Bollos de requesón con manzanas

Bollos de requesón con manzanas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
requesón 5%	200 g
aceite vegetal	100 ml
azúcar	100 gramos
huevo	1 grande
harina	300 g
Levadura en polvo	3 h l
manzanas pequeñas	2 piezas
leche condensada	3 cucharadas
azúcar morena	3 cucharadas
vainilla, canela	Opcional

Metodo de cocinar

• Frote el requesón por un colador.
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• Agrega el azúcar y el huevo. Batir a velocidad alta y agregar un poco de aceite vegetal. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa. Habrá un bollo bastante denso (como masa de mantequilla). Pelar y rallar las manzanas, añadirlas a la masa y amasar bien. La masa resultará ya blanda y se pegará a tus manos.
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• Formamos bolitas con las manos mojadas y las colocamos en una bandeja para horno cubierta con pergamino.
• Hacemos cortes en forma de cruz en la parte superior (es más conveniente hacer esto con tijeras) y allí goteamos una gota de leche condensada y espolvoreamos con azúcar morena por encima.
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• Horneamos en el horno a 200 C durante -35 minutos.
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• Cuando prueba el medio, la primera impresión es que no hay suficiente azúcar. Pero estos bollos tienen una corteza de azúcar suave y crujiente muy sabrosa. Y juntos conseguimos un sabor muy equilibrado. Por mi parte, decidí que no aumentaré el azúcar en la receta.
• Py. Sy. Al comer la segunda barra, pensé que mis manzanas eran dulces, pero si están agrias, entonces, probablemente, necesites agregar azúcar a la masa. ¡Qué corteza tan deliciosa!

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

La receta se copió en un libro en la época del rey de los guisantes, ya sea de "Lisa", o de la "Colección de recetas".

¡Que belleza! Marqué la receta como favorita y gracias por los bollos reales rubios.

¡Pruébalo, rápido y delicioso!

¡Bien! ¡Delicioso otra vez! ¿Cómo comer todo? Marcador! ¡Gracias!

[Rusalca]

Rusalca, únete al enorme ejército de patrocinadores, preguntando: ¿cómo tienes tiempo para todo?

[Ksenia]

Ksenia, gracias por la invitación, he estado en este ejército durante mucho tiempo (no mucho, por supuesto) y probablemente durante mucho tiempo.

Ayer estaba buscando una receta con manzanas y requesón, había unos guisos. Y luego tal milagro. Cocinaré hoy.

Katya, estaremos esperando el informe.

¡Gracias Ksenia! Resultó deliciosos bollos, después de cargar el teléfono, mostraré la foto.
Ahora sobre los cambios y adiciones a la receta: agregué vainilla y canela molida a la masa, rallé manzanas en un rallador de remolacha, amasé todo con las manos (era demasiado perezoso para conseguir Kenwood)
Hornear, escribe que necesita hornear a 200 grados 35 minutos. En 10 minutos a un ritmo tan alto. los bollos se volvieron marrones pero empapados, se ralentizaron. a 160 y horneadas hasta que estén tiernas, prueba del soplete.

También agregaría canela, pero mi hija no come. Incluso le oculté que había manzanas. Ella categóricamente no come pasteles de frutas y, en general, todas las frutas procesadas. Si me enterara de que hay manzanas (y no importa que no sean visibles) ni siquiera lo intentaría, así que me comí 4 piezas en la cena.
Y a costa de hornear, quien tenga horno.
Lo principal es que te guste el resultado.

Y a costa de hornear, quien tenga horno.

¡Mi horno es maravilloso! 200 grados para cualquier horno, e incluso 35 minutos es demasiado.
Recomendado: hola: 10 - 180 grados, hasta que esté listo.
La foto prometida -

¡Oh, qué hermosos rollos!

¡Mi horno es maravilloso!

Entonces nadie dice que tienes uno malo. Todos conocen su horno y se guían por su trabajo. Yo, por ejemplo, no tengo un ajuste electrónico de la temperatura, pero al girar la perilla a un cierto riesgo, respectivamente, casi lo giré o lo giré, y boh sabe qué temperatura está configurada.Y luego según las circunstancias.

[Natalia13]

Natalia13, bollos muy sabrosos!

Y yo estoy con el informe. Decidí agregar más azúcar-120g. Horneado por 200g pero 30min. Las galletas están riquísimas, al segundo día se ablandaron. No es necesario aumentar el azúcar, mamá resultó ser dulce.



Después de agregar las manzanas, la masa se volvió tan pegajosa que no se trataba de tijeras, yacía como un erizo en una bandeja para hornear.

Acabo de ver que me olvidé de la leche condensada. La próxima vez haré azúcar con una receta y con leche condensada)

Después de agregar las manzanas, la masa se volvió tan pegajosa que no se trataba de tijeras, yacía como un erizo en una bandeja para hornear.

Creo que todo depende de la cuajada. Comí requesón seco, pero con más blando, por supuesto, ningún kolobok funcionará.
Incluso en forma de picenki, no rollitos, sigue siendo delicioso

[Kate]

¡Oh, qué hermosos rollos!

Natalia13, bollos muy sabrosos!

¡Gracias!

Después de agregar las manzanas, la masa se volvió tan pegajosa que no se trataba de tijeras, yacía como un erizo en una bandeja para hornear.

Kate y el mío también, pero lo leí -

La masa resultará ya blanda y se pegará a tus manos. Formamos bolitas con las manos mojadas y las colocamos en una bandeja para horno cubierta con pergamino.

y todavía lo corté, aunque resultó no tan hermoso como mi Xenia.

Oh, lo olvidé, usé 5% de requesón. Nunca utilizo requesón bajo en grasa o con 0% de grasa para hornear.

También tengo un 5% de requesón, de todos modos, en comparación con el 18%, probablemente sea bajo en grasa. Soy menos del 5% y no compro.

gracias por la receta!
de mí mismo añadiré - ¡eh! ¡Debería haber leído los comentarios! ¿Por qué no le agregué canela?
y una cosa más - chicas, además del horno, hay que vigilar la harina - hice la primera porción casi para desperdiciar, soy un pingüino estúpido, y luego le agregué harina y ¡todo estuvo bien!
ya que la manzana era una y ácida (me encantan), entonces puse el azúcar a la mitad contra la receta; si no lo supiera, ¡nunca hubiera adivinado que estaba en bollos!
temperatura y tiempo - por prescripción

[Ksenia]

También tengo un 5% de requesón, de todos modos, en comparación con el 18%, probablemente sea bajo en grasa. Soy menos del 5% y no compro.

La grasa baja es 0% de grasa y todo lo que esté por encima de 0 tiene al menos un porcentaje de grasa.

de mí mismo añadiré - ¡eh! ¡Debería haber leído los comentarios! ¿Por qué no le agregué canela?

Ksenia Propongo escribir en la receta: agregue vainilla y / o canela si lo desea.

y una cosa más - chicas, además del horno, tienen que estar al tanto de la harina - hice la primera porción casi para desperdiciar, soy pingüino estúpido, y luego agregué harina y todo estuvo bien!

Yo nunca peso harina de receta, mira SOLAMENTE por la consistencia de la masa.
Escribí notas sobre el horno para los lectores.

Agregué vainillina y canela.
Que no hubo confusión con el requesón, lo corrigí en la receta.
Y, en general, Wikipedia dice que:
• Negrita (19-23%);
• Clásico (4-18%);
• Negrita (no grasosa) (1,8%)
• Requesón bajo en grasa (0%)

Usted es de Wikipedia y yo de instituto y práctica industrial.