Tartas con crema cremosa de yogur y plátanos caramelizados

[Pastel de merengue]

Tartas con crema cremosa de yogur y plátanos caramelizados

Categoría: Confitería

Ingredientes
Pastel de merengue
Proteína	180 g
Azúcar	210g
Avellanas	130 g
Harina	43 g
Crema cremosa de yogur
Flan de charlotte	300g
Queso crema	200g
Yogur plátanos maracuyá melocotón	900g
Gelatina	25 g
Crema 10%	140g
Plátanos en caramelo
Plátanos	400g
Petróleo	25g
Azúcar	100 gramos
Esmalte espejo a base de ganache
Crema 10%	300g
Chocolate 75%	200g
Gelatina	10g
Agua	90g

Metodo de cocinar

• Pastel de merengue "Kiev"
• Se prepara de la misma forma que en una tarta. "Nieta"
• Solo en esta receta usé avellanas tostadas.
• Ella tomó la forma de 27 cm X 25 cm.
• Horneado durante 2 horas a una temperatura de 150⁰
• Después de hornear, la torta tiene 3 cm de altura.
• Crema cremosa de yogur
• 
• Usó una crema pastelera preparada "Charlotte"
• Cómo prepararse puedes ver aquí
• Para obtener 300 g de charlotte terminada, debe cocinarla a razón de 1,8 unidades de huevos. Si redondeas, entonces en algún lugar de 2 huevos. El resto de todos los ingredientes debe contarse a razón de 2 huevos.
• Mezclar las natillas charlotte, el yogur y el queso crema.
• Batidor.
• Remoja la gelatina en crema. Insistimos y nos disolvemos.
• Agregue gelatina a la mezcla de yogur. Mezclamos.
• 
• Pon la crema de yogur en el frigorífico para que agarre un poco.
• Plátanos en caramelo
• Disuelva el aceite en la sartén.
• Añade azucar.
• Cuando el azúcar esté completamente disuelto y se convierta en caramelo, ponle las rodajas de plátano.
• Freír por ambos lados. Tarda 2-3 minutos en cada lado.
• Dejar a un lado hasta que los plátanos se enfríen.
• 
• Esmalte espejo a base de ganache
• Calentar la nata, pero no hervir.
• Agregue chocolate a la crema y disuélvalo completamente. Enfriarlo.
• Remoja la gelatina en agua. Nos disolvemos. Agregue al chocolate con crema, revolviendo constantemente.
• Recogemos el pastel
• Cubre el merengue con ganache. (sin gelatina agregada). Inserta el merengue en el marco.
• Vierta la mitad de la crema de yogur. Enfriarlo.
• Untamos los plátanos fritos en caramelo.
• Rellenar con la crema de yogur restante. Vamos a agarrar.
• Llene la parte superior con glaseado de chocolate reflejado. Lo metemos en el frigorífico para que todos los componentes queden bien reforzados.
• 
• Dos horas después, puedes cortar el pastel en pasteles.
• 

El plato está diseñado para

peso 2.6kg

Nota

Esta receta es una repetición de los pasteles "Nieta", (a pedido del yerno), pero ligeramente modificada. El sabor de los plátanos ha cambiado. El sabor no era tan obvio, pero apareció su propia nota de caramelo.

Bueno, ¿cómo vivir después de eso? tendrá que repetir ... de lo contrario el corazón
MILAGRO ¡Qué bueno y tentador!

: girl_claping: adorable: girl_claping: adorable
: girl_in_dreams: esto es lo que hacen los malditos
Todo lo que queda es admirar
Intentaré repetir
Gracias

Intentaré repetir

Por supuesto, amo y respeto a Chuchenka, pero yo mismo comeré tanta belleza y ni siquiera me permitiré revolcarme en un profundo perdón.
como dicen, mantén los pies calientes y aleja a tus amigos del pastel.

¡Oh, incluso mientras miro, estoy ganando kg!

Otra obra maestra, todo está bien: ¡tanto el contenido como el diseño! ¡Los corazones son un milagro!

¡Qué bonitos son!

Mezclar la natilla charlotte, el yogur y la crema de mantequilla.

Luda, ¿te refieres al queso crema?
Me gustaron los pasteles, ¡gracias!

Sí, afortunado yerno ... La belleza es imposible.

Lyuda, ¡echaste a perder a tu yerno por completo! ))) Tuvo suerte con su suegra !!! ¡¡¡Y tú y tu yerno !!! Mis dulces no comen, generalmente comen "justo" ahí, es mejor ni siquiera meter la nariz)

tengo que repetir ..

Ah, ni lo intentaré ... Estuve un buen rato en silencio, entrando en tus temas (¿y qué puedo decir si no puedo creer en absoluto que esto sea posible repetir?
¡Eres un talento! Incluso así - ¡TALENTO! ¡Y un gran Maestro!

¡Haaaaaaaachu para ser el yerno de Lyudochka!

mágico y seductor!

[Ludmila]

Oooh .... Quiero este sabor !!!
Ludmila, ¿y qué hizo de tan hermosos corazones?
¡Mi yerno tiene mucha suerte contigo!