Sopa con pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

[La receta está extraída del asombroso libro "Alemania. Gastronomía". Muy recomendable para aquellos interesados ​​en la cocina tradicional alemana no adaptada. Hay muchas recetas que expuse de este libro.]

Sopa con pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Pretzels de soda rancios	6 piezas
Caldo de carne	1 l
Yemas	4 cosas
Crema	4 cucharadas l.
Sal, pimienta, nuez moscada	gusto
Cebollas verdes para servir

Metodo de cocinar

• La receta está extraída del asombroso libro "Alemania. Gastronomía". Muy recomendable para aquellos interesados ​​en la cocina tradicional alemana no adaptada. Hay muchas recetas que expuse de este libro.
• Los suevos, como solían decir, comen sopa cinco veces al día. Las sopas también son amadas por sus primos alemanes, desde la sopa de harina más simple hasta la exquisita sopa de caracol.
• He preparado muchas sopas deliciosas, complejas y simples (¡hasta 8!) - desde sopa de manzana y anguila hasta sopa de bodas alemana... Todos me gustaron mucho.
• Esta sopa se puede llamar sopa de pobres o sopa de amas de casa celosas, porque qué respetable anfitriona alemana permitiría que productos tan maravillosos como los pretzels secos desaparecieran. No esperaba nada especial del sabor de esta sopa, pero me sorprendió gratamente, especialmente porque la cociné en caldo de champiñones.
• Preparación
• - Romper los pretzels secos en trozos, sumergirlos en caldo con sal durante una hora y llevar a ebullición a fuego lento.
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• - Batir las yemas y la nata.
• - Frotar los pretzels empapados por un colador y volver a hervir todo.
• - Finalmente agregue las yemas con crema a la sopa, revuelva bien.
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• - Condimente con sal, pimienta y nuez moscada y sirva con cebollino.

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Gracias por la receta! Me recordó mi juventud, mis viajes inolvidables a Alemania, donde probé un nuevo tipo de pretzel en cada oportunidad. Una buena sopa, cuando el refrigerador esté vacío, definitivamente la cocinaré, ¿con secadoras y bagels también?
Miré sus recetas en el concurso de cocina alemana, descubrí algunas de las recetas que probé en Alemania, ¡definitivamente probaré algunas desconocidas en alguna ocasión!

[Look-batun]

Look-batun, por supuesto, ¡puedes hacerlo con secadoras! ¡Buena idea!
Guarde los pretzels para la cerveza alemana.

[Rada-dms]

Rada-dmsTengo belga en primer lugar, checo en segundo.

¡Qué increíblemente adictivo es leer tus recetas!