Sopa de chucrut con champiñones secos (Steba DD1 ECO) - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Sopa de col chucrut con champiñones secos (Steba DD1 ECO)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Chucrut (cuanto más amargo, mejor)	500 g
Cebollas de bulbo	1 pieza
Zanahoria	1 pieza
Papas	3-4 piezas
Hongos secos	2 puñados
Sal, pimienta negra, laurel	gusto
Aceite vegetal	2-3 cucharadas

Metodo de cocinar

1. Remoje los champiñones secos en agua fría durante 4 horas (generalmente los remojo durante la noche).
2. Pelar y picar finamente las cebollas, pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
3. Encienda Shtebik, recipiente de acero inoxidable, modo de asado durante 5 minutos. Después de la señal, vierta aceite en el recipiente y ponga cebollas y zanahorias. Salteado.
4. Saque los champiñones del agua, si son grandes, luego córtelos. Pelar las patatas y dejarlas enteras.
5. Después de la señal de Stebik sobre el final del modo, agregue champiñones, repollo y papas enteras al tazón. Vierte agua fría (puedes usar el agua en la que se han remojado los champiñones, el sabor será más intenso, pero el caldo es más oscuro), hasta que la sopa esté tan espesa como quieras. Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel, la sal. Modo sopa 5 minutos. Después de eso, pasamos al modo de cocción a fuego lento durante 3.5-4 horas.
6. Al final del modo, saque las papas, tritúrelas en puré de papas y regrese al bol. Puedes usarlo con mucho gusto.
Nota: 1. Puede verter agua hirviendo y luego configurar inmediatamente el modo de cocción a fuego lento. Me he rendido en esto recientemente. Creo que las sopas son menos sabrosas. Y todos ellos son de carne, pescado y vegetarianos.
2. Puedes cortar las patatas como estás acostumbrado. Simplemente en tal sopa de repollo al día siguiente las papas se endurecen y al amasarlas en puré de papas se obtiene una buena estructura de caldo sin papas "de madera".
3. Puede cocinar tal sopa de repollo con champiñones frescos y congelados. Para mi gusto con los secos, los más aromáticos.
El modo languidez es uno de mis favoritos en Štebik. También cociné sopa de repollo fresco. Sabe a horno.
¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Asar, sopa, hervir a fuego lento

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Masinen

¡La sopa de repollo está genial! ¡Gracias por la receta! ¡Boom para hacer!

Kizya

Y tomo excelente sopa de repollo !!! Uno de estos días agriaré el repollo y lo cocinaré. Lenochka, gracias por la receta.

ElenkaM

Masha, ¡me alegro! ¡A tu salud! ¡Solo toma el repollo agrio!

Robin Bobin

Elena, también me encanta la languidez, pero todavía no he cocinado la sopa. Intentaré)

ElenkaM

¡Lena! Intentalo. Ya lo he hecho varias veces y siempre con éxito. Y de chucrut y repollo fresco.

Ne_lipa

Gracias, receta súper genial Y hay repollo y champiñones secos. Un agradecimiento especial por el consejo sobre las papas, realmente parecen ser más sólidas en la sopa de repollo agrio en relación con otros productos.

ElenkaM

¡Por tu salud, Victoria!
La abuela de un amigo me habló de las patatas. ¡Las abuelas conocen muchos secretos!

kubanochka

Cita: ElenkaM