Pastel de Pascua ortodoxo (para el horno)

Pastel de Pascua ortodoxo (para el horno)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	alrededor de 10 st
Leche	3º
huevos	11 piezas
petróleo	1 cucharada de mantequilla derretida o 1,5 cucharadas
azúcar	2º
ron o vodka	150 ml
kish-mish	100 gramos
ralladura o vainilla	gusto
levadura fresca	50 gramos
sal	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Diluir la levadura en leche hervida (35-40 grados).
• Vierta 5 cucharadas en una cacerola. harina tamizada y verter un poco de leche preparada con levadura. Mezclar todo bien y poner en un lugar cálido.
• Muela ghee o mantequilla en un bol. Luego vierta 10 piezas. yemas, frotándolas todo el tiempo con mantequilla, y luego agregue azúcar. Toda la masa se cocina (machacada o batida) en un solo paso. Cuanto más magnífica sea esta masa, mejor será el pastel. Se agrega la ralladura a las yemas con mantequilla y se agrega la vainilla al azúcar.
• Cuando la masa esté bien (después de una hora y media), vierta vodka, sal y agregue 1 cucharada. harina y mezclar bien.
• Después de agregar la masa previamente preparada, comience a amasar la masa, agregando gradualmente harina (de 3 a 4 vasos). Amase la masa hasta que quede atrás de sus manos.
• Agregue las pasas (lavadas y secas).
• Aquellos que aman los pasteles ligeros: agregue 10 piezas a la masa. claras, batidas en una espuma espesa, revuelva todo bien. A quien le gustan los pasteles más densos, no ponga ardillas. Deja que la masa suba de nuevo.
• Cuando la masa suba, colóquela con cuidado en uno o más moldes engrasados ​​y enharinados (1/4 del volumen del molde). Deja que suba a la mitad del molde o un poco más, engrasa con yema y con mucho cuidado y cuidado mete en un horno precalentado.
• Hornee a unos 180 grados.
• El tiempo de horneado en un plato es de aproximadamente 1,5 horas, en 2 formas aproximadamente de 40 a 50 minutos.
• Después de hornear, retire suavemente del molde y déjelo "inflar" debajo de una toalla.
• Decora la parte superior del pastel como desees.

cocina nacional

ruso

Nota

Copié esta receta hace más de 20 años de una colección de recetas de cocina ortodoxa.
El proceso es laborioso y requiere tiempo, buen humor, comida fresca y confianza en que todo saldrá bien.