Pan de masa de vino

Pan de masa de vino

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
harina	150 g
vino blanco semidulce	100 ml
levadura fresca	1 g
Masa:
harina	200 g
agua (33C)	180 ml
levadura fresca	5 g
sal	1 cucharadita
melaza ligera	1,5 h l

Metodo de cocinar

• 1. Para la masa, frote la levadura con las manos en la harina, vierta el vino y amase durante 2-3 minutos. Luego, redondee la masa resultante, déjela durante 1,5-2 horas a temperatura ambiente y luego colóquela en el refrigerador durante 8-10 horas. La masa resulta ser densa y el "panecillo" resultante durante todo el período de fermentación solo aumenta ligeramente de volumen.
• 2. Para la masa, mezcle la harina con la sal, disuelva el resto de la levadura y la melaza en agua. Saca la masa del refrigerador, córtala en trozos pequeños con las manos, agrega agua y bate a velocidad media hasta que quede suave. Luego combine la mezcla resultante con harina y amase a velocidad media durante 2-3 minutos y a velocidad alta durante otros 4-5 minutos.
• 3. Dejar reposar la masa resultante (es bastante líquida, no se va a formar un bollo) durante 1, 5 horas. Durante este tiempo, dóblelo en un sobre dos veces, después de 30 y 60 minutos.
• 4. Coloque la masa terminada en una estera de corte espolvoreada con harina y forme una hogaza. Dejar reposar durante 30 minutos. Hornee a 220 ° C con vapor durante los primeros 5-7 minutos, luego baje la temperatura a 190-180 ° C y deje que el pan esté listo. Antes de hornear, haga cortes con tijeras culinarias a una profundidad de aproximadamente 1,5-2 cm, sostenga las tijeras en ángulo recto con la pieza de trabajo.
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Nota

El pan es suave, con la corteza más fina y un aroma maravilloso. El sabor es absolutamente neutro y va bien con cualquier plato, está perfectamente cortado y no se desmorona en absoluto.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[¡Marisha!]

Que hermoso bar ¡Marisha!
Una receta interesante: con vino semidulce, ¡guau! Me gustaría probarlo. Marish, ¿qué tipo de harina tenías?

[Marisha]

Marisha¡Me alegro que te haya gustado el pan! Harina ordinaria premium. Lo principal aquí es que el vino es de buena calidad.
Pruébalo en alguna ocasión, ¡no te arrepentirás!

[Marinka]

Marinka, ¿para qué te estás preparando? A una merienda de Año Nuevo con jamón seco y pan con vino, para no sostener un vaso en las manos.
Bien hecho, combinado

El pan es delicioso con vino, también horneé esto, con vino blanco.

[Tanyusha]

Tanyusha¡Gracias por su atención y amables palabras! También me gusta el pan con vino seco. Y recientemente decidí hornear esto nuevamente. Y luego miro, algo resulta diferente. Resultó que mezclé las botellas y las hice con vino de postre. Me gustó aún más el sabor y el aroma. Así que decidí finalizar la receta y publicarla.
Y todavía levantaré un vaso de NG

interesante receta de pan

[Shahzoda]

Shahzoda ! ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué pan tan interesante! Definitivamente lo hornearé, pero ya en el nuevo año.
¡Feliz año nuevo!

pan muy interesante, y el pan en sí es bonito y les presento su maravilloso aroma!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, ¡no lo dudes! El pan es suave y sabroso. Espero que puedas compartir tus impresiones.

Sanechka ¡Gracias por tan calurosa reseña! Pruébalo en alguna ocasión, ¡no te arrepentirás!

Chicas, feliz tu

Marinochka, usted también, con las próximas vacaciones, por favor con sus recetas y el año que viene !!!

¡Gracias lo intentaré! Y no eres un filon, ¡tráenos tus dulces más a menudo!

[Marinochka]

Marinochka, por supuesto: esperaré a mi esposo, lo hornearé y definitivamente vendré con un informe.

[Ksyusha]

Ksyusha, buen y rapido camino a mi marido! ¡Que te complazca su devolución lo antes posible!

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, Gracias . Tus palabras a Dios en los oídos.pero el horario estaba predeterminado hace un año, así que veremos a nuestro esposo y a nuestro papá después de NG, que está infinitamente triste ...

¡Oh, es una pena cómo! El mío, aunque el día 31 de la tarde, llegará. Solo tengo miedo de que se quede dormido después de la medianoche, así que me sentaré con el gato y la computadora hasta la mañana, esperando que NG se acerque a mi hija para felicitarla por Skype.

También nos encontraremos con NG a través de Skype. Trabaja la noche del 31

¡Sí, skype es una gran cosa! Es difícil imaginar lo que solíamos hacer sin él.

Marina, maravilloso bar! ¡Felices vacaciones para ti! ¡Para que la casa siempre huela a pan recién hecho y deliciosos pasteles!

[Vasilisa]

Vasilisa gracias por los elogios!
¡Y tú con la venida! ¡Todo lo mejor para ti en el nuevo año! ¡Que sea generoso y te traiga solo alegría!

[Marish]

¡Eso sorprende! Marish, bueno, ¡simplemente enseñará a ver cómo hornear pan de una manera nueva! Una receta muy interesante, gracias cariño, ¡que nunca dejes de sorprendernos!

[Natasha]

Natasha, gracias por tal calificación! Y esta no es la primera vez que horneo pan con el agregado de vino, pero antes lo hago con vino seco. También me gusta el pan de centeno con vino tinto. Aquí les escribo y recordé que no había hecho una como esta en mucho tiempo. Y ahora acabo de comprar buena harina de centeno, ¿qué hay que hacer?

[Marish]

Me gusta el pan de centeno con vino tinto

Marish, dime donde verlo ???

[Natasha]

Natasha, Solo expuse este.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Luego modifiqué la receta, pero no pude levantar las manos así, no hubo tiempo, entonces las imágenes no funcionaron.

pero sacar tan manos y no alcanzar

¡Gloria a aquellos! ¡Y luego pensé que ya me había perdido otra belleza!

[Natasha]

Natasha, ya sabes cuanto no tengo tiempo para hacer fotos! Y luego cambio a otra cosa, y durante mucho tiempo no vuelvo a ninguna receta. Pero prometo llenar el vacío con ese pan en un futuro cercano.

Prometo llenar el vacío con ese tipo de pan en un futuro próximo.

Empiezo a esperar

Te lo prometo, el primer pan que repartiré en el nuevo año será este.

Gracias por la receta. Me las arreglé para quitar solo un pedazo, no hay más pan.