Pastel "Delicia de Fresa"

[Masa:]

Pastel "Delicia de Fresa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Huevos	4 cosas.
Azúcar	1 cucharada. (190 g)
Harina	1 er. (130 g)
Levadura en polvo	1 cucharadita
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Agua hirviendo	3 cucharadas l.
Vanilina
Crema cremosa de chocolate:
Crema 33%	200 g
Chocolate	200 g
Soufflé de fresa:
Crema	200 - 250 g
Snacks de cuajada	200 g
Cuajada Danone con sabor a Plombir	125 g
fresa	300 g
Gelatina	15 g
Leche condensada	200 g
Fresas enteras
Nueces
________________________ ________	_____________
La forma	Ø = 24 cm

Metodo de cocinar

• Galleta:

• Tomé como base Galleta de vainilla en agua hirviendo... Puedes usar cualquier galleta que quieras.

• Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que espese (hasta 2 veces, 10 minutos eso es seguro).

• En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear y revuelva suavemente con la mezcla de huevo (hago esto a velocidad mínima con una batidora).

• Agregue agua hirviendo, luego aceite vegetal y vainillina.

• Vierta la masa en un molde y hornee a 180 ° C precalentado.acerca de Del horno. El tiempo depende del horno. Puede verificar si está listo con un palillo de dientes.

• Después de hornear, el bizcocho se debe dar la vuelta en el molde y se coloca en la rejilla (para que no se vaporice) y se deja enfriar.

• Cortar en tres capas.

• Crema cremosa de chocolate:

• Batir la crema hasta que esté en picos, agregar el chocolate derretido mientras bate.

• Soufflé de fresa:

• Batir la nata, añadir la leche condensada al final del batido.

• Por separado, con una licuadora, haga una masa suave y homogénea de cuajada, cuajada Danone y fresas.

• Agrega esta mezcla a la crema batida.

• Remoje la gelatina en crema o leche. Disolver en el microondas o al baño maría.

• Sin dejar de batir la masa cremosa, verter la gelatina en un chorro fino. Batir hasta que quede suave.

• Montaje:

• Forre los lados con papel de aluminio en el anillo partido y fíjelo. Coloque la primera capa de galleta.

• Extienda la crema cremosa de chocolate. Cubra con nueces, presecadas, peladas y picadas en trozos grandes.

• Extiende la segunda capa de galleta. Vierta un poco de soufflé de crema de cuajada y coloque una fresa entera con la nariz hacia arriba.

• Vierta suavemente para que las fresas no se caigan de lado, el resto del soufflé. Y coloca la tercera capa de galleta.

• Ponlo en el frigorífico.

• Después de que nuestro pastel se haya enfriado, retire con cuidado el anillo y el papel de aluminio.

• Decoramos a tu gusto. En mi caso, los restos del soufflé, sobre el que le pegué gotas de chocolate y lo decoré con fresas.

[Svetlana]

Svetlana¡Realmente delicia!

[fomca]

fomca, Belleza !!!!!!!

Sveta, bueno, tan hermosa !!! Todavía estoy torcido, para mí los pasteles son ESPACIO !!!

[fomca]

fomca, Sveta, quien expone tanta belleza en la noche? ... Tengo un sabor en mi lengua ... La foto es super! ¡No es de extrañar que confundan a la gente!

¡Gran receta! Svetochka ¡muchas gracias! Durante mucho tiempo (con miedo) he estado mirando de cerca los soufflé. ¡Aparentemente empezaré con él! No dejes que el precio de la fresa baje a un precio razonable ...

Qué pieza tan bonita y apetitosa haré el fin de semana mientras haya fresas, pero en general me gustó tanto la crema con fresas que la congelo especialmente para estos fines, así que en invierno estará deliciosa

Y en la foto todo lo que quiero y quiero mirar

[Svetlana]

Svetlana, una pieza muy bonita y deliciosa! ¡Solo quiero comer! ¡Definitivamente lo haré pronto!

delicioso !!!! y cuanto es por peso?

Le pido perdón "y hornee en un horno precalentado a 1800C" - 1800 - ¿Un error o algo que no entendí?

[hasta ciento ochenta grados Celsius!)]

Le pido perdón "y hornee en un horno precalentado a 1800C" - 1800 - ¿Un error o algo que no entendí?

Leer así: hasta ciento ochenta grados Celsius!)

¿Por qué exhibe tanta belleza de noche? ...

Y durante el día también es emocionante cuando estás volando en el trabajo ... Trabaja en la mente desde tal delicia, la belleza no desaparece ... (Ahora sería el momento de encontrar fuerzas).

¡Estamos adoptando una receta tan maravillosa!

Sveta, esto no es un pastel, ¡sino una verdadera obra maestra de fresas! ¡Muy agradable! ¡No tengo ninguna duda de que está delicioso!

Luz, solo toma una foto del pastel y cuélgala como una imagen en la pared. la belleza

¡Ooooooooooooo! Quité la receta, definitivamente intentaré hacerlo.

Sveta, bueno, tu tarta no me da descanso !!))) ¿Y si te llevas las fresas no frescas, sino congeladas? ¿Los besos entonces probablemente no funcionarán en la capa de soufflé? ¿Solo hacer el soufflé de fresa? ¿Ha tenido alguna experiencia con fresas congeladas? ¿Qué se debe corregir para las bayas congeladas?
Y luego, fresco en nuestro mercado 700 rublos / kg No puedo tomar estrictamente 300 gramos ... No puedo resistirme a comerlo todo ...

[lambada]

¡¡¡¡¡Chicas!!!!! ¡Muchas gracias por tanta atención a la receta! : girl_dance: Ayer quería responder a todos, pero mis piernas no llegan a la computadora.
De hecho, la receta es simple y es una "mezcolanza" de todo lo que he aprendido aquí. Es solo un experimento. Eso es todo.
En cuanto a la temperatura de horneado, la corrigí, por supuesto, 180 gr.

delicioso !!!! y cuanto es por peso?

lambada, el peso de la torta es de aproximadamente 2,5 kg. ¡Dependiendo de cuántas fresas y nueces enteras tomes!

Sveta, bueno, tu tarta no me da descanso !!))) ¿Y si te llevas las fresas no frescas, sino congeladas? ¿Los besos entonces probablemente no funcionarán en la capa de soufflé? ¿Solo hacer el soufflé de fresa? ¿Ha tenido alguna experiencia con fresas congeladas? ¿Qué se debe corregir para las bayas congeladas?
Y luego, fresco en nuestro mercado 700 rublos / kg No puedo tomar estrictamente 300 gramos ... No puedo resistirme a comerlo todo ...

Annacual es tu querida fresa !!!!! El soufflé de fresa congelado funcionará bien, no habrá diferencias. Hice todo esto antes. Pero cuando use una fresa entera en un soufflé, probablemente para el hogar, servirá. Tenía experiencia, lo probé. Instalado en un soufflé sin descongelar. Como resultado, las fresas estaban enteras, pero durante el corte del bizcocho, alrededor de la propia baya había un halo de agua, o algo ... También expuse una foto. Ahora miraré e insertaré ...
Lo encontré !!!!!!
Leímos el post completo !!!!! Informacion muy util
CÓMO USAR FRESA CONGELADA JUNTO CON SOUFFLE !!!!

Anna, que queridas fresas tienes !!!!! El soufflé de fresa congelado funcionará bien, no habrá diferencias.

¡Duc aún no es temporada! Sucede local de mediados de julio ... y este extranjero traído del sur, o mejor dicho, a juzgar por el precio, ¡caminó con los pies hasta Siberia!)))
Svetochka, gracias por las explicaciones, compraré congelado en un futuro próximo, ¡lo crearé!

Sveta, ¡qué delicioso! Ayer también hice un pastel con fresas para la graduación, aunque no un soufflé. Me comí la guarnición con tanto placer)) ¡y la tuya es genial! alegría para los ojos y para la lengua))

¿Qué son los snacks de cuajada?

El queso es un postre de cuajada elaborado con masa de cuajada. Tradicionalmente, la masa de cuajada contiene requesón, azúcar, mantequilla, vainillina. A menudo, el queso se cubre con glaseado de chocolate.
Utilizo barras de cuajada del productor local BMK, sin glaseado de chocolate.

Muchas gracias !!!!
Reportaje: Hice 1,5 porciones en forma de 28cm. Galleta - gasa para 6 proteínas y 4 yemas. Fresas - congeladas. Danone es fresa. Altura unos 15 cm

Horneé el DR de mi hijo.
Corté el bizcocho, lo coloqué en platos y me silencio ... pregunto - ¿cómo está ??? Están callados, masticando, pienso, bueno, ¡no me gustó todo! Y luego, un minuto después, llegaron exclamaciones satisfechas de todos lados ... ¡aliviado directamente! Lo probé yo mismo, ¡mágico! Pastel moderadamente dulce, no azucarado, ligero y sabroso !!! ¡Lo único es que la gelatina no es hielo! (((La próxima vez tomaré más.

[Anna]

Anna, gracias por el informe! ¡Estoy muy contento de que el pastel haya sido de tu agrado! ¿Así que acabas de hacer un soufflé y ya está? Veo que se está esparciendo un poco, pero mantiene su forma, sí, es obvio que hay que cambiar la gelatina, o tomar un poco más.

¡Si! Y todo funcionó con las fresas congeladas, creo que simplemente no hay suficiente gelatina ... No escurrí el jugo de las bayas descongeladas, estaba codicioso ... mientras estaba en el refrigerador, nada, pero en el calor comencé a gotear ... Y solo tenemos fresas El local se fue ... Pero así fue para el pastel, ¡no pude atrapar a esta abuelita con fresas en nuestro mercado! ¡Tendremos que repetir!

¡Chicas! ¿Es apto para masilla? Lo hice como con bayas congeladas por la mañana.

Si empacas más gelatina en una galleta por todos lados, ¡creo que servirá!

Tengo una pregunta, ¿es posible reemplazar el requesón con queso crema y el requesón Danone con requesón suave? ¿O reemplazar estos 2 ingredientes con queso crema?
Y ayer horneé una galleta así y en ella se quemó mi batidora (la anterior, es hora de retirarse), y probablemente no subió mucho. Me saltaré la capa de nueces, pero haré el suflé de fresa.

[Vika]

Vika, Creo que puedes hacer un reemplazo. Asegúrese de darse de baja de lo que sucede.
¡Y la batidora y yo recientemente quemamos, y aún más, en un pastel personalizado!)))

Svetochka, pedí un bizcocho con crema de mantequilla y una capa de cuajada con frutas que pesaban 3 kg. aplicación superior. Me gustó tu pastel. No quiero exceder el peso de 3 kg. no puedes saber las proporciones si horneas tu pastel. ¿Lo pesó por casualidad?
oh, ya lo he visto, 2,5 kg

Vera, hornea una porción completa como en la receta. No pesé este pastel, era casero. Pero sé con certeza que una galleta por 5 huevos y un suflé con frutas son exactamente 3 kg para un pastel con masilla. Y aquí hay una crema de mantequilla espesa, por lo que 4 huevos estarán bien si hornea una galleta.

Muchas gracias! Las dudas toman solo que el pastel debe ser rectangular, ¿cómo se comportará el soufflé sin forma? Todavía hay tiempo, lo pensaré

Así que recoja en la forma en que horneará. Incluso si es más grande, corto tiras de plástico denso del empaque y simplemente lo sostengo como un pastel en esos lados donde no hay paredes del formulario. Y entre estas tiras de plástico y el molde, todavía inserto un objeto de algún tamaño adecuado para fijar.
Y también tengo un pastel con la misma capa cremosa de chocolate y nueces y un soufflé de cuajada cremosa con uvas. ¡Estacional, por así decirlo!

¡Qué belleza en el contexto! ¡¡¡Y tan alto !!!
Sveta, gracias, entiendo

¡Estoy de nuevo con una pregunta! Sveta, ¿necesitas remojar los pasteles? La galleta resultó ser ligera, aireada. De cuatro huevos -450g resultó el pastel. ¿Puedo prescindir de la impregnación?

Vera, satura un poco, solo deja que la galleta se acueste primero para fortalecer la estructura, ¡no te apresures!

Vera, satura un poco, solo deja que la galleta se acueste primero para fortalecer la estructura, ¡no te apresures!

¡Bueno! ¡Eh! Un pastel pesado lo hará

Svetochka, lo prometí, vine aquí Y no solo, sino con la presa en el pico. ¡El pastel es mega delicioso! En general, no pensaba hacerlo, todo empezó con el hecho de que quedaron fresas del bizcocho hecho a medida y empezó como en esa anécdota del jugo de piña Se encontró esta maravillosa receta tuya, pero luego mi interior realmente quería un shortbread y por tu propio consejo. en lo más profundo de mi ser, horneé pasteles de mantequilla con diferentes cremas, agregando cacao a la masa. Los pasteles resultaron, por cierto, muy sabrosos, ahora puedo aconsejarlos directamente :) Oh, sí, ya que, en principio, el pastel no fue planeado, entonces no había cuajada de requesón en la casa, pero se encontró crema agria, y tampoco había requesón Danone con sabor helado, ¡pero había los mismos con sabor a fresa! En general, todo entró en acción, en un soufflé, y resultó tan tierno, tan sabroso, mmmm ... Y en combinación con crema de chocolate, ¡todo esto es tan delicioso!
Bueno, el informe:

[Natalia]

Natalia, Tenía muchas ganas de ver su pastel cortado en el tema, porque este es otro improvisado, en este caso, pasteles de chocolate, tal vez alguien sea útil y su maravillosa experiencia.
¡El corte es simplemente impresionante! ¡Muy apetecible! ¡Gracias por el reportaje y la foto!

[Svetochka]

Svetochka, sí, gracias por la receta, y por esta, ¡y por todas las demás! Para hacer todos tus dulces, tienes que pasar un año, pero poco a poco iré probando todo Y gracias por tu capacidad de respuesta, siempre, siempre ayudas!

[fomca]

fomca, Svetochka, es decir, en lugar de masa de cuajada de queso es adecuada, ¿verdad? Y también quiero hacer una capa de culi de fresa aquí, ¿para que puedas? ¿Necesitas poner soufflé y culis sobre crema o simplemente sobre una galleta empapada?
Tantas preguntas, lo siento

[Olesya]

Olesya, mira, si quieres hacer culis, entonces lo pongo entre capas de soufflé de cuajada cremosa, es decir biscuit, soufflé, culis, soufflé, biscuit. No uso mucha cuajada, pero esta cuajada.

Svetochka, gracias por la sugerencia! Entonces, si cortas una galleta en tres pasteles, ¿uno tendrá un soufflé-coolie-soufflé y el otro solo un soufflé? ¿O quizás puedas poner culis entre la nata montada? Me estoy acercando al momento de armar el pastel, todo en dumka
Y tenemos cuajada de requesón solo en chocolate ..., la masa de cuajada no es buena, estará aguada, ¿verdad? Eeeh, ¿estafar algo de cuajada?

[Olesya]

Olesya, tenemos cuajada de requesón sin chocolate, 100 gramos de un fabricante local. Tome requesón suave y muélelo con una licuadora, eso es todo. Bueno, o requesón, solo será un maniquí). Sí, este es exactamente el camino para el montaje, si asumes una capa de coolie o haces crema de chocolate con nueces en la segunda capa.

Y la crema también se bate de diferentes maneras, de repente estarán suaves y el coolie, colocado entre ellos, simplemente se deslizará.

Svetulechka, ¡gracias querida por tu ayuda! Recogí todo, espero que todo haya salido bien. Cooley sacó el muzhdu con pudín de una bolsa, fue bastante, y yo, la mano torcida, no pude mover al culi con cuidado, se rompió, bueno, pellizqué todo con una cuchara. Yo hice el soufflé con masa de cuajada, solo puse 20 gramos. gelatina en lugar de 15, al principio tenía miedo, mi soufflé era salvajemente como un cóctel, salpicaba tan suavemente en la taza, pero mientras entré en pánico en la ambulancia, comenzó a congelarse y lo ponía en el pastel. Ahora toda la estructura está en el refrigerador, esperando mañana.
¡Muchas gracias, Svetochka, por la maravillosa receta, por tu ayuda y apoyo! Soy un gran admirador de tus deliciosos pasteles, ¡son una obra de arte, arte y magia!

[Olesya]

Olesyadonde has desaparecido

Svetochka, corre-corre-corre

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Simplemente no podía deshacerme de las imágenes, pero quería un informe con imágenes, aunque soy fotógrafo, nada

¡Sveta, vooooot muchas gracias por la receta y por tu ayuda! Una vez más brillé, causé un mar de oohs y oohs, el pastel resultó muy sabroso, ligero y grande.
Si entiendo bien, puede hacer un melocotón sobre esta base, por ejemplo, o frambuesa o ciruela.

[Olesya]

Olesya, LTD !!!! Estaba esperando))) ¡Gracias por el informe! ¡Apetitoso! ¿Y qué pasa con la galleta, con un cuchillo o con una cuerda? Miro, no el mismo grosor ...
¡Por supuesto que puedes hacer cualquier sabor de soufflé y cualquier culi de frutas!

Lo corto con un cuchillo, no sé cómo usar una cuerda, generalmente sale exactamente, pero esta vez la forma de un diámetro mayor y no calculé