Belyashi delicioso

[mka]

Belyashi delicioso

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	500 g
Leche	320 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	0.5 cucharadas. l.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Margarina	50 gramos
Levadura seca	1 1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• receta de instrucciones para Panasonic SD-255
• Foto: mka

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He perdido la receta de la cal, de una manera diferente Tatar peremyachikov directamente de un hombre de Kazán ... había una masa en kéfir. ¿Quizás alguien conozca una receta así?

Gracias de antemano

[Alexandra]

Alexandra

Encontré en Internet una masa de kéfir para blancos, cito: "0.5 l de kéfir 3.2% + 1 cucharadita. Soda, enfriada con agua hirviendo + suficiente harina para hacer una masa con una consistencia similar a la de los pasteles fritos comunes.
Bueno eso es todo. Cualquier relleno y freír. La masa es esponjosa, blanda, no rancia. Y, lo más importante, rápido ".

¿Quizás esto es todo?

[Anastasia]

Anastasia,

¡Gracias por la receta!
No, creo que había masa de levadura. También lo recuerdo, no muy graso.
Puedes probar la leche en la receta a partir de las instrucciones, reemplazar con kéfir y quitar la margarina ... Yo habría puesto al menos una cucharada de azúcar ...

También es importante, en medio del peremyachikov, carne picada abierta, allí Nadia también vertió un poco de agua ...

Aquí está la receta que encontré en 🔗 - cierto, sin masa, solo como cocinar

RECETA BELYASHI

Productos requeridos:

masa de levadura - 500 g
pulpa de res - 450 g
cebolla - 1 cabeza
ghee o aceite vegetal - 100 g
agua - 60 g
pimienta negra molida, sal

Método de preparación de recetas:

Para la carne picada, corta la carne en cubos pequeños y pica junto con las cebollas. Salpimentar la carne picada, diluir con agua y mezclar.
Enrolle la masa en una cuerda gruesa, córtela en 12 trozos, déles forma de bolas, déjelas reposar durante 10-15 minutos. Estirar las tortas de las bolas, poner la carne picada en el medio de cada una y pellizcar los bordes con una "cuerda" para que la carne picada del centro quede abierta.

Freír las claras en aceite caliente, colocando primero con el lado abierto hacia abajo. En cuanto se forme una costra dorada, voltear las claras y, reduciendo ligeramente el fuego, sofreír hasta que estén tiernas. La preparación se determina presionando ligeramente la carne picada; debe salir jugo claro. No uses demasiado aceite para freír, de lo contrario se puede meter en las claras y no se cocinarán bien.

Sirva caliente, 2-3 por porción.

Según la receta, Korata cocinaba claras, eso es lo que pasó. Te lamerás los dedos, fritos en una freidora.

¡Gracias por la receta de Korata!

Hoy también intenté cocinar claras.
Entonces, en lugar de agua, agregué leche a la carne picada, y también puse un huevo, y se mezcló la carne picada, es decir, cerdo y res.

Y no sé esculpir blancos redondos, así que los hago triangulares. Extiendo el círculo, pongo la carne en el centro y la ciego con tres costuras.
Las claras triangulares tienen una ventaja, se encuentran en el centro de una esquina de la sartén, y con las otras dos al borde de la sartén, es decir, cubren completamente el fondo de la sartén. Y en un plato redondo, tampoco nada se ve hermoso.

De la prueba total obtenida, los blancos resultaron ser 27 piezas. Hice bolitas de 4 cm de diámetro, las hice y las enrollé más finas, por cierto, las claras quedaron muy tiernas y jugosas (mucha carne y poca masa, eso le encanta a mi marido). Pero puedes hacer la masa más espesa.

Las claras triangulares, como las redondas, deben freírse primero con el lado donde está la costura y luego con todo el lado, el jugo no saldrá.

No puedo insertar una foto.

¿Existe una diferencia fundamental entre el blanqueo y las correas?

¿Es posible hacer marcas con esta prueba (de las instrucciones para Panasonic 255 para blancos)?

¡Gracias!

peremyachi es lo mismo que belyashi: la diferencia está en el agujero en peremyachi y este es un plato tártaro nacional

peremyachi es lo mismo que belyashi: la diferencia está en el agujero en peremyachi y este es un plato tártaro nacional

belesh se cuece en el horno
peremech que se fríe con carne picada, tiene un agujero
Kabartma también se fríe solo sin un agujero

[Fresco]

Correcto,
Belyash (tat. De Türkic balish) - la comida nacional de los tártaros, un gran pastel horneado hecho con Fresco masa con varios rellenos, generalmente de carne, cortada en trozos y mezclada con mijo, arroz o patatas, a veces en forma de plato preparado en una olla con una "tapa" de masa sin levadura.

En Rusia, a menudo se pueden encontrar tiendas de campaña que venden belyash. Tienen poco en común con el belyashi real, y se parecen más al tártaro peremyachi (tat. Se pronuncia en diferentes dialectos aproximadamente como peremesh o paryamyats): pasteles de masa de levadura fritos con carne picada, de forma redonda con un orificio característico.

Es difícil decir ahora por qué el nombre "belyash" se ha quedado en nuestro país.
De todos modos, la masa de levadura casera o la masa sin levadura, frita, ¡es muy sabrosa!

Belesh se traduce generalmente como "pastel"
y a priori es grande y redonda, pero hay una especie de "wak belesh" son pequeños

¿Por qué echó raíces? Sí, probablemente suene más exótico.

Korata ¡GRACIAS POR LA RECETA! hizo en 350 Kenwood, me encantó
solo un poco salado para mi gusto

Muchas gracias por la receta. Por primera vez en mi vida hice encalado. Sucedió !!!!!!!!!!!
En resumen, adiós dieta, ¡hola blanqueo!

receta de instrucciones para Panasonic SD-255

Gracias por la receta: resultó muy sabrosa, también dupliqué su receta (es decir, amasé dos veces) y la masa quedó (o la carne picada no fue suficiente), corté y frí repollo y los pasteles con repollo de esta masa también resultaron muy sabrosos

receta de instrucciones para Panasonic SD-255

Muy buena receta.
Ya he hecho pasteles dos veces, solo magros, en lugar de leche: agua.
El relleno es pescado y arroz, la segunda vez es repollo.
Mis hombres fueron inteligentes de una sola vez.

Gracias por la receta
¡¡¡Blancos increíbles resultaron !!!
Es cierto que la masa subió a la mitad del cubo.

Quiero ofrecer mi propia receta de blanqueado. El resultado es una masa inusualmente suave, jugosa e increíble.



3/4 taza de leche
1 huevo
3-4 cucharadas cucharadas de aceite de girasol
levadura - 10-15 gr.
sal
1 cucharada. cucharadas de azucar
harina

Para rellenar:

carne picada - 350 gr.
2 cebollas
1 huevo
sal pimienta

Disuelva la levadura en la leche, agregue un huevo, azúcar. Deje fermentar durante 10 minutos, luego agregue harina para ablandar la masa. Para que la masa quede atrás de tus manos, puedes engrasarlas con aceite de girasol. Deje que la masa suba durante media hora en un lugar cálido.

Prepare la carne picada, agregue cebolla rallada, huevo, sal, pimienta. Cuantas más cebollas, más jugosas quedarán las claras.

Dividir la masa en bolitas, extender y, poniendo un trozo de carne picada en la masa, pellizcar los bordes para que quede un pequeño agujero (se puede pellizcar hasta el final). Freír a fuego medio, primero por el lado perforado, luego voltear y freír por el otro lado.

[Korata]

KorataGracias, resultaron blancos muy sabrosos. La masa en el trabajo es muy agradable, es un placer esculpirla. Hice 18 claras con la mitad de la masa.

[Alexandra]

He perdido la receta de la cal, de una manera diferente Tatar peremyachikov directamente de un hombre de Kazán ... había una masa en kéfir. ¿Quizás alguien conozca una receta así?

Gracias de antemano

Alexandra
¿Quizás esta receta?
Belyashi en tártaro (peremyachi)

Llevo un spsibka para la masa, ¡lo he estado haciendo durante mucho tiempo! Me gusta mucho, ¡ni siquiera busqué otra receta!