Pizzerías Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

[Masha!]

Masha! Pizza muy apetitosa!

¡Rita!¡Me gustó mucho la idea!

Ritual, qué lindo, rayado. Es bueno cuando todo está limpio.

Oh, devulki, también me gustó mucho este método. Primero lo probé en Tristar, pero le falta freír. Hay más cocción al vapor, y en Klatron hay un sellado rápido e idéntico tanto en la parte superior como en la inferior. Buen Si.

Añadido el martes 11 de octubre de 2016 08:23 PM

¡Y limpio!

[Rituslya]

Rituslya, y luego los guisas en salsa o qué?

Canal, pero primero sofreír un poco hasta que esté dorado. Mi repollo hervido no se come con hojas en absoluto.

[irman]

irman, Irina clase de papas, solo quiero comer un trozo, generalmente adoro este dúo de papas y pescado

Masinen, Masha, la pizza resultó dorada, tomo notas mientras espero el clathroke.

Irina, ¡la pizza de Klatronic es válida! Y el tamaño simplemente se sentó y comió))

Mashul, que pizza !!! ¡Sería tan sencillo!

Rituyla sírvase usted mismo))

Masha! Pizza muy apetitosa!

¡¡Gracias!!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana que pastel rosado, hermoso

Añadido el martes 11 de octubre de 2016 10:12 p.m.

Masinen, Masha, bueno, tú, como siempre, estás tan rica para la noche, belleza, ¿qué más puedes decir?

y horneé chuletas en Princess

Y el arroz lavado se vertió en el jugo derretido, absorbió el jugo y el molde es más fácil de lavar.

vertido en Multiu, ahora mismo se cocinará

¿Le han quitado el jugo? No me queda nada, no dejan salir jugo, las fríen por fuera, pero queda toda la jugosidad por dentro ...?, ¿Y pones chuletas en una fría o caliente? ¡Pero tienes dos a la vez! Platos))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, no vas a creer ... de coceldas
el marcador estaba en una estufa precalentada ...
dime como estas puedo averiguar qué matices ... como opción, el mío no es un fogonero, sino una babosa en la temperatura
Hice un par de piezas en la tortilla

Diseñé la pizza con una receta separada, de lo contrario me temo que me perderé en el tema. También haré una tortilla con champiñones con una receta)


Pizza dietética con filete de pollo (pizzero Clatronic PM3622) (Masinen)

[Katerina]

Katerina, perdóname, me meteré un poco ... si no hay suficiente temperatura en la superficie de fritura, en este caso seguramente saldrá el jugo de las celdas, se vuelven resecas y ásperas, precisamente porque el jugo se ha derramado. Por eso, en las recetas siempre escriben "sobre una superficie BIEN calentada". La alta temperatura de la superficie de fritura "sella" el plano de la chuleta y el jugo permanece adentro. Es por eso que la chuleta debe freírse rápidamente, durante 2 minutos por cada lado, y luego bajar la temperatura y terminar de cocinar, por cada lado durante otros 4 minutos. El principio de "sellar" el jugo dentro de la pieza se fríe y se asa a la parrilla

¡Geniales patatas fritas de berenjena!

¡Gracias! Significa que lo ordené por una razón.

También hice chuletas y las freí en una superficie muy caliente, pero el jugo aún apareció ...

El jugo aparece si hay muchos rellenos diferentes en la carne picada, a excepción de la carne, por ejemplo, pan o verduras.

si hay muchos rellenos diferentes en la carne picada

eso es seguro, del pan (galletas) es poco probable, por el contrario, absorbe líquido, pero de una gran cantidad de cebollas: 100%. A muchas personas les gusta agregar leche a la carne picada ...

El otro día estaba preparando tortas de queso, qué puedo decir, todo está bien, pero sabe mejor en sandwichera.


Hice pizza, aquí es simplemente hermosa y maravillosa.



Según esta receta, la masa se hizo

Masa de pizza neonapolitana de Peter Reinhart (Anís)

[Ilmira]

Ilmira, en el curso sobre temperatura y sellado fulano.
muchos escriben que tienen selladas sus princesas, la mía no es
acabo de compartir mi caso de uso
además, yo sabía que habría jugo, le agrego mucha cebolla
Probablemente no esté de acuerdo con la sequedad y la rigidez.

Y tengo tartas de queso a la plancha nra. ¡Pero la cazuela de la pizzería es especial! bueno !!!

[Sedne]

Sedne, Belleza Svetlana

[Katerina]

acabo de compartir mi caso de uso

Si, Katerina, por supuesto, en diferentes "sartenes" todo resulta diferente. ¡Lo principal es que es SABROSO!

Añadido el miércoles 12 de octubre de 2016 11:24 a.m.

hermosa y hermosa.

Sveta, ya de la foto quieres morder

Hice pizza, aquí es simplemente hermosa y maravillosa.

¡Svetlana, la pizza está super!

[detenido]

Lo siento, me meteré un poco ... si no hay suficiente temperatura en la superficie de fritura, en este caso el jugo de las celdas seguramente saldrá, se volverán secos y ásperos, precisamente por el hecho de que el jugo se ha derramado. Por eso, en las recetas siempre escriben "sobre una superficie BIEN calentada". La alta temperatura de la superficie de fritura "sella" el plano de la chuleta y el jugo permanece adentro. Es por esta razón que la chuleta debe freírse rápidamente, durante 2 minutos por cada lado, y luego bajar la temperatura y terminar de cocinar, por cada lado durante otros 4 minutos. El principio de "sellar" el jugo dentro de la pieza se fríe y se asa a la parrilla

¿Y cómo se "sellan" las parrillas en los espacios entre las costillas, si no es un secreto?

Y mis chuletas comenzaron a volverse jugosas y tiernas solo después de que detenido "freír" antes de seguir cocinando.

Además, el sabor de la carne siempre difiere para mejor, si se fríe no según los mitos "primero caliente, luego guisado", sino estrictamente al contrario. Un ejemplo muy llamativo de esto es la receta, al parecer, Chuchelki, sobre "pollo en agua". Donde incluso no hay condimentos, pero todos notan un sabor y un olor increíbles. Pero cocinar comienza más bien convarki, en lugar de sobrecalorKi. ))

En resumen, todos deberían probar diferentes opciones. Por supuesto, hay algunos cánones en la cocina, pero hay mitos más que suficientes. Uno de ellos, en mi humilde opinión, es solo que un trozo de proteína coagulada en la superficie del producto tiene increíbles propiedades de barrera contra el vapor y el agua.

Por cierto, cuando frito chuletas del congelador, las pongo en una sartén precalentada sin descongelarlas, vierto un poco de agua hirviendo y las tapo con una tapa. Después de un rato lo abro, se ponen tan gordos que añado fuego y dejo que hierva el resto del agua, luego lo frito por los 2 lados. Las chuletas son muy sabrosas !!! Jugoso y tostado al mismo tiempo.

[Natusichka]

Natusichka, ¡Sí Sí!
Todavía muy joven, traté de entender por qué el pollo frito en una sartén a veces es muy fragante, a veces no muy agradable. Hasta que me di cuenta de que resulta insípido cuando la corteza se dora por primera vez y luego se "libera": todas las moléculas aromáticas de la corteza desaparecen durante la cocción adicional, convirtiéndose en caldo, que aún aparecerá en la parte inferior más tarde y se secará más tarde, luego inmediatamente. en el aire ... Y solo hay un sabor "incorrecto" para mí.

¿Y qué tipo de pollo hay en la olla de cocción lenta? Bueno, muy sabroso. Aunque allí se cuece primero en su jugo, luego se pone rojo. E incluso la carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta se cuece primero, luego se escurre el jugo y luego se fríe la carne hasta que esté hermosa.

No lo sé, mis chuletas realmente no "fluyen" en la sartén. Aquí hay un par de imágenes de la serie en una sartén normal. El huevo muestra lo genial que es, ¿verdad? Las chuletas en la primera imagen ya se volcaron una vez, luego se volcarán nuevamente; el experimento fue sobre un tema diferente, pero esto no es relevante. Se puede ver que no hay agua en la olla. ) Pero las chuletas no están muy secas, hay muchas cebollas e incluso a veces se agrega leche.



Perdón por fuera de tema.

En resumen, todos deberían probar diferentes opciones. Por supuesto, hay algunos cánones en la cocina, pero hay mitos más que suficientes.

¡Eso es seguro! Y las preferencias de sabor de todos también son diferentes: a algunos no les gustan las chuletas del horno (y realmente me gusta) y, por cierto, el principio de freír allí es similar: primero se evapora el líquido y luego se fríe. Y en los pizzeros lo mismo. Se obtienen regordetes y rubicundos cuando la hamburguesa se cuece al vapor por primera vez.

Y las preferencias gustativas de todos también son diferentes

Eso es seguro.
Pero no frito chuletas del congelador, solo de carne picada fresca y solo para comerlas de inmediato y luego ni siquiera calentarlas. Desafortunadamente, el experimento de pegar y congelar en sí no lo justificó, no es sabroso para mí. Psicología, supongo.

Así es exactamente como sucedió para mí: primero cocinaron al vapor en una pizzería, se volvieron regordetes y luego se doraron, la foto es simplemente oscura, es difícil de ver
Los comimos en el almuerzo: jugosos, tiernos
Pero el arco está en el camino. una vez que lo puse en una licuadora ... esta vez lo froté con un molinillo para bebés Bernerovsky, resultó más papilla ...
¡Más! Tienes que probar todo tipo de opciones y elegir según tus gustos

Hmm ... sí, a lo mejor es verdad por la cebolla, piqué con cuchillos en el combinador, pero era tan simple en un Princess muy caliente, sobre una alfombra de teflón, eso es cierto en el tiempo, no recuerdo, por alguna razón siempre me olvido de ellos, pero Logro abrirlo a tiempo cuando todo es color de rosa))

Y conmigo en Princesk, esto es lo que sucedió hoy:

Aquí está la receta:

Pastel de Charlotte de manzana fácil (Podmosvichka)

Y no necesito a nadie excepto a la Princesa ...

[gala10]

gala10Galya, ¡qué hermoso pastel resultó!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, gracias, también me gustó mucho.

Brrr, copos de avena y cereales integrales. ¿Realmente sabrosa, se nota la avena?

Galinka, resultó un pastel muy bonito, rubicundo.

¡Y horneé pizza hoy! ¡Primera vez! Pensé que era muy difícil. Y te leí aquí, reuní mi coraje y lo hice !! Hasta ahora probé la masa según la receta de hb, cociné la salsa, casi según Jamie Oliver. Leí que no puedo rodar con un rodillo, lo estire con los brazos justo en el tristarik. Pizza con salami y mozzarella. Delgado. ¡Crujiente! ¡Súper! ¡Lo haré a menudo ahora!
¿Quién es genial? ¡He terminado!

[irlandesa]

Hércules notablemente?

Escribí sobre esto en el tema del pastel. No, imperceptiblemente. Resultó muy sabroso. Lo repetiré sin ambigüedades.

irlandesa, gracias, a mi también me gustó.

No, imperceptiblemente

Vaya, es viscoso. Me encantan las gachas de avena, pero tengo miedo de algo en la masa. Incluso quiero galletas de avena (como en la URSS) y espinosas.

Aquí está la tragedia, el kurzhora desapareció sin dejar rastro: el bulto descongelado resultó ser caderas (ella le dijo que era una mujer y él era un pecho). Probablemente mi esposo se olvidó de comprarlo, pero dijo que estaba en el congelador.
Entonces de la comida tenemos canutillos en el GF y luego si funciona. ¿Ponerlos al mínimo?

Carne de pollo con cebollas saladas.

[Irsha]

Irsha, sobre la cebolla, es genial, una vez torturada y no hace falta cortarla. Lo intentaré.
Sí, luego en el arroz y aquí está.

Pero voy al ahumadero. Recordé que por alguna razón nunca había intentado fumar pollo por alguna razón. Y hay hojas de té perezosas en la estufa.

[gala10]

gala10, que encantador rubicundo, ¡Marca de verificación!

eclairs en el GF y luego si funciona. ¿Ponerlos al mínimo?

Todavía no he probado canutillos en el horno GF A juzgar por el hecho de que la princesa hornea durante 35 minutos según esta receta Tés rápidos en la pizzería Princess Ni siquiera sé cuál es mejor exponer. Horneo en el horno a 220 g, luego lo bajo a 180-200 g. De alguna manera es más conveniente y más rápido para mí en el horno: 25-30 minutos y una hoja entera.

[Yuliya K]

Yuliya K, sí, me acordé de esta receta.
Mi abuela solía hacer pequeños profiteroles con nueces, máximo para caldo de pollo en lugar de pan. En mi estufa, resultaba cada dos veces, a veces crudo, a veces sin subir. La última gota fue agregar queso y pimiento rojo a la masa. Bueno, resultó tan asqueroso que desde entonces me olvidé de las natillas. Y luego la gente escribe "por primera vez en mi vida lo hice y todo salió bien".
Solo quiero ver si es posible hacer natillas sin proteínas, o parcialmente sin proteínas, de modo que proteínas para crema o merengue. No obtendrás suficientes huevos. Pero no me parece necesario hacer cestas para la crema y bollos para el paté.

Ayer por la noche vi un video aburrido ya en 8 partes sobre el pastel de leche de ave.Es horrible, 10 huevos sin contar una galleta, medio kilo de mantequilla, la leche condensada parece ser de 600 gramos también y la masilla de azúcar encima ... El sapo casi se cae en un ataúd de tal desperdicio. Y tampoco puedo imaginar cómo es tan dulce. Para ser justos, el pastel se hizo a pedido para el aniversario y, en mi opinión, estos pasteles están hechos más por belleza.

[Lena]

Lena, no, no es un secreto. Internet transmite y explica a todo el planeta: GRILLING
Este es el nombre del proceso que estamos considerando en el lenguaje de los profesionales (no confundir con tueste). Asar a la parrilla se considera una forma suave de freír, ya que los aceites y las grasas no se utilizan o se toman en cantidades mínimas.
Los productos colocados en la rejilla reciben una potente carga térmica, que cierra los poros de la superficie. Gracias a este efecto, el jugo de carne, pescado, verduras permanece adentro, mientras que afuera se forma una costra rojiza. El proceso generalmente se lleva a cabo con bastante rapidez y los filetes o chuletas del calor y el calor caen directamente sobre la mesa.
La corteza frita protege todos los componentes de la comida, que determinan su valor nutricional natural, sabor y aroma, de la destrucción. Pero ella misma permanece tierna. Es decir, la comida resulta ser completamente dietética, de fácil digestión y, contrariamente al estereotipo de comida sana, con un sabor maravilloso y un aroma embriagador. CINCO REGLAS DE ASAR A LA PARRILLA
1. El proceso comienza en la etapa de selección del producto. El segundo punto importante es el corte. No cortar trozos demasiado pequeños, se secan y el sabor del plato se deteriora.
Muchas recetas contienen recomendaciones para remojar previamente los alimentos en varias mezclas:
- a base de aceite con especias, hierbas, ajo,
- salsa de soja,
- vino,
- vinagre, jugo de limón.
Antes de la colocación, los productos magros se engrasan con una pequeña cantidad de aceite (por ejemplo, en el que se remojó el kebab, o maní, mantequilla), no se secarán ni se volverán gruesos. La carne destinada a freír en trozos no se sala para no provocar la liberación de humedad. Las salchichas se cortan ligeramente para que la piel no reviente.
Las parrillas de lava son las más cercanas al método natural de quema de carbón. También manejan con mayor facilidad porciones grandes o trozos. Las parrillas sobre vidrio a este respecto son menos "salvajes", es mejor cocinar piezas delgadas y delgadas aquí.
2. La parrilla siempre está precalentada para que la corteza se acumule más rápido y se evite la pérdida de jugo. Elija la potencia máxima y déjela durante 7-10 minutos. Luego configure el grado apropiado de calentamiento y comience a freír.
3. Los trozos de comida, con o sin brochetas, se colocan directamente en la parrilla más cercana al centro (o sobre el elemento de trabajo). Dar la vuelta a la comida con unas tenazas especiales (se pueden incluir en el kit) y solo cuando la carne se separe fácilmente del grill y aparezcan gotas de grasa en su superficie.
4. Se recomienda engrasar algunos productos con aceite antes de finalizar la fritura o un par de veces durante el proceso. Esto se aplica a la carne de pollo, barbacoa, mariscos.
No perfore la carne ni las verduras al asar, el jugo saldrá. Por el mismo motivo, no se aconseja quitar la capa de grasa de la superficie hasta el final de la cocción. Pero en el pato o ganso graso, es mejor perforar la piel debajo de las alas para que el exceso de grasa pueda salir libremente.
5. La preparación de la carne, como un bistec, está determinada por el jugo que sobresale de la corteza. Corresponde a la etapa en la que el exterior está bien frito y el interior se vuelve rosado. Sirve la parrilla inmediatamente para que no se endurezca.

Sobre el ozono, escribe que hay Clathronic disponible
3160
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[Anna67]

Anna67,

Ayer por la noche vi un video aburrido ya en 8 partes sobre el pastel de leche de ave. Es horrible, 10 huevos sin contar una galleta, medio kilo de mantequilla, la leche condensada también parece ser de 600 gramos y encima todavía hay masilla de azúcar.

Anya! de hecho, un pájaro real es terriblemente sabroso y bastante ligero resulta, por cierto, no muy dulce. simplemente puede verter sobre chocolate en lugar de masilla. una buena receta de la abuela de Emma. Realmente, realmente amo al pájaro. todo el mundo suele recibir una pequeña pieza, por lo que no es muy malo para la figura.

Solo quiero ver si es posible hacer natillas sin proteínas, o parcialmente sin proteínas, de modo que proteínas para crema o merengue.

no solo imposible, sino que en general es genial solo en las yemas
//maria-selyanina.livejournal.com/187571.html es enamorarse de esta masa
Lo hago en el horno, mide 60cm, eléctrico

hecho según la receta, masha, para mí las teteras ideales: ligeras, secas, tiernas
si está en yemas, tomaría las yemas por peso de acuerdo con el peso de los huevos en la receta
Me alegraré si te ayudo con algo

[aprelinka]

Ahumé el pollo y decidí hacer panqueques nuevamente en lugar de zavarnukh. Tantos panqueques como después de la aparición del GF, los últimos cuatro años no se han comido: D Pero los delgados no sirven, tienen tiempo de secarse durante un golpe ...
aprelinka, para mí la más deliciosa y cercana a la receta original de leche de ave estaba en la revista Rabotnitsa, pero la olvidé y el papel del libro desapareció. Me gustó el soufflé, los pasteles y ni siquiera la guinda no podía hacer. Lo más no sabroso es la proteína con gelatina sin aceite; tales recetas también se encontraron. Y a mi mamá le gustó más la versión de sémola.
Recordando el original del Arbat soviético, miré y me pregunté cómo era posible burlarse de un pastel tan delicado.

Chicas, ayúdenme a tomar una decisión. Leí-leo el foro, pero domino las 705 páginas ... ¿Qué pizzero elegir después de todo: Princess o Travola? Gracias.

No hemos comido tantos panqueques como después de la aparición de GF durante los últimos cuatro años:

sí ... el marido de mi novia finalmente comió pizza hasta que no quiere más
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65525.0 desde aquí con receta hp del trabajador

Lo más no sabroso es la proteína con gelatina sin aceite.

eh, hace unos veinte años en nuestra infancia no había leche de ave en la región de Tambov, ni siquiera de proteínas y sin aceite, y tampoco había batidoras
La amiga de mi mamá aprendió a hacer soufflé con proteínas, limón y gelatina. que felicidad era)))))))

Chicas, ayúdenme a tomar una decisión. Leí-leo el foro, pero domino las 705 páginas ... ¿Qué pizzero elegir después de todo: Princess o Travola? Gracias.

De estos dos, definitivamente la Princesa, tengo ambos.