Encurtido en el caldo de lenguas.

[caldo]

Encurtido en el caldo de lenguas.

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Para 2 litros de caldo:
Lenguas de cerdo	3 pequeños
cebada perlada	3 cucharadas l. con una diapositiva
Papas	5-6 uds. medio
Cebolla	1 pequeño
Bulbo	1 grande
Zanahoria	1 mediano
Raiz de perejil
Pepinos salados (según tamaño y ácido)	2-3 uds.
Pimiento rojo ( no es necesario)	1 pequeño
Un manojo de eneldo con perejil
Ajo	1-2 dientes

Metodo de cocinar

• Cocinar de lenguas caldo.
• Enjuagar la cebada, verter agua fría, llevar a ebullición, escurrir y enjuagar nuevamente.
• En el caldo hirviendo, ponga la cebada perlada, corte las papas en cubos pequeños, cebollas pequeñas muy, muy finamente picadas.
• En una sartén en aceite vegetal caliente, sofreír una cebolla grande, cortada en cubitos, 1 zanahoria, rallada en un rallador grueso, la raíz de perejil hasta que se dore.
• Limpiamos los pepinos encurtidos, quitamos las semillas, los frotamos en un rallador grueso, los agregamos a la sartén, cocinamos a fuego lento todo junto. Ponemos la fritura en una cacerola con sopa, llevamos a ebullición. Sazone al gusto (sal, pimienta, posiblemente azúcar o un poco de jugo de limón). Picar finamente el perejil y el eneldo, pasar 1-2 dientes de ajo por una prensa de ajo. Si hay pimiento dulce, córtelo en cubos pequeños. Poner las hierbas, el ajo y la pimienta en una cacerola, revolver, tapar y apagar el fuego. Deje reposar durante 30 minutos y sirva con crema agria.

Nota

Todo el mundo sabe que el clásico pepinillo se hierve con riñones. Lo hice una vez y juré, mucho alboroto. Cocino pepinillos en caldo de lenguas. Te lo aseguro, ¡resulta muy sabroso!
Mi esposo, que no se lleva la lengua a la boca, adora este pepinillo.
Cuando le cociné esta sopa por primera vez, me confesó que se imaginaba una "sopa agria de pepino" como esta: caldo y un pepino encurtido sobresale.

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, ¡buen día!
Cociné la lengua, intenté hacerla según tu receta "en su totalidad". Algo después de una hora y luego bajo agua fría la piel no se despegó tan fácilmente, bueno, la recuperé y un par de horas más.
Pero no es eso.
Vi tu receta de pepinillos y quiero preguntar, ¿cuánta cebada debo cocinar?
Es solo que de alguna manera decidí cocinarlo como gachas. No está claro cuánto no quería cocinar conmigo, resultó una especie de papilla de goma, seca. Bueno, lo tiré. Desde entonces, la cebada perlada ha estado en el estante, creo que no se ha deteriorado, la puede tirar. Y aquí está tu receta, y hasta con caldo de debajo de la lengua (tengo ternera).
¿Estoy haciendo algo mal? Aunque razonamiento, es mucho más fácil que

Altusya, buenas tardes!
Me ocupo de la cebada de esta manera. Enjuagar bien, llenar con agua, llevar a ebullición, enjuagar nuevamente y echar al caldo junto con las papas. En 30 minutos, mi cebada perlada tiene tiempo de cocinarse perfectamente.

Ya truncado
Hice un poco de sopa, todavía no la he probado, pero creo que estará riquísima. Yo también solía verter el caldo
Así que cociné mi lengua y encontré tu receta.
Gracias.
Y también hizo una magdalena.
En general, todo se prepara realmente muy rápido.

puntos, probé pepinillo. Es fantástico. Rico, sabroso aaaaa
Y con mi propio pan, es simplemente fantástico

¡Gran misericordia para ti!

No puedo arrancarme, quiero comer y comer de todo