Rassolnik

[Apoyarse]

Rassolnik

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Arroz lavado	0.5 cucharadas.
Papa mediana	5 piezas.
Rast. petróleo	3 cucharadas l.
Cebolla mediana
Zanahoria
Pepinos salados	2-4 uds.
Hoja de laurel
Granos de pimienta
sal
Azúcar	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Proporción para 2 litros de agua.
• Apoyarse
• Ponga el arroz lavado y las papas medianas cortadas en cubitos en agua hirviendo.
• Mientras todo esto hierve a fuego lento, ponemos una sartén al fuego y le echamos aceite de girasol. Modo cebolla mediana en cubos pequeños, tres zanahorias (también medianas) en un rallador grueso. Freír las cebollas con las zanahorias en aceite hasta que estén doradas y cuando estén listas agregue los pepinos encurtidos, rallados en un rallador grueso, 2 grandes o 3-4 más pequeños a la sartén. Ponlas con las zanahorias debajo de una tapa cerrada a fuego lento durante 5-7 minutos. Cuando las papas estén listas en la sartén, agregamos nuestro aderezo, 2-3 hojas de laurel, granos de pimienta, sal (un poco) de azúcar. Dejamos que hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos y cuando el arroz absorba la sal y el ácido, lo llevamos al gusto deseado con sal y pepinillo de pepinos. Apaga el fuego. Agregue pimienta negra y pimienta recién molida, cubra y olvídese durante 15-20 minutos.
• Con riñones y cebada
• Remoje los riñones en agua fría durante 2-3 horas. Cambia el agua varias veces. Hervir, escurrir la primera agua, enjuagar, agregar agua fría, llevar a ebullición, recoger la espuma. Agregue la cebada remojada y cocine hasta que esté casi cocida. Cuando la cebada esté casi lista, agregue las papas en cubitos y después de 15 minutos aliñe con pepinos. Además, todo es como en la versión ajustada.
• Corta los riñones en tiras grandes antes de servir.

Nota

¡Dedicado al entusiasmo!

¡Se recomienda tomar 50 g de vodka frío antes de comer!

¡Delicioso! ¡Buen provecho!

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Bueno, así es como tienes que jugar con los riñones ... ser valiente)))
Y no me puedo imaginar sopa de pepinillos sin carne en trozos grandes y cebada perlada ... sí, y pepinos, como en Olivier ... cubos ... mmmm ... yo lengua dejada para tragar

¿Cuántos riñones necesitas? ¿Son suficientes 4 cosas de carne?

[Celestina]

Para una parte como la que escribí, dos son suficientes.

Celestina también hay una versión magra sin carne y con arroz

Bueno, así es como tienes que jugar con los riñones ... ser valiente)))

¡Exactamente! Una vez cociné con riñones y juré. Alboroto demasiado.
Mejor en caldo de la lengua. También de despojos, y mucho menos alboroto.

Y amamos los anillos en los corazones de pollo con pelovochki y los pepinos. Para estos fines, hago especialmente varios frascos de pepinos en escabeche, y el resto en escabeche.

Rassolnik y borscht: cada ama de casa tiene la suya. Y no existe una receta correcta o incorrecta. Hay diferentes gustos y tradiciones.

Y siempre cocino con pechuga de ternera. Desde la infancia, no me atrevo a comer riñones. Bueno, no lo hacen. ¡Y solo con cebada!

Y como hago caldo solo en una olla a presión, nunca remojo la cebada por adelantado. No puedo hacer eso. si me di cuenta de que quiero un pepinillo, entonces esto es ahora y aquí. Cocino la pechuga durante 40 minutos en una olla a presión, la abro, arrojo la cebada seca (en el sentido de que no empapada, sino lavada) y cocino por otros 20 minutos. Luego, todo es como se esperaba: cebollas, zanahorias, papas, al final pepinos cortados en tiras y encurtidos.

A veces pongo hércules en lugar de cebada. Lo pongo después de las patatas, se cuece muy rápido. El resto de los ingredientes son los mismos.

Y aquí está mi versión del pepinillo con pechuga y riñones.



Detalles aquí:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Buen provecho a todos!

Pasaron dos horas. El idioma está listo. Su peso era de 1240 g al principio.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Traté de cocinar pepinillos en este caldo.
Al principio parecía demasiado gordo
pero luego todo se esparció entre verduras y papilla.
Cociné la cebada perlada por separado.
Por lo general, cocino papilla de paja, pero esta vez no estaba en casa.
Saqué todos los pimientos y lavrushkas, zanahorias del caldo,
junto con cebollas y raíz de perejil.
Lo vertí en una cacerola limpia de 3 litros. Fueron 1,5 litros.
Finamente cortado:
1 zanahoria
4 patatas pequeñas
4 pepinillos pequeños
1 diente de ajo
Corto patatas y pepinos 1X1cm.
Cargué zanahorias en el caldo hirviendo,
patatas y 10 cucharadas. cucharas (con un portaobjetos) de papilla de cebada perlada terminada.
En 10 minutos. pepinos cargados.
En un pepinillo casi terminado, pongo 1 diente de ajo enorme (finamente picado), pimienta molida.
No tuve que poner sal.
Había suficiente sal.
Resultó ser una sartén llena de encurtidos de 3 litros.

Al servir, me gusta poner crema agria fresca en el pepinillo.

PD Resultó delicioso, pero puede ser mucho más sabroso con papilla picada que con cebada perlada grande.
Yo suelo cocinar en caldo de pechuga.

[gitano]

gitanoy en ESTA ¿Un tema para llevar y una receta de pepinillo con calabaza para compartir?

Cocino diferente cada vez, pero igual: calabaza (una pieza, si es pequeña, o menos de una pieza, si es grande)


y pepinos en escabeche con salmuera (yo uso salmuera en lata, fragante y lo mismo que hay en la sopa)


Yo cocino en caldo de pollo (generalmente huesos de pollos de matanza, pero esto es cuestión de gustos y de lo que hay en la casa). Cebollas, granos de pimienta negra, lavrushka, arroz. Una vez cocinaba así, hace muchos años, me gustaba y ahora cocino así todo el tiempo. El otro día cociné sin patatas, pero a veces cocino con patatas. En general, puedo agregar un poco lo que quiera. No frito nada, solo arreglo todo en Berner y lo pongo en una cacerola. Aparecerá una cámara, haré una foto .. aunque no hay una vista, sino un sabor

Lo olvidé: ajo, hierbas y condimentos al gusto.

Tsyganochka, ¡gracias!

¡Los bolígrafos anhelan tener una oportunidad!

Sí, no hay nada .. ¡No pongas zanahorias!