Carne de pollo (cerdo) con cebollas saladas en la pizzero Princess 115000.

Carne de pollo (cerdo) con cebollas saladas en la pizzero Princess 115000.
Categoría: Platos de carne
Ingredientes
muslos de pollo 8 piezas
cebolla salada 800 - 700 ml
Metodo de cocinar

Divido los muslos de pollo en carne y huesos.
Yo uso unas tijeras de cocina para cortar la carne de los huesos, no trato muy limpio, los huesos con los restos de piel y carne se irán al caldo o asado. Las piezas cortadas no son uniformes, pero eso no importa.
Un poco de carne adobada (opcional).
En un molde profundo para pizza, coloco trozos de carne de pollo, de 8 muslos, solo la parte inferior está cubierta.
Encima de la carne hay una capa de cebollas. Encima de la cebolla hay un círculo de teflón, el diámetro es ligeramente menor que el diámetro del molde de pizza en la parte superior. Haz un círculo para que las cebollas no se frían hasta la tapa y retengan el vapor.
Mis cebollas son saladas: corto las cebollas picadas en tiras grandes, las pongo en un recipiente, a menudo en un recipiente de 2 litros, ancho y bien cerrado. Sal la cebolla, a veces pimiento, cierra el recipiente y colócalo en un lugar muy frío en el refrigerador (en el frío otoño-primavera, también puedes ir al balcón). Las cebollas se salan y ablandan, y se ablandan con el frío, y la sal no permite que sea * algodón *.
Es muy conveniente tener un stock de cebollas ya hechas. Estas cebollas frías saladas se preparan mucho más rápido que las frescas. Y su sabor a sal y pimienta es un poco * adobo *.
15 min / encendido - 15 min / apagado - la cebolla se ha bajado, la distribuyo desde el medio más cerca de los bordes de la forma de pizza, donde pasa la espiral y está más caliente - 15 min / encendido - 15 min / apagado
más tiempo: solo debido a las cebollas, la carne se cocina más rápido
Destacó un caldo transparente, muy carnoso y de cebolla.
Del mismo modo, puede cocinar con repollo salado, repollo + cebollas. Puedes llevar carne de cerdo, el lomo es bueno.

¡Gracias por la receta! Y a tal shabla (bueno, o shabla)

shavlya - bisabuela pilaf, en el sentido general - gachas de arroz con carne

[Irina]

Mis cebollas están saladas. Irina, y esta cebolla salada, debes entender, se almacena durante mucho tiempo, ¿verdad? ¿O hay un límite de tiempo? Me encantan estos productos semiacabados caseros, es conveniente que siempre estén a mano y listos, en el sentido de pelados y picados, y también casi en escabeche. Y además de los platos de carne, ¿se usa en algún otro lugar, en los primeros platos, cómo está delicioso con él o con NENANA?

bisabuela pilaf,

Shavlya significa que no lo sabía)))

al día siguiente, esa carne es aún más sabrosa que picante

el caldo está en gelatina, la cebolla empapada en caldo ya es un plato separado en sí mismo, póngala en un pedazo de pan, delicioso

Añadido el jueves, 13 de octubre de 2016, 01:22 PM

y esta cebolla salada, debes entender, se almacena durante mucho tiempo, ¿verdad?

no traté de almacenar durante mucho tiempo = más de una semana no se mantuvo

Lo tengo debajo del congelador en el refrigerador (refrigerador soviético), hace mucho frío allí

en la temporada de ensaladas hago 2 recipientes - uno con un corte más grande y más sal, pimienta = esto es para cocinar y freír, el segundo es un corte fino y fino, un poco de sal - para ensaladas crudas

Añadido jueves, 13 de octubre de 2016 05:49 PM

hizo las alas ahora

las más tiernas alitas de pollo al vapor bajo aromáticas cebollas, y caldo, transparente y rico