Borscht rojo (olla a presión multicocina Polaris 0305)

Borscht rojo (olla a presión multicocina Polaris 0305)

Categoría: Primera comida

Cocina: ucranio

Ingredientes
Aves de corral (puede ser diferente)	unos 300 gr
Patatas medianas	5-6 piezas
Repollo fresco, rallado
Remolacha roja mediana	1 PC
Zanahoria	1 PC
Cebollas de bulbo	1-2 piezas
Raíz de apio	1/4 de la raíz
Salsa de tomate	4-5 mesa. albergues
Ajo, pimienta negra molida	gusto
Agua	hasta 3/5 marca
Mses	2-3 cajas de mesa

Metodo de cocinar

• Cada anfitriona tiene su propio borscht, tipo y composición. Este borschik tiene un color moderadamente rico y un sabor brillante.
• Primero cocino friendo: remolacha, zanahoria, tres apios en un rallador grueso, pique finamente la cebolla y fríalo todo en aceite hasta que esté dorado (en una sartén), luego agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento. La carne se puede hervir previamente para eliminar el "icor". Ponemos carne, patatas cortadas en tiras, repollo rallado, freímos en un bol. Agregue sal, pimienta, ajo inmediatamente. Llenar con agua hirviendo hasta la marca 3/5.
• Seleccionamos el modo "Sopa", presionamos. 3, tiempo 30 min.
• Después de la señal de preparación durante 20 minutos, dejé que se calentara y otros 60 minutos. se paró con la olla a presión apagada pero con la tapa cerrada
• ¡Disfruta tu apetito!
• * Mezcla "mexicana":
• Congelo en el verano en proporciones iguales, y luego mezclo y agrego a las sopas, borscht, guisos tal mezcla: guisantes, granos de maíz, zanahorias en cubitos, raíz de apio en cubos, espárragos en cubos, pimiento, puerro.

El plato está diseñado para

3 litros

Hora de prepararse:

Aproximadamente una hora, teniendo en cuenta la preparación de la fritura.

Nota

La receta no es nueva y muy sencilla. Pero a menudo las chicas se quejan de que el color no es rojo, el sabor no es brillante, no se apaga ... En mi opinión, el color del borscht depende en gran medida de la remolacha elegida. Las remolachas deben ser de variedades rojas (burdeos). No se puede obtener borsch rojo de la remolacha rosada. La salsa de tomate también debe ser natural (la tengo casera, casera). Las salsas de la tienda tienen colorantes que, desafortunadamente, no dan ese color (posiblemente se descomponen por la temperatura). Bueno, la riqueza del sabor depende de los componentes que se pusieron (y también de su calidad).
Todos mis ingredientes son de fabricación propia / cultivados

A modo de comparación, fotografié el borscht inmediatamente después de colocarlo en el matorral (crudo) e inmediatamente después de cocinarlo:
antes de cocinar:

después de cocinar:

Como puede ver en la foto, el color del borscht no cambió mucho después de la cocción. El modo sopa hace un excelente trabajo con muchos platos líquidos: sopas, borscht, pepinillos

resultó guapo borschik, muy apetitoso, gracias.

Intentó

¿Y qué tipo de repollo obtienes? Una vez intenté cocinar en sopa, resultó ser muy suave y el sabor es jardín de infantes concentrado, después de eso no lo probé, nos encanta el repollo grueso en borscht, pero no puedo encontrar la manera de lograrlo en el campo.

[Pequeño zorro,]

Pequeño zorro, lamentablemente no te contestaré. Al contrario, nos encanta que las sopas / borscht se quiten, para que puedas comer con los labios. Por eso, en mi versión, la col es blanda. Tal vez puedas intentar cortar el repollo un poco más grande (lo corté con un cuchillo especial para repollo y lo adelgacé después de desmenuzarlo) y reducir el tiempo de cocción. Si la carne es pollo o previamente hervida, 15-20 minutos deberían ser suficientes. En cualquier caso, intente encontrar su versión

Las sopas y nos encantan esas sopas en el Polo, siempre tienen éxito: ricas, impecablemente transparentes, pero la amistad no funciona con borsch, sopa de repollo y repollo.

Lysunchik, definitivamente encontrarás tu receta, estoy seguro, ¡Fields es genial! ¿Quizás deberías correr el riesgo y seguir un camino no estándar? Utilice todos los modos a su vez. Puede estropear el plato un par de veces, pero encontrará lo que busca.

La receta se llama "Borscht rojo" No vi aquí, a juzgar por la foto, nada rojo. ¡Solo una especie de color rojo! Para que el borscht sea burdeos, hierve las remolachas cortadas en 3-4 rodajas y en una canasta de vapor, que colocas sobre papas hirviendo con repollo y carne. Cuando las verduras estén listas, verifique si las remolachas están cocidas, si están cocidas, sáquelas y enfríelas en la mesa, luego frótelas con un rallador fino. Borscht se elabora en el modo "Sopa". Antes de finalizar el programa, poner la fritura en 5-6 minutos. Mientras suena la señal, apague la multicocina. Sin calefacción. Sumerge las remolachas mezclándolas con el ajo pasado por el ajo. Revuelva y cierre la tapa de la multicocina y déjela infundir. Ahí es cuando resulta realmente borscht rojo.!

Velli, gracias por el consejo, pero no nos gustan las remolachas hervidas en borscht y no perseguimos el color burdeos. Para mí, el borscht en el que no se frieron las remolachas no huele delicioso. La receta comenzaba con solos: "Cada ama de casa tiene borscht tiene su propio sabor, apariencia y composición".

Lo intenté, nos encanta el repollo tierno en borscht, pero no sé cómo lograrlo en el campo.

Zorrito, también nos encanta el repollo crujiente, lo tiro al borscht al final, en 5-10 minutos. hasta que esté listo, apáguelo y aún infunda debajo de la tapa.