focaccia

focaccia

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina sin clarificar (Tomé harina de primer grado)	3,75 tazas
Agua	1,5 tazas
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharadita
Aceite de oliva con pimiento rojo, (aceite de oliva mezclado con 0.5 cucharaditas de pimentón)	2 cucharadas. l.
Levadura seca (tomó Fermipan)	1,5 - 2 cucharaditas
Dientes de ajo machacados	2 uds.
Chiles jalapeños picados (solo estaba disponible búlgaro simple)	2 uds.
Hojas de albahaca picadas	0,25 tazas
Mezcla para engrasar la masa:
Aceite de oliva con aroma a hierbas (aceituna llana)	3 cucharadas l.
Pimientos de casabel rojos triturados (1 pimiento verde simple)	3 piezas.
Hojas de albahaca picadas	2 cucharadas. l.
Sal marina gruesa (Agotado)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Freír los ajos a fuego lento en aceite de oliva hasta que estén dorados. Transfiera el ajo a otro bol y deje enfriar el aceite.
  
• Amasar la masa. (en mi LV: agua tibia, harina, azúcar, sal, ajo, aceite de oliva, 0.5 cucharaditas de especias para pizza, levadura). Modo masa.
  
• Durante el segundo lote agregué pimientos picados y albahaca. El hombre de pan de jengibre resultó ser muy suave. El programa terminó en 1 hora 03 minutos.
  
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• Colocar la masa en un molde para pizza engrasado de 33 cm de diámetro (el mío mide 28 cm de diámetro). Estire la masa para que cubra la mayor parte posible de la superficie del molde. Tapar y dejar reposar 15 minutos. Haz hendiduras con los dedos y vuelve a estirar la masa hasta los bordes del molde. Déjelo actuar durante 50 minutos. La masa debe ser ligera y aireada.
  
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• Precalentar el horno a 200 ° C.
  
• Sumerja los dedos ligeramente en el aceite de oliva herbal y corte algunas hendiduras en la superficie de la pizza. Espolvoree con pimienta, albahaca y sal. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que la masa se dore alrededor de los bordes. Dejar enfriar un poco y luego retirar del molde.
  
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Hora de prepararse:

25-30 minutos

Programa de cocina:

200 ° C.

Nota

El resultado es un pan muy ligero, aireado y aromático. El marido era caprichoso, dijo que era muy gentil. En el trabajo preguntaron: "por qué tan poco, queremos más"
Puede continuar más:
Mientras se enfría la focaccia, picar los pimientos rojos y amarillos y la berenjena. Rocíe ligeramente con aceite. Sazone con pimienta y sal. Ase a temperatura moderada durante 3-5 minutos.
Corta la focaccia por la mitad a lo largo y coloca en el fondo las verduras salteadas, los tomates, la cebolla, el queso y el jamón. Cubra con la mitad superior y sirva.
Resulta una pizza con un diámetro de 33 cm.

Sumerja los dedos ligeramente en el aceite de oliva herbal y corte algunas hendiduras en la superficie de la pizza. Espolvoree con pimienta, albahaca y sal.

Y si también pones aceitunas sin hueso / mitades de aceitunas en estas "cavidades" - dependiendo del grosor de la masa - mmm, te recomiendo ...

E incluso en Focaccia alterno aceitunas con trozos de queso feta en dados, este se vende en tarros en aceite de oliva con hierbas. Aquí también los inserto en los huecos.

[Lenusya]

Lenusya, el pan resultó ser un festín para la vista. ¿Solo la sartén es probablemente más probable para un pastel que para una pizza? Mi molde para pizza es tan plano como una bandeja. Es poco probable que un pan tan alto funcione en él.

La masa mantiene bien su forma, por lo tanto, creo que debería funcionar de forma plana y en una bandeja para hornear. La receta se refería a un plato de pizza, ya que esta receta es del libro de cocina Recetas de pizza y pasta.
Horneé en modo de convección en el microondas y no había nada adecuado, excepto por una forma de vidrio.

E incluso en Focaccia alterno aceitunas con trozos de queso-cubitos, esto se vende en tarros en aceite de oliva con hierbas. Aquí también los inserto en los huecos.

Me imagino que delicioso

¿Y cuánto cuesta el vaso aquí?
¿Cuánto son 1,5 tazas de agua? ¿Cuál es la capacidad de la taza?