Borscht en Steba DD1

[SOPA]

Borscht en Steba DD1

Categoría: Primera comida

Cocina: ruso

Ingredientes
Caldo de carne	3,5 litros
Repollo	100 gramos
Remolacha	1 PC
Cebolla	1 PC
Zanahoria	1 PC
Pimienta búlgara	1 PC
Ajo	3-4 dientes
Un tomate	1 pieza
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Frijoles blancos enlatados	1 lata
Vinagre	1 cucharada. l.
Azúcar	0.5 cucharadas l.
Papas	1-2 piezas

Metodo de cocinar

• Desde el momento en que apareció la primera caricatura, comencé a buscar mi borscht perfecto. Como todos los demás, quería algo más simple: tiré todo, cerré la tapa, presioné el botón y ¡listo! Pero, por desgracia, los milagros no suceden. Para mí, el borscht no es solo una sopa con remolacha y repollo, sino siempre un bosque de pinos con un rico sabor característico. Y, por supuesto, esto no se puede lograr simplemente en una etapa. Por lo tanto, decidí compartir mi receta "emblemática".
• Me facilita el proceso que tengo 2 ollas a presión con tres tazones a la vez (gracias a Ozone por darme un tazón de teflón para el tallo). Pongo caldo a cocinar, en Shtebe este es un programa SOPA, en Oursson - Cocinar... Mientras se cocina el caldo en Orsyusha, empiezo a preparar verduras: corto y pico todo, vierto las patatas con agua fría.
• Freí en una sartén. Pasar cebollas y zanahorias sobre un mole de verduras. Luego agrego las remolachas ralladas y exprimo el ajo. Freí un minuto más y vierto 1 cucharada de vinagre y un poco, literalmente, media cucharada de azúcar. Luego envían la pasta de tomate y un poco de agua o caldo para diluir la pasta. Y al final agrego el pimiento búlgaro y el tomate cortado en tiritas. Lo dejo todo a fuego lento.
• En este momento, mientras se cuecen las verduras, enviamos papas y repollo al bol, llenamos todo con caldo y ponemos el programa VEGETALES durante 5 minutos. Al final del programa, agregue verduras guisadas, una lata de frijoles enlatados (podría haber agregado frijoles secos mientras cocina el caldo, no necesita remojarlo, se cocinará bien), carne desarmada, sal y sazone con las especias al gusto. Deje reposar calentando durante 5-10 minutos, para que todos los ingredientes estén "casados". Sirva con crema agria y hierbas frescas.
• Hay dos opciones más para cocinar sin usar la estufa.
• Opción 1, si ya hay remolachas hervidas o al horno. Ahora las tiendas venden remolacha preparada. Es bueno porque el paquete contiene jugo de remolacha, que le da muy bien color al borscht. En este caso, el borscht se cocinará sin vinagre ni azúcar. Primero en el programa FREÍR sofría las zanahorias y las cebollas. Luego agregue tomates, pimiento, ajo, pasta de tomate diluida y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Apague el programa, agregue repollo, papas y rellene con caldo. Programa VEGETALES 5 minutos. Y en el último momento, agregue las remolachas ralladas terminadas y el jugo. Deje reposar en el CALENTADOR durante 5-10 minutos.
• Opción 2 si las remolachas están crudas. Hacemos freír en el programa. FREÍR entonces todo es como en una estufa. Tan pronto como se hayan agregado los últimos ingredientes (también se envían repollo y papas aquí), mezcle todo, cierre la tapa y configure el programa VEGETALES 5 minutos. Al final del programa, vierta el caldo y nuevamente el programa. VEGETALES Aquí son suficientes 1-2 minutos. ¡Todo borschik está listo!
• ¡Buen provecho!

De manera similar, cocino caldo de sopas durante 25 minutos, luego verduras allí durante 5 minutos, luego frito (guisado / horno microondas) en el horno microondas.Me gusta hacer más, toma 4-5 minutos, más rápido que las sartenes, pero como freír en sí es dañino, ¿cuál es la diferencia si microondas dañino cocinará)))) otra cosa es extinguir) ¡las sopas están deliciosas!

[Pulkeria]

Pulkeria ¡Su borscht a todos los borscht borscht! Muy bonito color, correcto, gracias por la receta.
NataliARH También hago freír en el microondas, ¡muy conveniente! Y cocino las remolachas con carne en caldo, luego en un rallador y agrego al final junto con el ajo y las hierbas. Luego, las remolachas desprenden color, el borscht resulta ser exactamente rubí, no rojo.

Vivir para siempre ...
¿Cómo se hace en el microondas? Compartir, soy, tecnología

Una vez leí sobre este método en el periódico culinario, desde entonces solo de esta manera. Rallar y picar cebollas, zanahorias (para sopa), poner en un bol de microondas o plato hondo, una cucharada de aceite vegetal, un poco de sal (para que las verduras den jugo), pimienta negra, especias, si borscht o sopa de repollo, luego una cucharada de pasta de tomate. En el microondas durante cinco minutos como máximo, consígalo, revuelva, otros tres minutos en el microondas. La fritura ya está lista))) Me gustan las verduras más blandas, así que mira cómo te sabe mejor, digiero un poco las verduras, así que si cocino 5 litros en una cacerola, entonces suele ser 8 + 5. De esta manera, sigo canalizando cebollas con zanahorias para pimientos rellenos y rollitos de col. Golpeo la olla del microondas dos litros hasta arriba, ocho minutos, revuelvo, otros ocho minutos. Es muy conveniente y no es necesario pararse junto a él, como con una sartén.

Lo único que he comenzado a hacer ahora es congelar tomates. Entonces la piel los abandona rápidamente y no hay necesidad de quemarse.

¡Oh de buena manera, gracias!

[Lerele]

Lerele, Lo hago un poco diferente, mezclo las verduras necesarias para freír bien con aceite (no una cuchara como escribió yaKachka, porque en una sartén tampoco hay una cuchara si no un guiso, es decir, freír) y durante 4-5 minutos a máxima potencia, ¡todo está listo!

¡Cuántos de nosotros hay y recetas para cocinar! En general, ¡frito las remolachas en la olla donde pondré la sopa de repollo después de cocinar en la caricatura! Combino sopa de repollo con remolacha caliente, y el color es muy brillante, ¡hasta rubí! Yo no pongo vinagre

[Natalia]

Nataliay ¿en qué olla se tuestan las remolachas? ¡gracias por la pista! ¡Represento el color de tu borscht!

Gracias por la receta, el borscht resultó delicioso y enrojecido)))
Frito por primera vez en el microondas

Sacó su Shtebochka suspendida temporalmente de los contenedores de sus ollas a presión multicocinadores. Recientemente he usado Oursson 5005, pero allí los modos de Freír y Asar no son particularmente intensos, así que me acordé de Shteba. Quiero cocinar borscht completamente en Shteba, sin sartenes ni estufa. Cociné el caldo en un bol de acero y lo freiré en uno de teflón. Julia, gracias por la receta de borscht y sus variantes. Las remolachas se hornearon en el microondas enteras en una bolsa de plástico. Soda en un rallador chino con pajitas y sofríe un poco con el resto de las verduras. Y luego todo está de acuerdo con el estándar. Nunca he agregado frijoles al borscht, ¡ahora intentaré ponerlo!