Sopa de cebolla francesa (multicocina Marca 701)

Sopa de cebolla francesa (multicocina Marca 701)

Categoría: Primera comida

Cocina: francés

Ingredientes
caldo de carne (vegetal)	1,5 l
cebollas de bulbo	8 piezas
ajo	2 dientes
coñac	1 cucharada. l
Queso gruyere (tengo parmigiano)	150 g
mantequilla	2 cucharadas. l.
aceite de oliva para freír
sal pimienta
tomillo, romero, mejorana

Metodo de cocinar

• Cortar la cebolla en mitades y sofreír en mantequilla con el agregado de aceite de oliva - modo FRY (verduras). Hay mucha cebolla y es mejor freírla en partes o freír parte de la cebolla en una sartén. Tiempo de fritura 15 minutos. Agrega el ajo picado y nuevamente el programa FRITURA (verduras). Revuelve las cebollas constantemente.
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• Rallamos queso, preparamos trozos de baguette - engrasamos con aceite de oliva y lo freímos en el horno, espolvoreamos con queso al final.
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• Al final del programa FRITURA, agregue el coñac y el caldo a la cebolla, encienda el programa SOPA y cocine por 20 minutos.
• Sal, pimienta y vierta la sopa terminada en ollas y platos en porciones. Ponga una rebanada de tostada con cebolla en cada una y sirva inmediatamente.
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• Los franceses sirven una sopa de este tipo en ollas resistentes al calor, que se envían preliminarmente al horno antes de servir para dorar pan y queso (lo hicimos con anticipación).
• La sopa es fragante y muy picante, ¡las tostadas con queso le dan a la sopa un sabor único!
• La receta de la revista "Gastronom" 2013.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

multicocina

Nota

¡Disfrute de su comida!

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Gracias por la receta, definitivamente intentaré hacer una sopa tan apetitosa.

[Irina]

Gracias, Irina¡Intente tener buena salud! ¡Espero que te guste!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias por esta receta! ¡Me encanta la sopa de cebolla!

Marinochka, gracias! Me encanta esta sopa especialmente en invierno, calienta klaaassno Solo que nunca la he probado con coñac, lo hago con vino blanco.

¡Gracias, Tatyanka! Me interpondré entre ustedes, ¡y seré feliz!

sopa en invierno, calienta klaaassno Solo que nunca la he probado con coñac, lo hago con vino blanco.

También tengo una versión de Yulia Vysotskaya - generalmente es en sidra y su vinagre es "jerez". No tenía ni uno ni otro. Y Julia agrega vinagre y sidra directamente a los platos, ¡muy interesante!

Marina, ¡la tuya es mejor que Vysotskaya! La sopa de cebolla es un sueño ...

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias! ¡Bueno oír de ti otra vez!
Me gustaría probar otra opción, vale la pena.

¡Gracias, Marinochka, por la receta! ¡Voy a cocinar mucho tiempo! ¡Mi marido es un come-arco tan noble! Creo que estará encantado !!!

[Sashul]

¡Mi marido es un come-arco tan noble! Creo que estará encantado !!!

¡Espero que el comedor de cebollas lo disfrute! Sashul, trate de tener buena salud. Tengo pocos consumidores de cebollas en mi familia; a menudo no puedo cocinar.

Ah, y nosotros, y nosotros también, ¡temibles comedores de cebollas! ¡Gracias, Marish! ¡Definitivamente lo cocinaré! Quería probarlo durante mucho tiempo, ¡pero todas las recetas que encontré no fueron impresionantes!

Ah, y nosotros, y nosotros también, ¡temibles comedores de cebollas!

Aquí están: nuestras adicciones "terribles", donde salen a la luz ...
Lino, probarás, luego y cebollas más tiempo después de freír: este es todo el truco.
Allí, en París, fríen la cebolla hasta obtener una costra delgada (suave, no quemada) en el fondo de la sartén, y luego raspan esta costra y hierven a fuego lento un poco más con coñac.
¡Por supuesto, no sometí el cuenco MV a un proceso tan despiadado!

¡Sí, sí, Marish! Iba a hacer precisamente eso, ¡justo cuando sentía que sería más correcto! ¡Gracias de nuevo!

Bueno, Len, ¡tú mismo lo sabes todo! Cocine para la salud y comparta su historia: ¡siempre tiene una historia!

Allí, en París, fríen las cebollas hasta obtener una costra delgada (suave, no quemada) en el fondo de la sartén, y luego raspan esta costra y hierven a fuego lento un poco más con coñac.

Marina, en Montmartre, junto a la plaza donde comercian los artistas, hay una cafetería en una casa de esquina. Hay una cocina abierta y puedes ver cómo cocinan. Allí había la sopa de cebolla más deliciosa. Y frieron las cebollas y luego las flambearon !!!!

[Tanyush]

Tanyush, en la receta de acompañamiento con sopa de cebolla artículo sobre J.-P. Sartre (revista "Gastronom" 2013. №11) dice que elevó la calificación de los cafés parisinos, creando sus obras maestras en cafés ruidosos.
La primera línea en la clasificación del restaurante era el café Flore en el Boulevard Saint-Germain. Luego, en los años 40, se convirtió en la meca de la bohemia parisina.
Hasta el día de hoy, el café recauda agotado.
¡Por supuesto, esta sopa ahora está en muchos cafés! Ahora visitaría con mucho gusto esos cafés donde los bohemios parisinos se reunían y respiraban tranquilamente ese aire ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoParís es hermosa pero fría. Permite amarse a sí mismo, pero no ama a nadie ...
Es mi opinión. ... Puede que no sea lo mismo que la mayoría.

En mis viajes siempre me resulta agradable visitar ciudades tranquilas y acogedoras, pasear por las calles estrechas de ciudades antiguas, donde los pequeños cafés atraen con su silencio y la oportunidad de retirarse. En tales lugares, por regla general, siempre son amables con los turistas.

También me encantan los pueblos tranquilos ...