Pepinillo verde

Pepinillo verde

Categoría: Primera comida

Ingredientes
caldo (agua)	2L
cebada perlada	1/3 mstk
papas	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
pimiento morrón (opcional)	1 PC
repollo	150g
pepino en escabeche mediano	1 PC
medio de pepino fresco	1 PC
salmuera	0,5l
Alazán	150g
perejil (eneldo, su mezcla)	50 gramos
ácido de limón	pellizco
sal, azúcar, pimienta negra
salchichas (carne hervida, salchicha)	100 gramos
cebollas de bulbo	1 PC

Metodo de cocinar

• Nuestra familia tiene 2 de nuestras sopas favoritas: sopa de pepinillos y sopa de repollo verde. El resto también se come con gusto, pero estos simplemente se barren. Y de alguna manera se me ocurrió la idea de combinar creativamente estas sopas. Y así nació esta receta de "pepinillos verdes". Cortar la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír. Ponga la cebada perlada para freír en el caldo, cocine por 10 minutos. Agregue papas pequeñas cortadas en cubitos y repollo rallado y cocine por otros 7-8 minutos. Rallamos pepinos frescos y en escabeche, picamos finamente el pimiento dulce y agregamos todo a la sopa, vertemos la salmuera y cocinamos por otros 5 minutos. Agrego las salchichas picadas (carne hervida, salchicha hervida) y también agrego mis alcaparras de capuchina, cocino por otros 5 minutos. Sal, agregue 1-2 cucharaditas. azúcar, ácido cítrico y hierbas picadas. Cocine por 2 minutos y apague. Déjelo reposar durante 10-15 minutos. Sirve con crema agria.
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Nota

Cociné en la olla a presión Shteba en el programa "Sopa" 0.7 durante 10 minutos. Dejé todo excepto las hierbas y el ácido cítrico, encendí el programa. Después de desbloquear, agregué hierbas y ácido, lo mezclé y lo dejé debajo de la tapa durante 10 minutos.

Lina, sopa maravillosa, también me gustan estos. Nunca lo he hecho con pepino fresco, definitivamente lo probaré en Shtebe. Receta de marcador.

[Galina Iv.]

nunca hecho con pepino fresco,

Y en vano, agrega frescura, especialmente a cualquier sopa de repollo verde.
Galina Iv., Galya, come, come, estaba completamente exhausto, pobrecita!

Lina es una sopa maravillosa. ¿No necesitas remojar la cebada perlada?

Lina, otra receta sana y saludable. Todas tus recetas están en mis marcadores (o casi todas). Y este también va allí. Y la próxima sopa será esta.

¿No necesitas remojar la cebada perlada?

Si cocina en la estufa o en una multitarea, entonces es deseable, si en una olla a presión, entonces no es necesario.

Y la próxima sopa será esta.

¡Vamos, vamos, no te olvides de las alcaparras, le dan un toque tan delicioso!

Yo también, y probablemente preparé las alcaparras solo, ayer cociné sopa verde con ellas, no cabían en un frasco.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLen, aquí tienes una madre inteligente, escuchando a su hija.

Te mataré de alguna manera, en un día, ¡y tantas recetas, no tengo tiempo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, pero por ahora, tíralo en las pestañas ... y no lo hagas ... ¡todavía!

¡Pero este será el plato favorito de mi hija! Ella solo consume cebada en escabeche y otras sopas no son muy ... ¡Y entonces el niño será feliz!

¿Y por qué debería añadirse ácido cítrico?

¡Y entonces el niño será feliz!

¡Bueno, como el mío!

¿Necesitas agregar ácido cítrico?

Cuando se calienta, el ácido oxálico se descompone, pero sigue siendo un pepinillo, depende del limón agrio. Aquí, el ácido cítrico llena este vacío.

¡AHORA ES CLARO! ¡Gracias!