Masa para pan plano, pizza, khachapuri "en 5 minutos al día"

[Ksyusha]

Ksyusha, sí, como siempre, todo, calenté una tortilla y ya está
Formo los pasteles en forma de celdas para que el fondo esté completamente lleno y ligeramente por encima de las ventas.

[Katyusha]

Katyusha, ¿cuáles son rosados, están vacíos o hay queso adentro?

[Ksyusha]

Ksyusha, para ser honesto ... no recuerdo: girl_haha: de qué masa son))
Cavé esta foto en la galería)
Al horno diferentes variaciones, todas son buenas.
Espié en otro canal de YouTube, puedes formarlo con bollos pequeños redondos y dos en cada celda, lo mismo sale bien

Publicado jueves, 17 de noviembre de 2016, 02:31 p.m.

En algunos más se encontraron))

Oh, lo recuerdo, frí panqueques en una sartén y en una tortilla

Y esta es la primera vez que probé el volumen de la prueba, me perdí

¡Sí, gracias!
Interesante idea con 2 bollos, ¡hay que revolver!

También probé 2 bollos de anís. Hornearon durante mucho tiempo y el medio no se horneó (
En las princesas se podría hacer más y más rápido. Pero yo quería tales medias lunas
En algún lugar cometí un error, o no mi dispositivo, o no penetré (

[Svetlana]

Svetlana, ¿o tal vez la masa está extendida y no está horneada?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, al horno más de una vez, siempre al horno ..
Quizás tu dispositivo sea "babosa"

[Ksyusha]

Ksyusha, KaterinaTambién siempre horneo todo a la perfección.
Tengo mucho estrés con la comunidad trabajadora en la cocina (a veces no hay dónde poner a la Princesa), varias veces, mientras ella preparaba o calentaba la cena y cortaba ensalada, Arietta horneaba pan para la cena.

Realmente me gustó hacer pasteles de gelatina, una tortilla, ShuMachin khachapuriki, ¡todo para 5+!

[Ksyusha]

Ksyushay ¿cuál es la receta de los pasteles en gelatina?

[Vika]

Vika, corrí al siguiente tema "Tortilla Travola" Hay solo 50 hebras y un montón de recetas, lo lees, refrescaré mi memoria

pasteles en gelatina?

Honestamente, no lo recuerdo, lo tomé en el tema de la sandwichera, si lo encuentro, entonces ...

Oh, espera, nos dan un sombrero, que no está en el tema.

[Vika]

Vika, sí, casi de cualquier forma que puedas)
Elija la composición por sí mismo, y todo se horneará perfectamente)

[Ilmira]

Ilmira, Lo siento, estaba seguro de que estamos en el tema de la tortilla

Estaba seguro que estamos en el tema de la tortilla.

¡No me digas, Vika! ¡Hablemos para que al menos unamos los temas!

Ah, y escribí, creo que en el tema de la tortilla: girl_pardon: debo intentar hornear una vez más.

Una masa excelente para todos los días, la prescribo en la nevera :) No había leche fresca, la hice con leche agria, que siempre vale para el pan, al final agregué unas cucharadas de agua, sobre levadura fresca. Mientras estaba parado en la mesa, me escapé, lo atrapé casi en la mesa, pasé la noche en el refrigerador y conseguí tartas con cebollas y huevos, logré agarrar un plato para una foto, ¡todos ya se atrevían con una explosión!

Oh, bueno, soy como siempre. Guardé la receta para no mirar la pantalla de la cocina y no ensuciar el smartphone, copié la composición de los productos en una hoja y luego me dolía la cabeza. Lo tomé de noche. Primero, la balanza se apagó mientras vertía líquidos. Luego busqué harina, tuve que agregar grano integral, ya que el habitual no era suficiente, y tengo algo para gastar en variedades duras. Lo encontré, lo tamizé, lo mezclé y lo metí en el frigorífico felizmente me dirigí al sofá.
Abrí YouTube y de la nada la receta de la gala rada solo parece basarse en un kilo de harina. Y ahí ... Déjalo calentar durante 2 horas, luego en el frigorífico. Salté del sofá, abrí este tema y luego 2 horas. Miro en el refrigerador: la masa ha subido, bueno, parece que debería.
¿Debería esperar algo inadecuado de la masa ahora, o obtendré el mismo resultado incluso sin fermentar al calor? Simplemente nunca hice masa fría, no conozco los matices.

Me parece que sin hacer pruebas en el calor, todavía habrá un resultado excelente, lo principal es que aguante sus horas legales de 8 a 10.

sin fermentar al calor, aún tendrás un resultado excelente

Comprobado !!!

su horario legal es de 8 a 10.

Pasó el segundo día, que la receta me atrajo.

Verificado

Entonces, cuando vi que se había duplicado, me calmé, pero de repente cuáles son sus matices. (De lo contrario, en lugar de chapatis, obtuve lujosas galletas crujientes, se venden bastante caras con queso, hierbas, ajo. Ahora no compraré, pero no quiero estropear aquí para nada).

Entonces, cuando vi que se había duplicado, me calmé, pero de repente cuáles son sus matices.

Si la comida estaba tibia, entonces el calor almacenado fue suficiente para el primer ascenso.))
Y si durante este tiempo "antes del refrigerador" se dobla varias veces más en un recipiente, en general resultará una belleza sedosa.

No doblé, simplemente revolví todo y lo puse en un frasco engrasado. Y nunca lo he abierto desde entonces. ¿Debería tomarlo ahora o dejarlo reposar hasta que se necesite una pieza?

No, ¿por qué arrugarse? No hay necesidad de arrugarse. Puedes doblarlo. Pero no necesariamente.
Aprendí a hornear pan a partir de una masa así, pero luego me di cuenta de que "sin amasar" es, por supuesto, bueno, pero con amasado, al menos en forma de plegado, es mejor.

Lino, por supuesto que compararé. La próxima vez lo haré por dentro y por fuera usando tecnología.

Y no como pan en absoluto. Especialmente esponjoso.
Solo si pido en Internet sin levadura negra. Y ahora, junto a la casa, se hornea lavash de lujo. Debemos ir al menos a admirar su trabajo. Y tartas, samsa y empanadas: todo se volvió sabroso, al menos abandone todos estos intentos de aprender algo más que galletas.
Mi esposo dijo que ya no aceptaba pan en la tienda, el lavash al precio es casi el mismo, pero el de la tienda siempre está en la basura, y el lavash no se rancia, incluso yo como los bordes del caliente. Como en la infancia en la casa de campo en el camino de la tienda con un pan caliente ya sin jorobadas.

La próxima vez lo haré por dentro y por fuera usando tecnología.

No olvide informar esta vez.))

Y ahora, junto a la casa, se hornea lavash de lujo.

Lucky.) También tenemos lavash y cosas del tandoor. Pero no me gustó nada. No sé, ya sea porque me he acostumbrado al sabor del buen pan en casa, o porque se hornean realmente desagradable: la masa sabe francamente "rápido" y hay mucha levadura.

[Bibelot]

Bibelot, Me pregunto quién tiene la culpa del tema de la pizza, un poco amargo. No hay dudas sobre la porosidad, aunque no aumenta. La rejilla para hornear resulta ser una cosa. No necesitas mucho queso. Ese es el informe completo. Y, todavía me parecía que inicialmente resultó un poco más grueso que el de Anise en la foto.
Sospecho que la harina es tal (su porcentaje en la masa era el mayor). En general, no sé qué es amargo allí, pruebo la harina cruda cuando la pruebo, todo me parece amargo, no importa la edad y la antigüedad. Pero generalmente comestible pase lo que pase, incluido el queso de goma.
Ahora le enviaré a mi esposo la fecha de vencimiento en un nuevo paquete para que lea y amase (¿amasar?), En fin, lo mezclaré sin aditivos.
En, como está escrito el 3 de noviembre. Servirá.

Supongo que me pregunto quién tiene la culpa del tema de la pizza: tiene un sabor ligeramente amargo.

La masa del frigorífico no siempre me queda bien con su sabor dulzón - la sacarificación del almidón va más rápido de lo que estos azúcares son consumidos por la levadura inactiva del frío. Y como nunca le pongo azúcar a la masa de pan, siempre me sorprende.))

Aquí está todo lo que no hago según las reglas, en lugar de dulce amargo. Aunque probablemente no me hubiera dado cuenta, el queso por dentro es salado, además de sal de ajo con especias, qué tipo de sacarificación del almidón hay.

Ni siquiera sabía una palabra como esa, entonces, ¿qué hace que las papas congeladas sean dulces?

[Anna67]

Anna67, probablemente, no hubo otros procesos en las patatas.)) Aunque no profundicé en ello ..

Y en harina prueba aquí:
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[Anís]

Anís, Mejor tarde que nunca. Estoy muy agradecido por la receta milagrosa. Esta masa es mi varita mágica. Horneé con él y pasteles y tartas y pizza.En el verano en la casa de campo es generalmente indispensable. Es cierto que a veces corto (no según la receta) líquidos, agrego lo que tengo en casa, solo me quedo con 410 gr. como en la receta. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

[Chicas]

Chicas, admitir, ¿quién horneó las baguettes con esta masa, a qué temperatura y cuánto tiempo aproximadamente?

La mayoría de las veces hago pita con esta masa y horneo pizza con menos frecuencia), la temperatura es máxima en mi horno son 300 gr.), modo "arriba - abajo + convección", pero para las baguettes creo que 230 grados (convección) para probar, bueno, 15 minutos en el tiempo ...

¡¡¡Estaría muy agradecido si alguien compartiera sus mejores prácticas !!!

[Anís]

Anís, Anna, ¡muchas gracias por tan maravillosa receta! Yo uso una masa como para hacer pan. Una vez sucedió por accidente, y ahora horneo panes pequeños deliberadamente. Bueno, ¡solo con una explosión! Cuanto más tiempo esté la masa en el refrigerador, más rico será el sabor (esta es mi opinión personal y la de mi familia). ¡Y la corteza del horno es algo!
¡¡Gracias!!

¡Agradezco al autor la receta de la masa! Hice pasteles con queso en Ferrari, es muy sabroso)) La masa se asentará en mi refrigerador, es muy conveniente dejarla allí. Definitivamente probaré la segunda receta con harina CZ.

[julia_bb]

julia_bbJulia, ¡qué masa tan hermosa! ¡Miraría y miraría estos agujeros! ¡Y los pasteles son muy conmovedores! ¡Muchas gracias por su colaboración!

Añadido el domingo 29 de enero de 2017 7:46 p.m.

Anís, Anna, ¡muchas gracias por tan maravillosa receta! Yo uso una masa como para hacer pan. Una vez sucedió por accidente, y ahora horneo panes pequeños deliberadamente. Bueno, ¡solo con una explosión! Cuanto más tiempo esté la masa en el refrigerador, más rico será el sabor (esta es mi opinión personal y la de mi familia). ¡Y la corteza del horno es algo!
¡¡Gracias!!

Anna73, Anyuta, eso sí, esto es una masa y queda bien para el pan. ¡Gracias por tus comentarios! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!

Y ahora la mayoría de las veces cocino focaccia con esta masa, me gusta mucho
Horneo un pastel de este tipo a 250 C durante unos 12-15 minutos: corteza, aroma, sabor, ¡mmm!

¡Miraría y miraría estos agujeros!

Esto es seguro, no importa cómo abra el refrigerador y admire) Compré especialmente un recipiente transparente. Cuando hice la primera mitad, la segunda mitad se elevó y los agujeros aumentaron, tan genial))
Mañana pondré una masa nueva. La misericordia es enorme para la receta

Buena noches . Realmente quiero agradecerles por la receta de masa. Hornear tortillas es bueno. Pero últimamente me he adaptado a hornear pan con esta masa, solo reemplazo la harina de trigo con harina de centeno. Eso fue lo que hice

Añadido domingo 19 de marzo de 2017 9:53 PM

que la foto no fue insertada

[amor]

amor, cargue a través de la Galería, todas las instrucciones son intuitivas allí

así que lo hice, pero no funcionó

[amor]

pero no funcionó

amor, después de haber seleccionado un archivo, debe cargar una foto y luego copiar su enlace y poner este enlace en su texto.

Añadido domingo 19 de marzo de 2017 10:10 PM

¡Ocurrió! Muchas gracias

¡Ocurrió! Muchas gracias

y el pan es hermoso!

[amor]

amor¡Buen pan!

[Rarerka, Ilmirushka]

Rarerka, Ilmirushka Gracias. Y muy sabroso

[Lubov812]

Lubov812, Amor, bien y pan !!!
¡Una interesante opción de horneado de esta masa!
¡Muchas gracias por su colaboración!

Esto es lo que sucedió en el contexto.

[Anís]

¡Encontré el khachapuri perfecto! Gracias, Anís!



¡Y por qué tardé tanto en probar esta masa! ...

Una receta interesante, pero el yogur no siempre está disponible, ¿puedes reemplazarlo con crema agria casera, la que se hace con crema comprada en la tienda?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, encajaré: constantemente hago esta masa, ¡pizza solo en ella! Y pongo lo que tengo: kéfir, yogur, yogur. crema agria, y a veces no hay nada, así que solo leche con agua o suero de leche, ¡un resultado hermoso siempre!

[anavi]

anavi, Olga, gracias por los consejos, intentaré hacerlo con crema agria.