Mini canelles de chocolate

Mini canelles de chocolate

Categoría: Confitería

Cocina: francés

Ingredientes
azúcar	225 gramos
harina	85 g
polvo de cacao	8 g
Leche	500 ml
mantequilla	75 g
chocolate	100 gramos
huevos	100 gr (2 piezas)
yemas de huevo	40 gr (2 piezas)
Ron oscuro	20 g

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina y mezclar con el azúcar y el cacao en polvo.
• Lleve la leche a ebullición y luego agregue mantequilla y chocolate. Revuelva hasta que se derrita la mantequilla y el chocolate.
• Batir los huevos y las yemas y mezclar con la mezcla de harina de azúcar y cacao hasta que quede pastoso.
• Mezclar bien con la mezcla de leche y luego agregar el ron.
• Los moldes de tarta no están completamente llenos, un poco más de 2/3.
• Hornea en horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos.
• Deje enfriar completamente.
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Programa de cocina:

horno

Nota

Canelé (fr. Canelé) es un pequeño producto culinario, un postre de autor de la cocina aquitania y francesa en general. Cannele tiene una masa suave y tierna por dentro, aromatizada con ron y vainilla, y por fuera está cubierta con una costra dura caramelizada. El nombre proviene de la palabra gascón canelat, que significa flauta (surco vertical). La canela tiene la forma de un pequeño cilindro ranurado de unos 5 cm de altura y diámetro.
Tradicionalmente, el cannele se utiliza como postre para el desayuno y el té de la tarde. Sin embargo, dado el creciente número de variaciones, el consumo de canneles también está cambiando, y los canneles a menudo se sirven durante la degustación de vinos de licor.
Las conservas tradicionales se venden en paquetes de 6 o 10.
Los canelés vienen en diferentes tamaños. Como regla general, las mini-canneles se sirven con cócteles, medianos, para el té, y canneles grandes, como postre después de una comida. Canela va bien con champagne y té, así como con cualquier vino.

Esta receta no es un postre clásico, sino una interpretación sobre un tema (no el mío, lo encontré accidentalmente en Internet, me pareció interesante, decidí hacerlo). En la versión clásica, la receta es ligeramente diferente, sin la adición de chocolate y cacao. Agregaré una receta clásica la próxima vez.

¡Qué interesantes niñas negras! Una opción de horneado muy interesante

Galya, ¡un postre muy exquisito! al principio pensé que eran solo dulces de chocolate

¡Chicas, gracias!
Me encantan, parece que no tiene nada de especial, pero empiezas a comer, son como semillas, es difícil parar

[Galya]

Oh, como te gusta Galya ! Muchas gracias, ya marcadores! ¡Definitivamente lo implementaré!

[Galya,]

Galya, ¡Soy tuyo para siempre! ¡Esta miga de chocolate mojada es una locura!

¡Gracias por la receta! Definitivamente lo intentaré.

[Larissa,]

Larissa, ¡Gracias! Hazlo realidad, de verdad espero que te guste.
Manya, Yo también soy tuyo para siempre! Horneo tus panqueques diarios, te veré en el tema más tarde.
Meri Klarissa, Recomiendo encarecidamente intentarlo.
¡Chicas, hornee caneli y ámelas como yo amo!

Gracias por la receta)

[Miya Kuran]

De nada, Miya Kuran!

[+ Gala +]

+ Gala +¡Gracias por una receta tan maravillosa! ¡A la familia le gustó mucho!
No tenía moldes pequeños en casa. Hecho en lo suficientemente grande

[Natalia]

NataliaEstoy muy contento de que a la familia le haya gustado. Gracias por tus comentarios.

Tuve un molde para muffins. y el tiempo es muy corto. Por eso, mientras se enfriaban, horneé la segunda parte de la masa en forma de bizcocho. Y batir el resto de proteínas con azúcar. Extienda el bizcocho por encima y vuelva a meterlo en el horno. aprendí un pastel. No regañe por su apariencia. No hubo tiempo para dirigir la belleza, mi hija se despertó. Pero resultó deliciosamente. ¡Gracias de nuevo al autor!

hornea la segunda parte de la masa en forma de pastel. Y batir el resto de proteínas con azúcar. Extienda el bizcocho por encima y vuelva a meterlo en el horno. aprendí un pastel. No regañe por su apariencia.

La creación sonrió. ¿Por qué regañar? Por ingenio y, lo más importante, que me gustó.

No tenía moldes pequeños en casa. Hecho en lo suficientemente grande

Resultó ser una flor muy bonita.

[Gala]

Gala¿No hay suficiente harina para 0,5 litros de leche? ¿Cuál es la consistencia de la masa y el producto en sí parece viscoso?

Y tengo esos moldes. Gracias

[degteva]

¿No es suficiente harina para 0,5 litros de leche? Cual es la consistencia de la masa

degteva, ninguna harina no es suficiente. La masa resulta muy líquida, pero debería serlo.

[Gala]

Gala, ¡un postre tan exquisito!
¡Con gratitud lo llevé a los marcadores! ¡Gracias cariño por la receta fácil!

[Irina]

Irina,

Con gratitud arrastrado

Estoy feliz de compartir

PD Resulta que iba a exponer la receta del canele clásico. Sin embargo, lo olvidé. Debemos hacerlo. Tal vez funcione hoy.

Un clásico, complejo, ¿vamos? Bueno, sí, ¡no importa! Estudiar, aunque sea terriblemente vago, pero es necesario ... Probablemente ...

Irina, no más difícil que esto. Está libre de chocolate y cacao.

Entonces esperaré. ¡Con mucho interés!

Galya, gracias por la receta ¿Y esta masa, a diferencia de las clásicas, no necesita dejarse en frío 24 horas?

[Ira,]

Ira, en esta receta no es necesario.

Oh, es una pena, pero me quedé sin ron, intentaré reemplazarlo con coñac