Hígado de pollo asado al estilo rústico en una olla de cocción lenta

Hígado de pollo asado al estilo campestre en una olla de cocción lenta

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Higado de pollo	600 g
Papas	1000 g
Cebollas de bulbo	4 cosas.
Manzanas	4 cosas.
Crema 20%	3-6 st. l.
Queso duro	100 gramos
sal
Pimienta negra

Metodo de cocinar

• Tomamos el hígado en trozos enteros, cortamos las papas en rodajas gruesas, cebollas, en mitades, manzanas, en rodajas.
• Frote el queso en un rallador grueso. Si la crema es espesa, puede diluirla ligeramente con leche o tomar crema al 10-15%.
• En una sartén, a fuego alto, sofreír la cebolla hasta que se dore.
• En la segunda sartén, a fuego alto, sofreír el hígado hasta que esté dorado.
• Pon las patatas en la olla multicocina.
• Ponle el hígado a las patatas.
• 

En la sartén, donde se cocinó el hígado, sofreír las manzanas por ambos lados a fuego alto.
Ponga las manzanas en una cacerola, sobre el hígado:


Ponle cebollas a las manzanas:


Vertimos todo con crema (en este caso, tomé crema agria + leche),
y espolvorear con queso (tengo "mozzarella").
.

En una multicocina, en la pantalla, seleccione el modo de extinción, configure el tiempo - 1 hora 30 minutos:


Esto es lo que tenemos en la salida:
.

PD Lo hice en una multicocina por primera vez (tengo todo dentro por primera vez ahora).
Tenía pocas manzanas. Reemplacé la crema con crema agria. En general, las proporciones se pueden cambiar usted mismo. idealmente hígado de carne 50x50.
La extinción se puede alargar hasta 2 horas, 1,5 horas es normal para mí.

El hígado, las manzanas y las cebollas se pueden freír en MV, en modo horneado, pero eso no me gusta.

Intentalo.
¡Buen provecho!

Alenochka es ooooooooochen delicioso, quiero probarlo, pero tengo una duda sobre las gallinas. hígado. Una vez compré un hígado y lo frí y nadie empezó a comer, primero sabía amargo y segundo seco y duro. Que pasa contigo ?

[Nuez]

Nuez,
si el hígado es amargo, la bilis se ha triturado.
Al lavar, mire con cuidado: si hay residuos de bilis o manchas verdosas, es mejor cortar estos lugares.
Y para que no esté seco, no se puede cocinar demasiado.
Por eso, lo frito a fuego alto, para que se forme rápidamente
corteza marrón dorada: no dejará que el jugo fluya y el hígado no estará seco.
Y para no envenenarnos, y no contagiarse la "infección", después de freírlo
necesita extinguir a fuego lento (en mi caso, la extinción ya ocurre en el MV).

¡Hice un asado hoy! Delicioso !!!!! Gracias por la gran receta y por la idea: puedes diseñar muchas cosas con esas capas
¡Una maravillosa combinación de hígado y manzanas! Y qué más me gustó: ni un gramo de agua y resultó tanto líquido (más de la mitad del volumen total de asado), aparentemente jugo de manzanas. Le puse mucho más hígado que en la foto y hay bastantes manzanas.
¡¡¡Recomendar!!!
Y gracias a Alenochka

Alyonochka es ooooooooochen un plato apetitoso, quiero probarlo, pero tengo una duda sobre las gallinas. hígado. Una vez compré un hígado y lo frí y nadie empezó a comer, primero sabía amargo y segundo seco y duro. Que pasa contigo ?

Incluso si sumerge previamente el hígado en leche, se vuelve tan sensible que puede comer con los labios.

Incluso si empapa previamente el hígado en leche, se vuelve tan sensible que puede comer con los labios.

En principio, el hígado no funcionó duro, en cualquier caso, no llevemos armas.

alyona y qué piensas, es posible hacer todo esto, pero no en una caricatura (no lo tengo)

alyona y qué piensas, es posible hacer todo esto, pero no en una caricatura (no lo tengo)

Aunque la pregunta no es para mí, ¡pero creo que es posible! Puedes, por ejemplo, hacerlo en el horno !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV que tengo recientemente.
Antes de eso, hice este plato en el horno.
Solo para el horno, herví papas con sus uniformes, luego las pele y las corté en rodajas gruesas. Sabe aún mejor en el horno.

Se horneó hasta que se "dore" en forma abierta con lados altos. No diré con más precisión en términos de tiempo y temperatura: mi horno vive su propia vida. En un horno normal a una temperatura
180 grados durante unos 20 minutos.

El hígado de pollo no necesita remojarse en leche.
Este consejo es más adecuado para hígado de cerdo y res.
Es mejor beber leche.

Ayer, en la tienda, vi un hígado de pollo, el más fresco refrigerado, pieza por pieza. Me cansé y compré 300 gramos para cenar. Llegué a casa y me pregunté qué hacer con ella. No he comprado ni cocinado hígado durante varios años ... No sé cómo usar una receta, así que resultó "basada en"
Corté las patatas en rodajas gruesas, las herví ligeramente (las patatas quedaron a medio cocer). Cortó el hígado en trozos, lo frió rápidamente en una gota de aceite vegetal (el hígado quedó crudo por dentro). Zanahorias ralladas fritas (+ media cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta), mezcladas con el hígado. Puse una capa de patatas, un hígado con zanahorias, una capa de patatas en un molde de cerámica, espolvoreado con queso rallado y vertí un poco de nata al 10%. No había manzanas porque: sólo había unas rojas suaves; No quería; indiferente a la combinación de hígado de pollo y manzanas. En el horno a unos 180 ° C se asó durante unos 30 minutos (póngalo en un horno semiprecalentado). Resultó muy sabroso y satisfactorio, ambos comimos y yo todavía almorzo hoy ¡Gracias por la idea!

[Lina]

Lina, para la salud.
Y me encanta el hígado de pollo, así como el de oca, el conejo, el bacalao ...

Y las manzanas de esta receta son lo más destacado. Pero me encantaría comerme tu plato también.

[alenochka]

alenochka, ¡cociné un asado hoy! hmm, delicioso! ... gran receta!

Hice la única modificación: primero, frí las papas al horno durante 15 minutos, ¡el resultado es excelente!

nuevamente, gracias por una receta tan maravillosa

[De Lisss]

De Lisss , ¡por salud!

Con manzanas, espero.

claro, con manzanas, pero claro !! Ya veo, el hígado con manzanas es una buena combinación.

¡Cocino este plato muy a menudo, inesperadamente sabroso y simple! Varias novias ya están enganchadas a él

Alenochka, ¡gracias por la receta del sabroso manjar!

¿No puede funcionar a baño maría?

¡Gracias por la receta! Resultó muy sabroso, especialmente con manzanas.

Amo este delicioso. Una vez cocinadas sin manzanas, bueno, no estaban en la casa. Entonces, con las manzanas es mucho más jugoso, más picante, más interesante. ¡Gracias al autor!