Pastel de Pascua italiano con fruta confitada y almendras para máquina de hacer pan Mirta BM2088

[1. Preparación de la masa]

Pastel de Pascua italiano con fruta confitada y almendras para máquina de hacer pan Mirta BM2088

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: italiano

Ingredientes
Levadura fresca	15 g
Leche	400 ml
Azúcar	1,5 cucharadas
sal	1,5 cucharaditas
Harina de trigo	600 g
Mantequilla	90 g
Huevos	3 piezas
Almendra	150 g
Fruta confitada	200 g
Ron blanco	50 ml
Limón rallado	1 limón

Metodo de cocinar

• Para ser honesto, siempre le he tenido miedo a la prueba. Por lo tanto, tan pronto como me compré una panificadora, comencé a hornear en casa. Empecé con pan y baguettes (en mi panificadora Mirta BM2088 hay una para el molde de baguette). ¡Pero la cima de la habilidad para mí es el pastel de Pascua! Ahora yo también puedo hacer eso :)
• PREPARACIÓN
• 1. Preparación de la masa
• Caliente la leche a 40 grados. Diluya la levadura en la leche (revuelva un poco al principio para disolver toda la levadura), luego vierta toda la leche. Agrega azúcar y sal a la mezcla. Vierta la harina, revolviendo gradualmente para que no se formen grumos. Coloque la masa en un lugar cálido durante 1 hora. La masa debe subir y tener el doble de altura.
• De todos modos se puede hacer en una panificadora en el modo "masa", pero realmente quería amasar la masa manualmente en la etapa inicial (como la de mi abuela). Entonces mezclé los ingredientes en una cacerola, la cubrí con una toalla y la puse en un armario lejos de corrientes de aire.
• 2. Elaboración de sabrosos aditivos.
• Muele las almendras en una licuadora. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino. Vierta la fruta confitada con ron (es recomendable hacer esto por la noche, solo tenía 3 horas). Como frutas confitadas, usé orejones, pasas, piña y mango.
• 3. Inmersión en una panificadora.
• Coge el bol de la panificadora, coloca en él las amasadoras (mi máquina de pan Mirta tiene 2 amasadoras, ideal para amasar una gran cantidad de masa). Coloca suavemente la masa en el bol de una máquina de hacer pan, agrega 3 huevos batidos, almendras trituradas, fruta confitada y ralladura de limón. Agrega la mantequilla derretida.
• 4. Selección de programa.
• Puse mi máquina de hacer pan en "dulce" y la corteza en "medio".
• Quiero advertir a las azafatas que la masa resultará no ser estándar (ligera y seca), sino rica, bastante densa y suave, con fragantes frutas confitadas. Este es el tipo de masa que más amo. Sabe como un cruce entre un muffin relleno y una colomba italiana.

El plato está diseñado para

1000 kilogramos

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

dulce