Pastel de Pascua (2)

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: ruso

Ingredientes
harina	1 kilogramo
leche caliente	360 ml
azúcar	250 g
huevo de gallina grande - separa las claras de las yemas	4 cosas
mantequilla - derretir	250 g
chocolate blanco	150 g
limón rallado	1 cucharadita
vainilla	1 g
cardamomo	1 cucharadita
sal	pellizco
levadura viva	50 g (seco -17 g)
las piñas enlatadas se escurren bien y se cortan en trozos pequeños	250 g
coñac o brandy	2 cucharadas. l.
pudin de vainilla	39 g (1 paquete)
yema + un par de gotas de agua helada para lubricar	2 piezas
un poco de mermelada ligera para lubricar
molde de 20 cm de diámetro con una pipa y 1 molde de pastel de 18 cm de diámetro, engrasar con mantequilla, cubrir el fondo con papel de horno

Metodo de cocinar

Tres ingredientes secretos: chocolate, pudín y coñac - han cambiado mi pastel de Pascua habitual más allá de reconocerlo, y lo delicioso que es con trozos de piña en lata, mmm ... ¡muy recomendable!
Disuelva la levadura en la leche y agregue la harina hasta obtener la consistencia de la crema agria, coloque en un lugar cálido y deje que el volumen se duplique.
Agrega la mantequilla, derrita el chocolate, el azúcar, luego agrega la sal, el cardamomo, la ralladura y las yemas, mezcla bien y agrega las claras batidas hasta picos estables, luego agrega la harina mezclada con el pudín en dos pasos y amasa una masa no muy espesa. Tapar y poner en un lugar cálido, dejar que duplique su volumen.
Agrega los trozos de piña y el coñac a la masa que viene.
Rellena los formularios 1/3 y deja que suba 3/4 en un lugar cálido.
Engrasar con yema, hornear en horno precalentado a 180 "C durante 45-50 minutos. ¡¡¡Concéntrate en tu horno !!! Verifica si hay una mota seca.
Dejar enfriar y desmoldar, cubrir con una fina capa de mermelada caliente, dejar reposar 1,5 horas, luego espolvorear con polvo y decorar.

Nota

Pastel de Pascua (1)
(natapit)

Fragolina

Natalia, aquí tienes un pastel y qué ingredientes definitivamente debes tomar nota. Un pastel tan interesante será una excelente decoración para la mesa de Pascua. Esto es Bravo para ti.

natapit

Tatyana, gracias, cocine por la salud!

Elena-luna

¡Natasha! Dime, por favor, ¿qué puede reemplazar al pudín? Entiendo que esto es una especie de concentrado. No tenemos pudines en bolsas a la venta en nuestra tienda. Siempre hago budín con leche. huevos, almidón. ¿Quizás puedas agregar almidón a la receta? ¿Qué piensas?

natapit

Elena-luna, sí, ¡reemplácelo con almidón + 1 g de vainilla además del de la receta! ¡buena suerte!

Sonadora

¡Oh, qué delicioso! Natashay ¿qué textura tiene? ¿Más cerca del panettone o del tradicional pastel de Pascua?

natapit

Sonadora, algo aritmético, pero increíblemente sabroso !!!

u.goltvix

¡Buena noches! Natalia, quiero darte las gracias, hice varios pasteles según tus recetas, estas son obras maestras !!! Pero ahora tengo muchas ganas de hornear un bizcocho, pero me atormentan las dudas sobre la vida útil, porque hay piña ... ¿Dime cuánto tiempo se guarda? ¡Gracias!

natapit

Para ser honesto, es difícil para mí decirlo: ¡el mío se los comió muy rápido!

pitochka

Amasado, vale la pena. El aroma es divino. ¿Y cuánto tiempo tarda la masa en encajar?

natapit

la pregunta es ciertamente interesante ..... ¡todo depende de la temperatura, donde sea adecuada! mejor enfoque en el volumen! ¡buena suerte!

u.goltvix

Natasha, gracias! ¡El pastel está delicioso!

Lana

natapit- ¡Natasha!
¡Cristo ha resucitado!
Horneé pastel según tu receta para esta Pascua. ¡Delicioso resultó! Sabor, aroma, estructura de la miga es sobre todo elogio, según mi gusto !!! Les transmito el agradecimiento de toda mi familia. Ahora siempre hornearé esta receta !!!