Pepino gazpacho con menta

Pepino gazpacho con menta

Categoría: Primera comida

Cocina: Español

Ingredientes
Pepinos frescos	4 cosas. grande
Bálsamo de menta o limón	1 tallo grande
Ajo	4-5 dientes
Cebollas de bulbo	0,5 - 1 ud.
Cebolla verde	1 paquete
Rúcula, eneldo	gusto
Aceite vegetal	1,5 cucharadas l
Azúcar	0,5 cucharaditas
Sal pimienta	gusto
Zumo de limón / ácido cítrico	0.5 limón / 0.25 cucharadita

Metodo de cocinar

• Cortar un pepino y una cebolla en cubos pequeños, dos dientes de ajo en rodajas finas, picar finamente cebollas verdes, rúcula, eneldo y bálsamo de menta / limón. Picar el resto de los pepinos y el ajo en una licuadora, agregar aceite, sal, pimienta, azúcar y ácido cítrico, verduras picadas y hierbas.
• Me pareció demasiado espeso, espárcelo con agua mineral.
• 

El plato está diseñado para

1,25 litros

Hora de prepararse:

15 minutos

Nota

La receta en la parte principal es del sitio "Debilidades de las mujeres". Simplifiqué un poco la receta: cancelé el marinado de veinte minutos en el frigorífico de esas verduras que luego pasarían a la licuadora. Y agregué mi cohete favorito. El resultado es una deliciosa sopa fría: especiada, aromática, con un ligero olor a nuez.
Entonces no pretendo ser auténtico.
El autor sugiere agregar requesón al plato. No lo he probado con requesón ...

La sopa es muy, muy. Me parece que necesitas agregarle agua mineral, de lo contrario será una ensalada. Tampoco agregaría requesón, pero los cubos de mozzarella o queso Adyghe probablemente estarían bien. Gracias.