en el refrigerador.
• Ahora vayamos al relleno. Tome 3 berenjenas grandes (¡el pastel es grande!). Limpiamos de la piel. Los cortamos en cubos (corté 1,5 * 1,5 cm en alguna parte). Salar las berenjenas durante aproximadamente 1 hora. una cucharada de sal y mezclar. Dejamos un tiempo para extraer el jugo, junto con el que destacará el amargor característico de la berenjena. Cuando las berenjenas empiecen a exprimirse, las exprimimos bien en un carrusel para secar las verduras (puedes exprimirlas bien con las manos para que no haya exceso de agua).
• Precalentar una cacerola (sartén grande) y guisar la berenjena con un poco de aceite vegetal.
• Revuelve las berenjenas periódicamente. Fuego medio.
• Mientras se cuece la berenjena, pelar unos dientes de ajo
• Frote el queso con un rallador fino.
• También frotamos el queso por un rallador mediano.
• No olvide remover periódicamente mientras hace esto, berenjena en una cacerola.
• Transferimos las berenjenas guisadas de la olla a otro plato, ¡de esta manera se enfrían más rápido!
• Agregue queso rallado, ajo picado a las berenjenas enfriadas, mezcle, agregue el queso (deje un poco) y mezcle también.
• ¡Aquí hay carne picada! Lo probamos por sal. La bryndza y el queso contienen sal, ¡esto debe tenerse en cuenta! ¡No necesitas que la carne picada esté salada!
• Ahora tomamos un par de tomates y los cortamos en rodajas, habiendo cortado previamente los lugares de contacto con el tallo.
• Sacamos la masa de la nevera, echamos agua fría sobre el molde de silicona (yo tengo una "Princesa") y colocamos la masa en el molde
• Amasar la masa con nuestras manos, distribuirla por el fondo del molde de silicona y formar los lados
• Extendemos la carne picada y, encima, tomates picados. Extiendo los tomates en un círculo como un abanico. Resulta maravillosamente.
• Vierta un poco de mayonesa encima
• ¡El pastel está listo para hornear! Lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados y pasados ​​10 minutos reducimos la temperatura a 170-180 grados.
• Se hornea durante unos 30-40 minutos (depende del horno). Determinaremos la preparación visualmente: la masa se hornea y se dora, y el pastel también se cubre con una corteza dorada.
• Espolvoree el pastel ligeramente con el queso restante y hornee por otros 5-7 minutos, para que el queso se derrita y se dore ligeramente.
• ¡Aquí está nuestro gran pastel y listo!
• ¡Sabor indescriptible! Hay que dejar reposar y enfriar un poco el bizcocho ... Si intentas sacarlo caliente se puede deshacer, porque tenemos mucho relleno y pesa bastante ...
• Es todo! ¡Corta y disfruta! Deliciosos tanto calientes como fríos.
• Si la casa huele a tartas, ¡esta casa seguramente tendrá MIR!
• 

Nota

Tengo una tarta caliente en la foto. Mantiene bien su forma en climas fríos. Pero es MUY difícil resistirse y no comerlo enseguida Gracias de nuevo al autor.
Al horno en un molde de silicona Tupperware "Princess". Volumen 2,5 l, diámetro 35 cm, altura 4,5 cm.

¡Luda, gracias! ¡Me probaré mi dr en el verano! gracias por la receta!

[mowgli]

mowgli, Natasha, asegúrate de intentarlo. será uno de los pasteles favoritos de la familia.

[Ludmila]

Ludmila, qué delicioso pastel, me encanta la berenjena). ¡Quiero intentarlo! ¿Y la forma es cuántos cm de diámetro?

¡Probablemente delicioso! :) Realmente me gusta la masa en su receta - la uso con azúcar agregada en pasteles dulces - con cualquier relleno dulce (requesón, bayas, mermelada) Y la berenjena es generalmente un favorito - especialmente en una combinación de ajo, tomate y queso.
¡Definitivamente usaré la receta!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, forma Princesa Tupperware. Volumen 2,5 l, diámetro 35 cm, altura 4,5 cm.
El pastel es realmente delicioso. Y cuando hace frío, me gusta aún más.

[shurpanita]

shurpanita, Marina, me alegro de que los gustos coincidan

Entonces, no comemos berenjenas solo crudas. Así que hornearé un pastel en los próximos días, aunque las berenjenas están en la tienda, son mis favoritas. Para este verano he planeado varias conservas con berenjenas, espero que crezcan. Y tu pastel también será una buena adición a la sección de platos con tu verdura favorita.

[paramed1]

paramed1, Verónica, espero no agregar a la sección de platos con una verdura FAVORITA, sino también un plato AMOR en la sección de platos con verduras

[Mila1]

Mila1, la receta interesada; por favor escriba cuántos gramos o cucharaditas de polvo de hornear, ya que lo hago yo mismo. Gracias.

[Mila1]

Mila1Lyuda, ¿puedes enjuagar las berenjenas con agua corriente en lugar de girarlas y luego exprimirlas? ¿Y cómo cortarlos, más grandes o más pequeños?

[Mila1]

Mila1, la receta interesada; por favor escriba cuántos gramos o cucharaditas de polvo de hornear, porque lo hago yo mismo. Gracias.

Tanya, creo que 1,5 cucharaditas. Levadura en polvo. Fui ahora y quería ver cuántos gramos hay en una bolsita, pero no hay bolsitas ... acabo de decirles visualmente.

[Jiri]

Jiri, Irlandés, ¿te refieres después de que le dieron el jugo? ¡El enjuague no es suave! Solo exprime bien en porciones con las manos. No tengas miedo de aplastarlos. No puedo exprimir tan bien con las manos, no tengo suficiente fuerza ¡Pero es real! No es necesario enjuagar. En el mismo lugar también quedará sal y no necesitamos exceso de humedad.
Corté en cubos de unos 1,5 por 1,5 cm.

Lyudochka, gracias, maravillosa receta! ¡Y justo a tiempo para la temporada! Lo llevo a marcadores, definitivamente lo haré.

Tiré los marcadores, ¡esperando las berenjenas! seguro - mi plato! ¡Gracias!

[gala10]

gala10, Tumanchik, chicas, espero que les guste

[Ludmila]

Ludmila, gracias por la receta! El pastel parece tan tentador. 🔗
¡Definitivamente hornearé! Mientras tanto, lo llevé a marcadores ...

Es todo! ¡Corta y disfruta! Deliciosos tanto calientes como fríos.
Si la casa huele a tartas, ¡esta casa seguramente tendrá MIR!

¡Incluso leer es un placer! ¡Lo intentaré!

[Canción*]

Canción*, Kokoschkaoh, estoy tan contento de haberte interesado

[Personas]

Personas, ¡ahora todo el foro espera con ansias la nueva cosecha de berenjenas!

[Personas]

Personas, ¡ahora todo el foro espera con ansias la nueva cosecha de berenjenas!

Y lo hago en invierno. Las berenjenas, a pesar del precio, no son caras. Son muy ligeros. Por eso, cocino, no espero la cosecha.

¡Gracias Lyudochka por un pastel tan maravilloso! ¡Nos encantan las berenjenas, en cualquier forma! Marcado como favorito :-)

Yo horneo, no espero a la cosecha.

Bueno, ahora no es mucho esperar

Qué pastel tan maravilloso. Amo las berenjenas, definitivamente hornearé

Lyudochka, ¡la receta es maravillosa! Dime, ¿necesitas pelar berenjenas?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kirch,
ninza, Ninochka, olvidé escribir ¡¡¡Asegúrate de despegar !!! Lo agregaré ahora.

Lyudmilka, gracias!

[Mila1]

Mila1, gracias por la receta!
¡Amo mucho la berenjena!
Tan pronto como sea posible, comenzaría la temporada de berenjenas.

¡Amo mucho la berenjena!

¡y yo también, Lenochka!

[Ludmila]

¡Amo los pasteles, amo la berenjena! La receta es exactamente para mi gusto.
Ludmila, gracias por la receta: rosa: definitivamente la hornearé.

¡Amo los pasteles, amo la berenjena! La receta es exactamente para mi gusto.

Aqui estoy yo tambien

[Ludmila]

Nunca comí pasteles de berenjena. Comí con champiñones durante mucho tiempo, mi abuela horneó en la estufa. Estaban deliciosos.
Ludmila, gracias por la receta inusual! Lo marcaré como favorito.

[Sneg6]

Sneg6y gracias por su atención

[Mila1]

Mila1¡Luda, te confirmo que el pastel es muy sabroso e inusual! ¡Amado en nuestra familia! También lo cocino con berenjenas secas en invierno.

[Mila1]

Mila1¡Luda, te confirmo que el pastel es muy sabroso e inusual! ¡Amado en nuestra familia! También lo cocino con berenjenas secas en invierno.

Marinochka, pero esto ya es interesante !!! berenjena seca no es gomosa después de la reconstitución Traté de congelarlo especialmente para este bizcocho ... no me gustó ... el gomoso estaba presente. ¿Remojo? ¿Cuánto cuesta? ¿Y luego todo va según el plan? Por favor dime

Lyudochka, congelé las berenjenas durante un año, no me gustaron, las cociné un par de veces, las comieron en el congelador durante el invierno, las tiraron en la primavera. Y comemos los secos todo el invierno, los ponemos en remojo unos minutos y los cocinamos, lo que yo quiera. Tales berenjenas se comportan maravillosamente en todos los platos, nos gustan.

Y la forma tiene exactamente 35 cm de diámetro, de lo contrario tengo una división de 26 cm y un volumen de 2,5 litros, ¿cabe?

Y la forma tiene exactamente 35 cm de diámetro, de lo contrario tengo una división de 26 cm y un volumen de 2,5 litros, ¿cabe?

Probablemente tu altura sea mayor. el mío tiene 4,5 cm. Bueno, el volumen es el mismo. No sé cómo conseguir un diámetro más pequeño, ¿pero uno más alto? ¿Se horneará? Puede reducir en un tercio todos los productos de una receta. Porque incluso en mi forma, es bastante alto.

Lyudochka, congelé las berenjenas durante un año, no me gustaron, las cociné un par de veces, las comieron en el congelador durante el invierno, las tiraron en la primavera. Y comemos los secos todo el invierno, los ponemos en remojo unos minutos y los cocinamos, lo que quiero. Tales berenjenas se comportan maravillosamente en todos los platos, nos gustan.

Marinochka, ¿lo secas en una secadora? ¿Y cómo se corta? cubos o círculos? ¿O tal y tal? ¿Y cuánto tiempo se secan? Te colgué de preguntas

Marinochka, ¿lo secas en una secadora? ¿Y cómo se corta? cubos o círculos? ¿O tal y tal? ¿Y cuánto tiempo se secan?

Yo también estoy interesado en esto

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¿Y tú por las berenjenas? Yo también seré aburrido. Si no hay suficientes de los nuestros, aquí en Yuryev-Polsky hay una base vegetal, allí son baratos, me compro una bolsa y me voy! ¿Ha publicado una receta de cecina? ¿Quizás puedas hacerlo en verano y sacarlo? ¡La gente definitivamente te dará un montón de gracias! Y tus recetas para el invierno están en mis marcadores, ¡lo haré!

Mila1, Lyudochka, una pregunta. Si el queso se reemplaza con suluguni, ¿creo que no empeorará? El queso cuelga en el frigorífico, pero por alguna razón nadie come ... Ahora iremos a la tienda, compraremos berenjenas, quiero hornear un pastel hoy mismo. Sí, y más. ¿Qué papel juega el decapado y exprimido de berenjenas en la receta? No hay amargura en las variedades modernas ...

Muchas gracias por la receta. Amo mucho la berenjena. Lo cocinaré durante la temporada. También quiero escuchar cómo secan las berenjenas.

Mila1, Lyudochka, una pregunta. Si el queso se reemplaza con suluguni, ¿creo que no empeorará? El queso cuelga en el frigorífico, pero por alguna razón nadie come ... Ahora iremos a la tienda, compraremos berenjenas, quiero hornear un pastel hoy mismo. Sí, y más. ¿Qué papel juega el decapado y exprimido de berenjenas en la receta? No hay amargura en las variedades modernas ...

Veronichka, En principio, cualquier queso irá. Puse ambos suluguni, y de la casa del mercado, que está en el refrigerador, usé esto. Pero nunca hubo sin queso duro (de la tienda). Todo saldrá bien, creo.
Sobre salar y exprimir la berenjena. Cuando pongo sal a las berenjenas, dan mucho líquido, y luego las exprimo bien en el Carrusel (bien, o con mis manos), muy, muy bien.Creo que si no se hace este procedimiento, entonces la tarta quedará como una cazuela, solo con masa húmeda, acabo de pensar que cuando ponemos berenjenas en una cazuela, también emiten mucho líquido. No me arriesgaría.
Entonces dime como paso

¡Luda, gracias! Puedo manejar las berenjenas, entiendo todo, miraré el lugar, cuánta humedad hay en ellas. Yo era una persona sureña cuando era niño, así que me encantan las berenjenas. Qué sucede, definitivamente escribiré, solo que no insertaré una foto, Internet no quiere hacer esto en la casa de campo. ¡Gracias de nuevo!

[paramed1]

paramed1, ya que el sur significa que lo resolverás

))) Sí, bueno, hay amargura ..

[Kirch]

Ludmila y las chicas, lo siento, acaban de entrar en el tema, no había manera.

Marinochka, ¿lo secas en una secadora? ¿Y cómo se corta? cubos o círculos? ¿O tal y tal? ¿Y cuánto tiempo se secan?

Me seco en la secadora, pero este año quiero cortar más pequeño. Las berenjenas se secan muy rápido.
Kirch, Lyudmila aquí aquí Sveta da una receta deliciosa de berenjenas secas, y en los comentarios escribe cómo se seca como hongos, ensartándolos con cuerdas.
paramed1,

Marina, ¿y tú por las berenjenas?

Verónica, sí, tú y yo los amamos. ¡Comimos muchos durante el invierno!

¿Ha publicado una receta de cecina?

No, no lo hice. Sí, y no hay nada que exponer: corte, como quieras, y sushi.
Quería colocar un plato de berenjenas secas, pimiento, tomate con carne, pero mis manos no lo alcanzaron. Resultó muy sabroso.

[marika33]

marika33, Marinochka, ¿y cuánto tiempo se secan en la secadora?

Quería colocar un plato de berenjenas secas, pimiento, tomate con carne, pero mis manos no lo alcanzaron. Resultó muy sabroso.

Y quiero la receta, también quiero comer riquísimo, sería mejor tener una receta aparte para no perder

Lyudmila, no puedo decir exactamente el tiempo de secado, pero rápido, de todas las verduras, las berenjenas no tienen mucha agua y, por lo tanto, se secan rápidamente.
Oh, Luda, ahora no puedo, no tengo tiempo para nada. Más cerca del invierno, quizás.

Lyudmila, no puedo decir exactamente el tiempo de secado, pero rápido, de todas las verduras, las berenjenas no tienen mucha agua y, por lo tanto, se secan rápidamente.
Oh, Luda, ahora no puedo, no tengo tiempo para nada. Más cerca del invierno, quizás.

bueno, secaremos las berenjenas por ahora

Lyudmila aquí está mi informe
Tomé menos masa, y el relleno 1 berenjena y 2 tomates ... ya lo lamenté: plach7: El pastel es muy sabroso y satisfactorio
Berenjenas fritas en aceite de oliva + Hierbas provenzales. No le eché mayonesa ... solo queso