Estofado de los vendedores del mercado de Dresde (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Estofado de los vendedores del mercado de Dresde (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
Puerco frito	80 g
Ubre de ternera hervida	80 g
Zanahoria	300 g
Papas	300 g
Spetzle (o fideos	80 g
Caldo	250 ml
Harina	2 cucharadas. l.
Petróleo	para freír
Sal, pimienta, vinagre, azúcar	gusto

Metodo de cocinar

• Pre-hervir las patatas, cortarlas en cubos. Cocine las zanahorias al vapor, también picadas. Hervir el spetzle hasta que esté al dente. Poner el cerdo frito cortado en cubos, la ubre hervida cortada en tiras, las patatas, las zanahorias y el spetzle en una cacerola y verter el caldo en el que se diluye la harina. Cocine hasta que espese, sazone con sal y pimienta, y agregue vinagre y azúcar al final. Un plato sencillo y muy satisfactorio. Servido con pan negro y ensalada verde.

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Una fuente: 🔗

¡Receta genial! ¿Y dónde conseguir la ubre de ternera? Nunca visto a la venta, ni siquiera en el mercado.
¡Gracias por la receta!

¿Y dónde conseguir la ubre de ternera?

Venga ! Lo vendemos en todas partes, en el mismo lugar que el pulmón, corazón, cicatriz, hígado, etc. ¡Barato! Compramos el perro.

[Larissa]

Larissa, Lo juro por Pocky Chicken, nunca me he conocido. Iré al mercado mañana, preguntaré, por supuesto. Si lo consigo, mañana también lo bombardearé.

Si realmente va a cocinar la ubre por primera vez, tenga en cuenta que se tarda mucho en cocinar y es mejor dejarla en remojo durante dos horas antes. Si te encantan los despojos, entonces esto es para ti. ¡Me gusta! Es un poco gomoso, pero suave. Mejor en una olla a presión, ¡se derretirá en tu boca!

[Larissa]

Larissa, gracias por la instrucción. Definitivamente lo consideraré. Yo nunca he cocinado la ubre, pero en general me encantan los despojos.

Y adoro la ubre. No, no es así - ¡ME ENCANTA! Sin embargo, así como todos los despojos. ¡Así que la receta para mí, definitivamente! Pero no le doy la ubre al perro, es malo para su estómago.

Y me encanta la ubre, pero como me casé hace 25 años, me olvidé de ella. El marido odia el olor a despojos. Ahora solo tienes que tragar saliva.

odia el olor a despojos

¿Todas? ¡Todos huelen diferente! Y la ubre y en general - la leche.

¿Todas? ¡Todos huelen diferente! Y la ubre y en general - la leche.

Oh, dale a mi tocayo solo carne, y mejor, aunque solo sea cerdo. No es un entusiasta.

Larissa, gracias por la receta, y la hermosa presentación, la foto así como el plato otpad, e incluso con un vaso plateado !!! En general, bellezas !!! Y me gusta la ubre, hace mucho que no la compro :-) :-) :-)

Y nunca me comí la ubre. El guiso de la foto se ve tan delicioso Larisa, como siempre, tienes una ración impecable, y la foto, no puedes quitar la vista. Llevé la receta a los marcadores antes de comprar estos despojos.

Y yo estaba en la cola para la ubre, 5 veces cocida, ¡me gusta! Gracias

[gala10]

gala10¡Oh, me encanta la ubre! Muy, muy recto. Marca de verificación, a veces tenemos ubres en Spara. Pero tiene un olor y un sabor específicos, especialmente al cocinar. Me encanta, algunos simplemente no pueden soportarlo. Y, en general, me encantan todos los subproductos.