Pan de salvado de trigo

Pan de salvado de trigo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina 1 grado	500gr
Pepinillo de pepino	140 ml
Agua mineral con gas	190ml
Salvado o fibra	2,5 st. l.
Semillas de lino	2º. l.
Aceite de mostaza	2º. l.
Azúcar	1,5 st. l.
sal	1h l.
Levadura seca	1,5 h l.

Metodo de cocinar

• Horneé este pan con salvado de centeno y fibra de trigo, esta vez usé fibra con cardo mariano. No importa qué salvado tomes.
• Ponemos todos los productos en un balde, como se indica en las instrucciones para tu HP. Puse en la siguiente secuencia: salmuera, agua mínima, aceite, sal, azúcar, harina, salvado, levadura. Le echo lino a una señal durante el segundo lote.
• Modo básico, corteza media, peso hasta 1 kg.
• La masa se eleva muy bien, la miga es aireada, porosa. El pan es tan blando que es difícil de cortar y desmenuzar. El sabor de la salmuera es sutil, pero agrega entusiasmo.
• Casi me olvido de tomar una foto de la miga, en la foto la pieza restante sin cortar:
• 

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Modo básico

Nota

El techo estaba un poco arrugado cuando saltó del cubo. Aquí hay una prueba de que originalmente era plana.


Traté de hornear este pan completamente en salmuera (sin minas de agua), la masa no subió bien y la miga resultó estar húmeda, así que comencé a diluir la salmuera con agua.

[Olya]

Olya, pan hermoso! ¡Bien hecho!
Primero sacudo el pan terminado en un balde, lo aflojo, luego lo sacudo sobre la mesa de lado (no en la parte superior de la cabeza) y lo agarro con las manos, luego el pan sale uniformemente

Tatiana, gracias
Yo, como siempre, quiero sacarlo más rápido, aún caliente, para que se enfríe más rápido.

[Lelikovna]

También me gusta mucho el pan en salmuera, tiene algo de encanto, porque con todo mi corazón amo los pepinos encurtidos. Y el pepinillo en el refrigerador es de la próxima lata, sin duda haré su próximo pan, gracias, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA¡Espero su revisión!
Solo aquí me gustaría advertir de antemano. Tenía un agua mineral no solo abierta para hacer pan, sino también abierta la semana anterior, para el pan de antes. Pero mi madre hoy hizo pan de acuerdo con esta receta y abrió un agua mineral fresca, entonces su pan se apoyó contra la ventana, supongo que esto es por el agua mineral, aunque tenemos diferentes estufas con ella (yo tengo una supra, ella tiene unas panas), y la levadura es diferente, y la harina (tiene el grado más alto, yo tengo el primero). Pero me gustaría advertir de antemano que el pan sube mucho

Sí, es genial !!! Vierta deliberadamente agua mineral fresca.

Agua carbonatada, su efecto sobre la masa de pan https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Administración]

Es tan bueno que el mundo es Administración !