Ruso Kulich

[Opara]

Ruso Kulich

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Opara
Leche	500 ml
Levadura fresca	25 gr.
Harina de trigo, más alta. grado	300 g
Masa
sal	1/3 cucharadita
Huevos	3 piezas.
Mantequilla o margarina	180 g
Azúcar	1 cucharada.
Harina de trigo, más alta. grado	350-400 gr.
Vanilina	pellizco
Pasas	50-100 gr
Frutas confitadas (al gusto)

Metodo de cocinar

• Opara
• 500 ml. Disuelva 25 g de leche tibia. la levadura, agregar la harina tamizada y remover (yo vierto todo en un balde de HP y amasar en él), cubrir con una toalla o una tapa y esperar hasta que la masa salga 2 veces.
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• Masa
• Frote 3 yemas con 1 cucharada. azúcar, vainilla y mantequilla blanda, mezclar bien todo con la masa.
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• Batir los blancos
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• y agregarlos con cuidado a la masa, aquí - 350 gr. harina tamizada.
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• Si la masa parece demasiado fina, puede agregar hasta 50 gramos de harina. Debe amasar la masa durante mucho tiempo, hasta que, desde un estado semilíquido, se vuelva más flexible, deje de pegarse a sus manos y comience a quedarse atrás de las paredes de los platos. Este proceso me llevó algo de tiempo: 4 amasados ​​en el programa "Dough" en HP y unos 20 minutos a mano.
• Después de 5 minutos desde el comienzo de amasar con las manos, la masa está
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• Al final así
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• Vuelva a poner la masa en un lugar cálido, puede ponerla en el horno debajo de una bombilla. Cuando se duplique, mezcle las frutas lavadas y secas, enharinadas, pasas, confitadas, póngalas en moldes, llenando no más de 1/2.
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• Volvemos a poner la masa en la fermentadora, cuando suba a 3/4 de la altura de los moldes - enciende el horno a 170 g + convección. Comprobamos el tiempo de preparación con una astilla. Horneo muy rápido, en unos 30 minutos (en un horno viejo sin convección, fueron unos 50 minutos). Sobreexpuse un poco el primer lote, las tortas resultaron muy bronceadas
• Aquí hay una miga
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• Cubrir con esmalte o masilla
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• Los pasteles de Pascua con sombreros de copa son simplemente "rusos"

El plato está diseñado para

5 pasteles de Pascua

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

Pido disculpas por la foto, hice todo en modo de emergencia, pero tenía muchas ganas de compartir una receta deliciosa, porque toda la Semana Santa aún está por delante. ¡Buen provecho!

[Tina]

Tina, gracias por la receta del pastel !! ¡Lo escribiré yo mismo!

[Masinen]

Masinen, asegúrate de probar

¡Tiny es inteligente! Buenas tortas de Pascua!

Ira, gracias. Me esforcé mucho)