Guiso a la boloñesa para la máquina de cocina Kenwood (Chef de cocina KM-086)

Guiso a la boloñesa para la máquina de cocina Kenwood (Chef de cocina KM-086)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne (cerdo y ternera o simplemente ternera)	600 g
Tocino ahumado (tengo pechuga ahumada caliente)	150 g
Cebolla de bulbo (cebolla grande)	1 PC
Zanahorias (grandes)	1 PC
Apio (tallo)	1 PC
Puré de Tomates	200 g
Vino rojo seco	100 ml
Leche	200 ml
Condimentos al gusto
Aceite vegetal
Espolvorear queso

Metodo de cocinar

• 1. Triturar la carne en carne picada en una picadora de carne
• 2. Pelar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y también triturarlas en una picadora de carne.
• 3. Pechuga (tocino) picar finamente
• 4. Vierta un poco de aceite vegetal en un bol y fría a temperatura máxima revolviendo "2" 2-3 minutos tocino (pechuga)
• 5. Vierta las verduras en el tazón al tocino frito y cocine a fuego lento durante 5 minutos revolviendo "1"
• 6. Agregue los tomates triturados allí y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos revolviendo "1"
• 7. Agregue ahora la carne picada. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos revolviendo "1"
• 8. Sin apagar la agitación, agregue el vino, cocine a fuego lento durante 5 minutos
• 9. Agregue la leche y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
• 10. Agregue especias
• 11. Reduzca la temperatura a 95 grados, coloque la protección contra salpicaduras y siga apagando durante mucho tiempo. En la receta original, ¡hasta tres horas! Saco una hora
• Sirve con pasta, espolvoreada con queso rallado por encima.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

Al extinguir, usé una boquilla para mezclas blandas.

Basado en la receta del libro "Recetas para la máquina de cocina del chef Kenwood Cooking

Servido con rigachi casero hecho con un accesorio de pasta.

Este guiso también se puede utilizar en lasaña.

[Zhanik]

Zhanik, ¡bien hecho!
También estoy viendo esta receta.
Ahora, inspirado por tu hazaña, definitivamente lo cocinaré.
Otra foto de belleza completa. Y si solo fuera por fases ...

Comentario de amigos: Chuleta frita con tomates a la boloñesa al estilo ruso ... Aquí hay un poco diferente ... Para el gusto ruso, a alguien puede que no le guste esta salsa demasiado hervida. ¡Pero te aconsejo que lo pruebes! ¡¡¡¡¡Nunca lo hubiera llevado a la estufa !!!!!!
¡KESHA es una de mis mejores amigas en la cocina!