Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

¡¡¡Con qué frecuencia los cardúmenes culinarios se convierten en descubrimientos y descubrimientos !!!

Ahora también me gustaría repetir este descubrimiento, para llevar el proyecto en serie, por así decirlo.

¡Exactamente! Se necesita más experimentación. Se requiere la consolidación del resultado.

Lo que creo es: amase primero en el modo "masa", espere 40 minutos y encienda el "grano integral" acelerado. ¿Cómo crees que puede resultar?

Bueno, algo saldrá bien. ¡¿Pero necesitamos que sea BUENO ?!
Incluso el programa "Fast Track" tiene un largo tiempo de amasado (¡30 minutos!). El centeno-trigo no le agrada.
Algoritmo "Masa" - crecimiento en un horno apagado - "Hornear" fue pensado para eliminar un lote largo.
Buloshnik, trataría de aplicar esta opción o programar mi propia versión en el modo No. 15. Quizás esta receta le sirva de muestra para compilar su programa:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
¡Buena suerte!

Chicas chicos, la Pascua viene pronto, encontré esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... Dime, ¿hay alguna inconsistencia franca para nuestra máquina de pan? Su experiencia le permite detectar los cardúmenes de la receta.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 una vez más enlace a la receta

Traté de hornear dos panes nuevamente, pero sin experimentar hasta ahora. ¿Qué puedo decir que resultó bien, dos incluso pan puro, pero ... Ordinario, y no ese magnífico "hongo" Bueno, pensemos bien

Hola. ¿Quién ha probado hornear cupcakes en Polaris? Por favor, comparta qué y cómo. Si funciona, ¿puedes conseguir las recetas?

[Elena]

Elena, ¡Hola! ¡FELIZ CUMPLEAÑOS! ¡Felicidad y suerte!
Intenté hornear muffins en el Programa para el hogar. Todo resultó delicioso. La receta era elegante.
Coge una receta para cualquier panificadora y hornea. Todo debería salir bien. Aquí hay un enlace al tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Larissa, miró la receta en el enlace. Me parece que no debería haber ninguna dificultad para prepararlo. Tomaría el programa "Pan dulce" y elegiría una corteza ligera. Intenta, como aconseja el autor, establecer un retraso de 4 horas para que se inicie, para que puedas seguir el proceso y, si es necesario, intervenir.

Shelena, gracias por las felicitaciones y por el enlace. Ayer horneé por primera vez pan francés del recetario de la página 23. El pan resultó ser muy denso, en mi opinión. Me gustaría más aireado. ¿Pero tal vez debería ser así? Es cierto que tuve que agregar agua al formar un bulto.

Aquí está mi pan. El de la izquierda está de acuerdo con la receta y el de la derecha con la adición de varias hierbas.

Horneado sobre una costra oscura. Tuvimos que agregar más agua al pan con verduras, aparentemente las verduras secas toman agua.

[Elena]

Elena, También quería saber cómo se marcan los productos. ¿Es estrictamente por recomendación de HP o algo a su manera?

[Elena,]

Elena, buen pan! Ojalá delicioso.
Los verdes podrían absorber líquido. Quizás la inclinación de los koloboks fue inicialmente diferente.
Aquí hay un vistazo a los koloboks y compárelos con los suyos:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
Mi pan francés es bastante esponjoso.

Elena, También quería saber cómo se marcan los productos. ¿Es estrictamente por recomendación de HP o algo a su manera?

El orden en que se agregan los ingredientes no es importante a menos que se use un retraso. Es importante solo cuando se hornea pan para el desayuno, porque es importante que la levadura no entre en contacto con el líquido antes del inicio del amasado. Nunca utilizo un retraso.
Pero claro, nuestros hábitos de empeño de productos ya se han desarrollado a lo largo de los años de horneado en la C / P. Abajo - líquido con levadura prensada y azúcar, encima - harina y sal. Elena, revisa mis experimentos sobre este tema; allí también escribí sobre productos de marcadores.

Pan de maíz
Caliente 150 ml de leche + 200 ml de agua hasta que esté tibia
35 gramos de margarina derretida
450 gr de harina de trigo
100 gr de harina de maíz
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas.cucharas
Levadura 1.5 cucharaditas
Programa 3 grano integral, corteza media, 1000 g

después del primer lote

después del último lote

se levantó bien

y se acomodó como siempre


pero todo estaba delicioso, pero el sabor a maíz no es pronunciado, todavía quedan trozos de sémola de maíz en la tienda. ¿Es interesante remojarlo? Una vez horneé un pastel con sémola de maíz, por lo que se mantuvo duro.

[Larissa,]

Larissa, Por desgracia, no puedo decirles nada sobre la sémola de maíz, porque yo no horneo. Pero aparecieron los siguientes pensamientos sobre el pan: Trataría de agregar una cucharada de harina al pan y reducir ligeramente la cantidad de levadura. O habría elegido otro programa. Muy probablemente a la temperatura de crecimiento y horneado n. ° 3 para de esta el pan está demasiado alto, por lo que el pan "se hunde".
Otro punto: la receta requiere calentar el líquido. No vale la pena hacer esto, porque el calentamiento es suficiente durante los primeros 5 minutos. Resulta que la levadura comienza a trabajar demasiado rápido y luego el techo se cae al hornear.

[L. Laura]

L. Laura, Tengo dos estufas, ya escribí sobre eso. Y el pan, excelentemente avalado en uno, ciertamente cayó en Polaris (e incluso ahora no es raro). Al comparar la sensación de que esta estufa está demasiado caliente durante la fermentación. Encontré una salida para mí: reduzco la cantidad de levadura en aproximadamente un tercio. Funciona casi siempre, pero no se puede adivinar, a veces bajo "Todavía soy demasiado rápido. A menudo interrumpo el programa y lo pongo a hornear. Pero esta es mi opinión personal".

Entonces decidí hornear un pastel. Ni siquiera esperaba un resultado tan bueno. ¡Me gustó toda la casa! Gracias, por supuesto, al autor de la receta (la encontré en algún lugar de Internet). Aunque el pastel no es tan desmenuzable como el de los panaderos, sigue siendo delicioso.
Magdalena "Limón": batir 4 huevos, 300 gr. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, vierta la mezcla en el molde. Agrega 120 gr. drenaje suave. mantequilla, 450 gr. harina, 3.5 cucharaditas. polvo de hornear (tomé 2 cucharaditas de soda y lo apagué en limón picado), 1 limón pasado por una picadora de carne o picado con una licuadora. Aconsejaron hornear 1 hora. 40 minutos Primero puse el modo "Programa en casa" para mezclar todo. Después de 4-5 minutos. lo apagué, todo se mezcló bien. Y encendí el programa Bake dos veces.

El peso de la torta es de 1.090 kg.

[Elena,]

Elena, ¡la magdalena resultó hermosa! Y rubicundo, y el techo está limpio y, obviamente, delicioso (¡incluso en la foto se nota)! ¡Con un comienzo! Ahora puede mimar a su familia con golosinas, no solo con pan.
¡Gracias por una receta probada y comprobada! ¡Lo usaré!

Dime, al moverte, perdiste las cuchillas de amasar por una canasta pequeña. ¿No estás seguro de dónde conseguirlos?

Gracias a todos por los comentarios.

¿Cómo lancé este Temko? Cuando mi esposo me compró esta máquina para hacer pan y la llevó a la casa de campo, ella se quedó conmigo por un tiempo, bueno, ¡no la quería! Luego encontré este tema, comencé a hornear de acuerdo con tus recetas de Shelen. Funcionó, pero el sabor no agradó y el techo casi siempre estaba pálido. Era solo que en los hambrientos noventa se horneaba el pan en el horno y mi hijo aún recuerda el sabor de este pan.
Cuando regresaron de la dacha a la ciudad en el otoño, abandonaron la estufa, pero solo amasaron la masa en ella. Y luego las chicas de nuestro tema del té (té fermentado) me tomaron, comenzaron a dar consejos y "exigir" que perfeccionaran sus habilidades culinarias en el pueblo. No de inmediato, pero todo salió bien, lo único es que el techo siempre está casi pálido. Amaso la masa en x. etc., y luego déjelo directamente en él durante varias horas y configure el modo, o póngalo en el refrigerador por la noche en un balde cubierto con comida. película, y por la mañana horneo en x. Las únicas excepciones son los panes de horno.
Y también, Shelena, gracias a ti me convertí en un miembro activo (con suerte) de este foro, no hemos comprado pan en la tienda desde septiembre del año pasado, ¡pero cuántas recetas hay! Y siempre hay un menú para la familia para mañana, ¡y no solo para mañana!

tema del té (té fermentado), me retomaron, comenzaron a dar consejos y "exigir" para perfeccionar las habilidades culinarias en el pueblo. No de inmediato, pero todo salió bien, lo único es que el techo siempre está casi pálido. Amaso la masa en x.etc., y luego déjelo directamente en él durante varias horas y configure el modo, o póngalo en el refrigerador durante la noche en un balde cubierto con comida. película, y por la mañana horneo en x. PAGS

Lena, ¿puedes vincular a este tema?
Ayer no tuve tiempo de jugar con el pan de masa madre, el tiempo es limitado y el pan se acabó en casa. horneado con la mezcla preparada "Borodinsky" en una máquina para hacer pan - resultó delicioso, pero la apariencia de la parte superior del pan no me queda bien ... si me dice qué botón presionar aquí para cargar una foto, mostraré mi pan. de lo contrario, la foto no aumenta de otros recursos

Natalya, pero no sé cómo dar enlaces, solo té fermentado de las hojas de jardín y plantas silvestres, pero hay un tema de té, y me enseñaron en el camino, y no solo hornear pan, sino también hacer leche agria, salchichas, y ahora horneamos panqueques, cada día es diferente. ¡Mira, es muy emotivo allí, en Ak y en todas partes en este foro!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, gracias, definitivamente pasaré por aquí.

si me dices en qué botón hacer clic aquí para subir una foto, te mostraré mi pan. de lo contrario, la foto no aumenta de otros recursos

Ingresa su perfil (en la parte superior derecha del botón "perfil"), seleccione "mi galería" (a la izquierda en la columna "Cambiar perfil"), seleccione "cargar archivo" (arriba), haga clic en la parte superior derecha para seleccionar el archivo (y seleccione el archivo), luego en en el centro, haga clic para descargar el archivo, luego seleccione 1. Imagen en texto: o 2. Vista previa - haga clic para ampliar: (copie la línea completa y péguela en el texto del mensaje). Algo como esto. Si no está claro, lo haré con capturas de pantalla.

Si desea una foto grande de otro recurso, guárdela después de ampliarla y no en una forma pequeña.

[L. Laura]

L. Laura, ¡gracias!

Hermanos y hermanas, me decepcionó mucho porque nuestro horno no es capaz de hacer masa para pasteles osetios ... Esto es triste.

, no una pequeña decepción, porque nuestro horno no es capaz de hacer masa para pasteles osetios ... Esto es triste.

que tipo de masa es por favor dime que me parece que casi cualquiera puede amasar, si los gramos se miden correctamente

horneado con la mezcla preparada "Borodinsky" en una máquina de pan: resultó delicioso, pero la apariencia de la parte superior del pan no me conviene ...

Aquí también compré una mezcla preparada de pan Borodino Moscú de "Khleb Burg". El techo se cayó, porque tomé más agua que en la receta, pero el pan en sí resultó delicioso.

[Elena]

Elenase ve hermosa
También resultó delicioso, pero el techo no se adaptaba, el tuyo es más interesante. Yo, por el contrario, agregué un poco de harina de centeno, parecía una masa fina.

También quiero compartir la receta del pan "poroso". Ya lo horneé 3 veces, con y sin aditivos, siempre funcionó. Encontré la receta en Internet cuando buscaba pan poroso. Modo "básico", corteza "media", peso "750g".
Agua - 250 ml
harina - 320 gr
rast. aceite - 2 cucharadas l.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 1 cucharada. l.
levadura seca -1 cucharadita
Cambié un poco los ingredientes sin cambiar el peso:
Agua + huevo + kéfir - 250 ml + todo lo demás según receta. Me gustó agregar las cebollas fritas.esto es con un arco,

esto es sin aditivos (lo siento, no sé cómo rotar la foto aquí)

Sí, también olvidé agregar que el panecillo queda un poco aguado (debajo de los omóplatos hay manchas de masa), pero el pan está bien horneado, la miga no está húmeda.

Lena, gracias por la receta que parece tan apetitosa, la intentaré cuando se acabe el tiempo.
Ahora hay una masa de masa madre, trato de hornearla de acuerdo con Peter Richter: hay fermentación en frío durante 20-21 horas y masa y masa, todo sobre todo tomará 1.5-2 días. pero hornearé en el horno, así que no lo mostraré aquí

hay masa madre

Oh. Todavía no me he convertido en masa madre, pero de alguna manera me prepararé ... Leí mucho que el pan de centeno solo sobre masa madre resulta ser hermoso y sabroso. Sueño con intentar

[Natasha]

... o puede vincular a este tema

Natasha, aquí hay un enlace al hilo de té fermentado:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Buloshnik, ¡Estás intrigado! ¿Qué es esta masa misteriosa que no funcionó en la panificadora?

elena kadiewa, ¡Bienvenidos! ¡Gracias por las buenas palabras! Me alegro que te haya gustado en la Bread Maker. (A mí me encanta este sitio. Hay tantas cosas interesantes y útiles que las palabras no pueden describir).

Sí, no me intrigó, acabo de encontrar en Internet una receta para una masa para pasteles osetios en KhP y obtuve bollos con carne y papas, y cuando rechacé mi pereza y amasé (usando YouTube) manualmente, resultó perfecto

Hablaré desde la posición de un viejo gruñón, me alejé de una tarta de limón, pero por puro interés deportivo, porque esta receta en nuestra casa es "familiar" y de larga data. Se prepara con batidora, forma redonda y horno, y lleva TRES VECES menos tiempo. Usar HP es como crear un programa informático complejo y construir un robot igualmente complejo para martillar un clavel; todo saldrá bien, pero llevará tiempo y esfuerzo ...

También quiero compartir la receta del pan "poroso". Ya lo horneé 3 veces, con y sin aditivos, siempre funcionó. Encontré la receta en Internet cuando buscaba pan poroso. Modo "básico", corteza "media", peso "750g".

dígale a voronova que lo tiene escrito que el peso es de 750 gramos, y en la imagen hay un pequeño pan. ¿Divides la receta por la mitad, o es para un balde pequeño o para uno grande?

Tengo esta panificadora desde hace dos años. No me gustó la parte superior del pan, frunció el ceño, luego se cayó, luego blanco, se probaron muchas recetas. Al final, decidí probar a hornear pan en una forma diferente según la receta habitual. Pan de trigo, programa principal, color de la corteza: medio, pero después del último lote reemplazo la forma con el viejo y bueno L-7. Esto es lo que sucede.

[Larissa]

LarissaDe hecho, el rendimiento del pan es inferior a 750 gramos, pero aquí el tiempo de cocción importa. Hornear en forma pequeña. Y para una forma grande, tomo: harina 480 gr, agua 375 ml, planta. aceite 3 cdas. l, sal 1.5 cucharaditas, azúcar 1 cucharada. l, seco levadura 1.5 cucharaditas (si agrego cebollas fritas, tomo 2 cucharadas de aceite). Elijo un peso de 1250, corteza media.

Fabuloso, explique, después del último amasado, transfiera la masa en esta forma y hornee en algún lugar del horno o en el horno. PAGS.?

Noooo, pongo el L-7 en la panificadora, y guardo mi propio balde, cierro la tapa, el programa continúa y listo ...

¡Oh gracias! Ahora me gustaría comprar este formulario, no me digas, ¿dónde lo conseguiste?
Y luego el sabor del pan es maravilloso, y la parte de arriba ... ya lo unté con un huevo, pero ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lo llevé a Avito, donde la panadería vendía su equipo. Pero también puedes buscar tiendas online. También aquí las chicas escriben sobre estos formularios. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

Gracias.

[Fabuloso,]

Fabuloso, gracias por una idea interesante.
Traté de poner el molde de pan en el horno, no encajaba, y de alguna manera ni siquiera pensé en probarme un "pan" así.
(Pero, para ser honesto, mi unidad se sonroja bien y estoy contento con las tapas. Durante mucho tiempo sospeché que todos los dispositivos funcionan de manera diferente).
Aún así, es divertido probar algo nuevo.