Pan en olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184

Pan en olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
suero de leche	500 ml
harina	550-600 g
sal	2 cucharaditas
miel	1 cucharada. l
aceite vegetal	5 cucharadas l
levadura seca	2 cucharaditas
cebolla (opcional)	1 PC
pimiento morrón (opcional)	1 PC

Metodo de cocinar

• En una panificadora en el programa de cocción de masa con levadura, amase la masa, cuando termine el primer lote, vierta en ella cebollas y pimientos finamente picados. Al finalizar el programa (en mi panificadora el ciclo completo es de 1 hora 30 minutos), pasamos la masa al bol de la olla a presión, que previamente ha sido engrasado con aceite vegetal. Esto es lo que tenía de 550 g de harina.
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• Colocamos la masa en la olla a presión, para la fermentación encendemos el programa Descongelar durante 25 minutos, al final - amasamos y volvemos a encender Descongelar durante 25 minutos. Aquí está el aspecto de la masa después de amasar.
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• Después de la segunda prueba, encienda el horneado durante 40 minutos. La masa ha subido casi hasta la parte superior del bol.
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• Obtenemos este tipo de pan después de 40 minutos de horneado. Está casi listo, solo tenemos que volver a ponerlo en el bol al revés y encender el programa de horneado durante otros 20 minutos para dorar la parte superior.
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• Y aquí está nuestro pan terminado, horneado por todos lados. En la primera foto hay pan horneado con 550 g de harina y con la adición de solo cebollas (altura 10 cm), en la segunda de 600 g de harina con cebolla y pimiento (altura 10,5 cm).
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• ¡Ayudar a sí mismo!
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Nota

Es posible que necesite más harina, ajústela, centrándose en el estado del "kolobok". Deberías conseguir un "kolobok" no muy ajustado, pero formado
Agregué esta nota porque hoy, amasando el pan para esta receta por tercera vez, usé harina nueva de la tienda, ¡y tuve que aumentar la cantidad de harina en 100 g!

Mila! ¡Resultó un pan muy apetitoso! Y que hermosa
Quiero probar a hornear. Miel 1 cucharada - ¿la cuchara no está terminada? ¿No puede funcionar con levadura prensada?

[ElenaMart]

ElenaMart, gracias por decir - Realmente no terminé de escribir. Parece que estaba revisando la receta, pero no me di cuenta. Sí, 1 cucharada de miel, corregida en la receta.
Levadura comprimida: ¿cruda, en briquetas grandes? Creo que también pueden serlo, en realidad también me encanta la masa de levadura con levadura fresca, pero no siempre están en casa, y las secas siempre están a mano.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, pan horneado - en el horneado principal - todo estaba bien, pero después del golpe al otro lado, se acumuló presión y después de bajarlo - vi que la parte superior del pan se cayó por completo - ¿también gana presión al hornear (después de girar)? (¿estaba la válvula siempre cerrado)

[wmw55]

wmw55, mi cocción no genera presión. Aunque parece que alguien escribió que hubo una serie de presión sobre la cocción. ¿Su válvula estaba abierta o cerrada?
En general hornear en olla a presión es un proceso interesante, recuerdo que me encontré con mensajes en los temas sobre otras ollas a presión que hornean bajo presión y todo sale bien, pero para alguien todo lo contrario.
Ya dejé de darle la vuelta a los productos horneados multicocinadores, porque generalmente siempre están bien horneados, y por belleza dore la parte superior en la airfryer, mi hermana me enseñó a dorar la parte superior en el microondas debajo de la parrilla, también funciona bien.

enséñame, y también tengo un microondas con grill.

[wmw55]

wmw55, pero no hay nada especial que enseñar a hornear pan - lo sacamos de la cacerola, lo metemos en el microondas y encendemos el grill (solo modo grill, no combinado con microondas y no microondas), y ahí ya nos guiamos por el tiempo, dependiendo de cómo funcione el grill en tu microondas.La primera vez, configure de 10 a 15 minutos y haga un seguimiento de cuánto tiempo tardó en aparecer una corteza marrón dorada, luego establecerá inmediatamente la hora exacta.