Muffins de struussel alemán (Polaris Floris 0508D y Kitchen 0507D)

Muffins de struussel alemán (Polaris Floris 0508D y Kitchen 0507D)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
seco:
psh. harina, premium	390 g
azúcar	125 g
Levadura en polvo	2,5 h l
sal	1/2 cucharadita
canela	1/2 cucharadita
mantequilla	120 g
ciruelas derretidas. aceite para rociar	2 cucharadas
mojado:
Huevos (grande)	2 uds.
leche 3,5%	240 ml
extracto de vainilla (o polvo)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• "La masa para muffins se prepara con mayor frecuencia de acuerdo con el principio de" mezclar todos los húmedos por separado "," mezclar todos los secos por separado "," combinar con una mezcla rápida y suave ". Aquí, todo es igual, pero es necesario" preparar "la harina un poco, picarla con mantequilla , azúcar y otros "secos" ".
• Cocinaremos media ración, solo esta cantidad es suficiente para un bol. Usaremos papel de aluminio como moldes (incluí 7 moldes en el recipiente multicocina).
• Primero, mezcle todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, levadura, canela. Luego agregue mantequilla fría a la mezcla seca y pique con un cuchillo (o en un procesador).
• 
• Reserva 5-6 cucharadas de la mezcla de harina resultante para espolvorear.
• Separe las claras de las yemas.
• Combine las yemas, la leche y la vainilla, mezcle bien y agregue a la mezcla de harina resultante.
• 
• Batir las claras por separado (hasta picos) y agregar a la masa (revolviendo suavemente), si hay pequeños grumos, está bien.
• 
• Agregue 2 cucharadas a la mezcla de harina reservada (5-6 cucharadas). l. mantequilla derretida, mezclar suavemente, solo para formar grumos (omití esta etapa).
• Engrasamos los moldes con aceite vegetal, los ponemos en un bol y configuramos el modo Freír durante 30 minutos. (mientras el bol se calienta, llena los moldes).
• 
• Sobre la masa colocada en los moldes, distribuir con cuidado el espolvoreado (aproximadamente 1 cucharadita por cada muffin), cerrar la tapa y esperar el final del programa.
• Al final del programa, sacamos los muffins; déjelas enfriar y espolvoree con azúcar glass y canela.
• 
• Buen provecho.
• P.D .: - los muffins están tiernos y quebradizos;
• - para los amantes del azúcar muy dulce, puede agregar;
• - hornee en el horno a 220 * C durante unos 15 minutos, verifique la preparación con un palillo de dientes.

El plato está diseñado para

14 uds.

Hora de prepararse:

1 h para (para dos tazones)

Programa de cocina:

Fritura

Nota

Una fuente: *

Es extraño que los muffins se cocinen en el modo Freír y no en Hornear.

[Merri]

Merri, por qué es extraño (cocinamos con la tapa cerrada y esto no contradice el funcionamiento del dispositivo). En Freír, la temperatura de calentamiento es más alta y corresponde más a la cocción en el horno. Además, el cuenco se calentará de antemano (en general, intenté crear las condiciones óptimas para la prueba). También puede utilizar Multipovar.