Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

[Plan de siete años]

Plan de siete años, gracias, de lo contrario habría sufrido tanto con las dudas ... No es difícil girar la manija, pero está mal atornillando ... pero aquí, solo 1284, la tentación fue grande ...

Así que ya lo hice y en mi opinión me anulé en este hilo.

Anatoly, ¿puedes darme más detalles?) Ahh, ¿entendido, en lugar del motor, un destornillador?
Pero, ¿qué se puede adaptar en lugar del mango?

Ahora también soy el propietario del Atlas 150 de Marcato.
Ella vino a mí un poco de una manera extraña, 4 alfileres de hierro y 4 piezas de plástico estaban separados en la caja. Estaba perdido y ya quería enviar de vuelta, pero recordé que había leído sobre ellos aquí, y de las fotos publicadas aquí por los miembros del foro, las inserté con calma en su lugar.
Gracias por tal depósito de información, cuidadosamente recopilada a lo largo de los años.
Por primera vez cociné fettuccine con pollo en salsa blanca y sopa manchow de fideos finos.
Hoy haré láminas para lasaña, teñidas con remolacha, pero algo no se tiñó muy bien.

[Olga]

Olga, ¡Felicidades!

Ahora también soy el propietario del Atlas 150 de Marcato.

¡Felicidades!

fettuccine cocido con pollo en salsa blanca y sopa manchow de fideos finos

Suena tentador

¡Gracias!
Hice lasaña, fideos con las sobras, todavía no puedo poner una foto.

Saludos a todos.

Me gustaría comprar el cortador de fideos marcato atlas150 o marcato ampia150. Dime en qué sitios (rusos, extranjeros) puedes comprar ahora de forma segura y económica.
Recientemente, todos compraron cortadores de fideos en un sitio italiano, pero parece que engañó a muchos y no envió los productos.

Agradecería a todos los que compartan dónde compraron su cortador de fideos.

Camaradas, compartan la receta de la masa de pasta: en algún lugar aquí me encontré con sémola en la composición, en lugar de harina dura. Me gustaría intentar salir de esto))

con sémola en la composición para un lugar de harina de trigo duro.

Por 100 gramos de sémola, 1 huevo. Y dejar durante una hora en una bolsa para que desarrolle el gluten.

Por 100 gramos de sémola, 1 huevo.

¿No necesitas harina en absoluto? ¿Cualquier señuelo o algún tipo de fabricante es lo peor?

[Dasha 001]

Dasha 001, sí, sémola en lugar de harina. La sémola es mejor que las variedades duras, sémola. Estoy en nuestra tienda Sí, conocí tal sémola Shebekin.

[Dasha 001]

Dasha 001, sí, sémola en lugar de harina. La sémola es mejor que las variedades duras, sémola. Estoy en nuestra tienda Sí, conocí tal sémola Shebekin.

Entendí todo gracias. Y luego revisé la sémola casera. En general, no encontré la composición.

[Dasha 001]

Dasha 001, el paquete dirá que sémola. Por ejemplo:

En general, no encontré la composición.

En cualquier sémola hay una letra M (de variedades de trigo blando) o T (variedades duras), por la cantidad de proteína, la sémola ordinaria es de 9-10 gy la T es 13, bueno, difieren en color, la sémola "buena" será amarilla.

Sasha Vyatka, hola. Tu caja está llena, te escribo aquí. Solo que soy un principiante, no puedo dar enlaces. Puntuación
¡Buena suerte con tu compra!

[Anna]

Anna, en Okay compro esto, siempre hay.

[Olga]

Olgay bien y sí pertenecen al mismo propietario. Sí, estos son supermercados, y está bien, hiper. Es solo que tengo Sí al otro lado de la calle de la casa y voy 20 km hasta Okei

El hombre de pan de jengibre está hecho completamente de migas. En una hora habrá fideos

Bueno, aqui esta ella

Thumbelina y ¿dónde compraste una secadora así?
¿Quizás alguien sepa dónde comprar con envío no a un precio exorbitante?

Compré todo en Amazon.
Ayer llegué para mi amiga Atlas 150 y 2 secadoras para ella y para mí 9200 rublos para todo.

¿Quizás alguien sepa dónde comprar con envío no a un precio exorbitante?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, ¿se retiran los palitos de la secadora para que puedan recoger los fideos de debajo del cortador de fideos?

[Olga]

Olga, ¿se retiran los palitos de la secadora para que puedan recoger los fideos de debajo del cortador de fideos?

Tengo un secador Markatovsky patentado, se incluye en el juego un palo especial con un hueco para colgar fideos, se almacena en la parte superior, se inserta en el secador desde arriba y no es visible, solo sobresale el mango y se quita cuando necesita colgar los fideos. Muy cómodamente.

[Olga]

Olga, Gracias. Sí, el video lo muestra. Me pregunto qué tipo de secador hay en aliexpress. ¿También con un palo así, o necesitas colgar manualmente los fideos en las lanzas? Aunque tú mismo puedes adaptar algún tipo de palo para ello.

Me pregunto qué tipo de secador hay en aliexpress.

A juzgar por la foto de las reseñas, sí con un palo. Pero me pedí uno más pequeño por 440 rublos. Se pliega y no ocupa más de un banco de 700 gramos.

Aunque tú mismo puedes adaptar algún tipo de palo para ello.

He adaptado temporalmente palos chinos

Hay una muestra en este palo desde la parte inferior y lo llevas con fideos a lo largo del palo de secado, y luego lo giras y listo, todo cuelga.

Dasha 001 ¿se puede vincular a una secadora compacta?

¿Puedo conectarme a una secadora compacta?

🔗

De Amazon, una secadora es más cara que de Ali, pero luego 2 días y todo ya está en casa

Gracias chicas por señalar las secadoras. Me siento y elijo))

[16]

Pero me pedí uno más pequeño por 440 rublos. Se pliega y no ocupa más de un banco de 700 gramos.

El tendedero de la foto de Thumbelina también se pliega y se guarda en una caja plana de unos 20x40x3 cm.
Ella tiene 16 palitos para colgar masa (suficientes para dos amasados ​​de 500 gramos de harina cada uno), los palitos superiores se obtienen a gran altura, lo que a veces es muy útil, ya que algunas hojas de masa a veces resultan más largas, y, por supuesto, repito - un palito increíblemente conveniente para quitar fideos de una máquina de escribir, como ya se mencionó, se corta la mitad de la parte inferior, este corte se coloca en un palo de secado y con un ligero movimiento de la mano pantalonesmientras gira el separador alrededor del palito de secado, dejando que los fideos se sequen elegantemente.

[Igrig]

Igrig, bueno, todos elogian a su vaca ... No veo ninguna razón para comprar una secadora por unos pocos miles hasta ahora, dado que tomé el auto principalmente para enrollar la masa y solo entonces a veces demasiado para los fideos. Es como tomar disputas con un motor o con una manija. Si su apetito por hacer pasta crece repentinamente, agregaré pedidos adicionales (con Ali solo por 1300) con 16 palos para colgar la pasta y un palo mágico e increíblemente conveniente para quitarla.

[Dasha]

Dasha, para hacer exactamente los fideos, pero se necesita precisamente para los fideos y para nada más no es muy conveniente sin él.
Y cuál, caro o barato, cada uno decide por sí mismo según su riqueza, y por supuesto puedes intentar colgar uno o dos clavel

[Pulgarcita]

Pulgarcita, por cierto, sobre claveles: hasta vi un video en YouTube, cuando estaba buscando cómo hacer ravioles correctamente, colgaron las sábanas en una secadora de ropa y para qué estaban los italianos: jejeje: los chicos no se molestan allí en general con una secadora de marca

[Dasha 001]

Dasha 001, así que lo hice, pero muy rápidamente me di cuenta de que no era mío e inmediatamente corrigí la situación.

Y no seco pasta / fideos en absoluto. No veo el punto. Siempre patino fresco. ¡Este es el truco que tengo para cobrar impuestos!)) Especialmente porque es cuestión de 5 minutos.

Y no seco pasta / fideos en absoluto. No veo el punto. Siempre patino fresco. ¡Este es el truco que tengo para cobrar impuestos!)) Especialmente porque es cuestión de 5 minutos.

Y yo. Me encanta fresco

Y no seco pasta / fideos en absoluto. No veo el punto. Siempre patino fresco. ¡Este es el truco que tengo para cobrar impuestos!)) Especialmente porque es cuestión de 5 minutos.

Cuando lo leí por primera vez, en otro foro, me sorprendió mucho (mi abuela en el pueblo siempre hacía fideos para el futuro, recuerdo que en los respaldos de sillas y sofás se secaban grandes círculos de masa finamente enrollada sobre toallas, luego se retorcían en un tubo y se cortaban), pero debajo La influencia de Chuchelkin (gracias, amable persona) ahora también es adicta a los fideos recién hechos. Extiendo la masa con un rodillo sobre la mesa, la corto rápidamente con un cortador de mano y la vierto inmediatamente en agua hirviendo.
Hay un orden de magnitud más complicado con colgar y secar, y en una emergencia siempre tengo espaguetis y fideos comprados en la tienda.

La máquina se compró específicamente para pasta y lasaña, y no para pestañas de pollo hervido, tengo una familia numerosa y hacer espaguetis y salsas para ellos es demasiado complicado y demasiado largo para una noche, y al dente también se hace con pasta seca de grado sólido.
Y en el caso de las gallinas, siempre tengo un bolso de la tienda en stock.

Chicas, ¿y secan la pasta directamente para "crujir"? ¿Y cuánto puedes almacenar? ¿Y cómo: en una bolsa o en un tarro de cristal?

y se seca la pasta directamente al "crujido"? ¿Y cuánto puedes almacenar? ¿Y cómo: en una bolsa o en un tarro de cristal?

Sí, hasta que se rompa ... Lo guardé en un frasco de plástico a granel. Bueno, definitivamente el mes transcurre sin problemas. Ya no funcionó. Se lo comieron.

[Pulgarcita]

Pulgarcita,

Bueno, lo veo y lo hago todo de manera diferente)). Después de todo, cada uno lo suyo, ¿no?
Si tu masa está hecha de panales sólidos, e incluso con la adición de sémola de trigo duro, entonces está muy al dente. Tengo una familia grande (tengo tres hijos), pero siempre enrollo la pasta fresca y no la seco. Bueno, más sabroso para mí. La lasaña, por cierto, es más rápida de hacer, porque al menos no es necesario cortarla)). Pero para los fideos, incluso hago solo frescos caseros, porque estropear los fideos en mis pollos con fideos de la tienda es generalmente un sacrilegio)). Sí, y en huevos domésticos, por supuesto. Sí, y Zhmenka debería estar allí. Y casi siempre tengo masa. Por cierto, tal vez un momento tan pequeño te conviene: es muy conveniente hacer la masa durante 2-3-4 días (la guardé durante 7-10 días). Esta masa se hace mejor con kéfir. La acidez y la microbiología del kéfir no permiten que la masa se deteriore, de alguna manera cambie y se oscurezca. En la pasta, generalmente pongo alrededor de 70% de trigo duro y 30% de harina de sol, huevos y kéfir como adición líquida (en lugar de 1 huevo). Esta masa se conserva bien en el frigorífico. Y durante varios días puedes hacer algo con pasta (a menudo la tengo en la nevera) y al preparar la cena no tienes que perder el tiempo amasando. Simplemente lo sacaron, lo desplegaron y listo.

, y al dente también se obtiene a partir de pasta seca de calidad sólida.

De variedades duras, sí, de secas, en absoluto. De fresco como resulta al dente.
Al principio también sequé, y luego incluso vendí la secadora. Ahora cocino fresco y guardo la masa en el refrigerador durante 2-3 días, como un espantapájaros.

No, me conviene hacerlo el sábado, en mi día libre, solo entran 500 gramos de harina para que se seque por completo, los niños lo cocinan ellos mismos después de la escuela, y si los fines de semana en reuniones familiares lo cocinamos directamente de la secadora, no hago la masa durante una semana para uso futuro
Pero esto sigue siendo así, y luego miraré la secadora, la acabo de comprar, y no hace mucho

Y cuando compré mi cortador de fideos, lo primero que pensé fue en los fideos de pollo !!!!!!! ...

¡Ninguna pasta se puede comparar con los fideos de pollo hechos a mano! ...
¡E incluso con un pollo de pueblo! ...
Pollo, fideos y cebolla - todo el set ... ¡¡¡pero puedes tragarlo con cuchara !!! ...
¡Desde la infancia, los fideos de pollo se cocinan solo a mano! ...
Y con la pasta, es solo sopa de pollo ... un plato completamente diferente ...
Y luego fue pasta y lasaña y albóndigas ...

Y yo solo por la pasta, ahora pido boquillas redondas de espagueti para niñas y la mitad masculina y Bigoli quieren tragar.
Y en esta secadora es muy conveniente secarla antes de cortar, mientras se desenrolla la última pieza, la primera ya está seca

¡Chicas hermosas! (Y los chicos, si los hay, están sentados aquí)) ¿Quién tiene archivos adjuntos para el atlas 150 rezinet (como tal) bigoli o spaghetti? En general, quiero inyectar. Hay una serie de preguntas: 1. es cierto que rezinet no se puede usar con un motor, sino solo en el mango (al menos así es como Google tradujo la descripción del producto)
2. ¿Es cierto que la salida no resulta ser tan "rizada" y muy a menudo puede haber un corte recto (que a menudo está relacionado con la calidad de la prueba)?
3. ¿Existe tal necesidad de un accesorio de espagueti? Después de todo, ¿se puede imitar fácilmente con una boquilla estándar con un grosor de 4-5 (el único en el corte será un cuadrado y su círculo)? ¿Y los espaguetis son realmente redondos a la salida (leí los comentarios de los clientes sobre la forma imperfecta inversa en la salida, nuevamente similar a la pasta que se puede obtener con una boquilla estándar)?
4. En principio, las mismas preguntas sobre bigoli: ¿realmente te vuelves regordete y regordete o no hay una diferencia significativa entre espaguetis y bigoli y es suficiente tener uno?
Bueno, pregunta 5: ¿nadie vende estas (o posiblemente otras) boquillas como innecesarias?

[Dasha 001]

Dasha 001, viviría al lado para regalar una boquilla extra. El motor se reorganiza desde el propio enrollado hasta el cortador de fideos y se cortan los fideos con el motor. Dependiendo del grosor de la masa, se obtienen espaguetis o cabello de ángel en el corte más delgado y los habituales fideos anchos en el ancho. No sé los nombres de los fideos en nuestra familia, toda la pasta se llama pasta

[Bozhedarka]

Bozhedarka, gracias por supuesto, pero por desgracia)) es decir, usas una boquilla nativa estándar y tienes suficiente?

[Dasha 001]

Dasha 001, Solo lo uso, aunque además tengo todos los adjuntos posibles que solo existen para el atlas y para el imperio. Se encuentran en un estante del garaje por ser innecesarios. No me gusta tanto el imperio como el atlas, para el atlas entre los rodillos la distancia es mayor en el mayor grosor de la masa, para el imperio es más corto, entonces para el atlas no aplasto la masa como para el imperial. Ambos autos son ciertamente buenos, tomé el imperio en 2003-2004, todavía como nuevo, en ninguna parte oxidado, la caja está realmente desgastada.