Belyashi en tártaro (peremyachi)

[Relleno]

Tártaro belyashi (peremyachi)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Tártaro

Ingredientes
Harina	400 g
Leche	300 g
Levadura	25 g
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Relleno
Carne picada	400 g
Cebolla	2 cebollas medianas
sal	gusto
Pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en leche, agregue azúcar, sal, amase la masa.
• La consistencia de la masa debe ser suave y pegarse a tus manos, pero no necesitas agregar harina, la harina especificada en la receta es suficiente. Pero si la harina es fuerte, como Makfa, entonces es mejor restar 30 gramos.
• La masa también se puede amasar en una panificadora, dejar subir una vez y cortar en bolitas de 50 gramos.
• Después de 15 minutos de fermentación, haz pasteles con las manos, tratando de estirar más el borde. Coloque el relleno en una capa uniforme en el medio de los pasteles y empalme, frunciendo con un volante hacia el centro, como en la imagen, luego presione ligeramente hacia abajo / aplanar y dejar reposar durante 20-30 minutos.
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El plato está diseñado para

15 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

Hornear en aceite

Nota

Freír a fuego lento para que la carne esté frita, primero con el lado abierto, luego voltear.
¡Buen provecho!

¿Es blanquecino o es peremyachi?

¿Es blanquecino o es peremyachi?

Correctamente peremyachi, pero en la gente común dicen belyashi frito. Los hornos horneados con carne picada y arroz se llaman de otra manera: Wak balish.

Margit, ¿la levadura no es demasiada? ¿El agua y la leche están en ml?

Puedes poner menos levadura, a tu criterio, no será peor. Pongo mucho para hornear rápidamente, especialmente porque el olor a levadura no se siente en absoluto. No me gusta jugar con pasteles durante mucho tiempo. Medí agua y leche en gramos, pero también es posible en ml, la diferencia será insignificante.

[Margit]

Margity ¿qué tiene de malo la levadura "Lux"? Últimamente, puedes comprarlos principalmente a nosotros.

[Margit]

Margity ¿qué tiene de malo la levadura "Lux"? Últimamente, puedes comprarlos principalmente a nosotros.

Es una levadura maravillosa y mucho más activa. Siempre hemos vendido y todavía tenemos levadura de la azucarera Buinsky, son mucho más débiles. Y Lux apareció bastante recientemente, ahora solo los compro.

Y otra pregunta: ¿probablemente puedas hornearlos? Y luego frito en nuestra familia, muy pocas personas pueden.

Y otra pregunta: ¿probablemente puedas hornearlos? Y luego frito en nuestra familia, muy pocas personas pueden.

Puede, pero necesita una masa diferente, con la adición de grasas. Prueba esta receta, aquí solo necesitas hornear en el horno: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Solo estoy aqui para ti propina enlace de ese tema y vino! Definitivamente intentaré hacer Echpochmaks. ¡Gracias!

[Lydia]

Solo estoy aqui para ti propina enlace de ese tema y vino! Definitivamente intentaré hacer Echpochmaks. ¡Gracias!

Buena salud, Lydia!

[Margit,]

Margit, ¡Quiero darte las gracias por tu receta!

Hice todo de acuerdo con la receta, solo dejé que la masa se alargara y agregué 1 cucharadita. rast. mantequilla en la masa. Y lo moldeó con las manos sumergidas en aceite vegetal.


Resultó MUY sabroso !!!

Resultó blancos fríos. (y) Los adoro desde la infancia, aunque hace mucho que no horneo, tal vez me sientan honrados.

[Margit,]

Margit, ¡Quiero darte las gracias por tu receta!
Resultó MUY sabroso !!!

Natusik
¡¡¡Eso es tán bonito!!!
Gracias por sus amables palabras. ¡Disfruta de la cocina!

Resultó blancos fríos. (y) Los adoro desde la infancia, aunque hace mucho que no horneo, tal vez me sientan honrados.

Asya Klyachina
¡Cocine para la buena salud! Creo que no te arrepentirás del tiempo dedicado.

¡Esto es delicioso! Gracias por la receta.
Es cierto que agregué un poco de hierbas finamente picadas y ajo a la carne picada).

[Motilda]

¡Esto es delicioso! Gracias por la receta.
Es cierto que agregué algunas hierbas finamente picadas y ajo a la carne picada).

Buena salud Motilda!
¡Disfruta de la cocina!

[Margit]

Margit, eso es lo que obtuve: eran y como un resultado - Delicia, dijo mi hijo, gracias por la receta, solo hice la masa en agua, amasada en HP. : amigos: ¡Receta genial!

Gracias por la receta de la masa, de lo contrario todos me preguntan, ¡pero lo hago a ojo!
Permítame aconsejarle que agregue un bote de vodka, alcohol a la masa, absorben mucha menos grasa;)

[Letka-enka]

Letka-enka , ¡buena salud! ¡Resultados blancos maravillosos!

Rada-dms , la masa no coge grasa, pero aun así intentaré hacerla con alcohol, para comparar.

[Margit]

Margit, Ahora frito todo con alcohol, ¡incluso panqueques! Como me dijeron, el alcohol se evapora y expulsa la grasa. La masa no se hace con levadura que se desmorona. Es cierto, a veces me olvido de agregar ...
Mañana imprimiré una receta para un familiar, ¡me acabas de salvar!

Dios mío, lo que no sabes es sobre blanquear con alcohol, por ejemplo. Y he estado friendo claras durante dos días seguidos, algo enrollado, tan delicioso. Pero no tengo paciencia para freírlos a fuego lento, para que no se quemen y la carne esté lista. Simplemente las frito de manera rápida hasta que estén bien doradas en aceite, luego las pongo en una cacerola de vidrio con la tapa entreabierta y en el microondas por 5 minutos. Luego les quito la tapa inmediatamente para que no queden "húmedos", sino fritos.

Estaba buscando una receta para blanquear con levadura viva. Frito hoy, pavo picado, resultó grande y jugoso.

Frecuentemente frito el belyashi, pero comimos el peremyachi en Nurlat, eran tan exuberantes ... nosotros (los estudiantes) parecíamos tan sabrosos ... los belyashi en nuestra región de Samara eran de alguna manera diferentes (al gusto). Yo siempre frito el belyashi con un margen (las tartas fritas se pueden poner en el congelador, si es necesario calentar en micro a potencia media).

Muchas gracias por la receta. No molesto y sabroso.

Chicas, ¿pueden usar levadura seca? ¿y cuántos?

[Ryska]

Ryska, probablemente, ya no te sea relevante :) pero pongo unos secos como indica la receta.
Aprovechando esta oportunidad, quiero agradecer al autor por la receta de masa !!!

Hoy preparé blancos de acuerdo con tu receta, increíblemente sabroso, a los invitados les gustó mucho, muchas gracias.

También hice esos blancos el otro día. Resultó muy sabroso. Muchas gracias por la receta

[lyudmia! ¡Lyudmilka, querida!]

lyudmia! ¡Lyudmilka, querida! Delicioso, ¡qué frito! Chur, ¡todo lo que hay en el plato es mío!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, no hay problema

las cal son hermosas, apetitosas

la masa no coge grasa

si ha reposado bien, fermentado, algo de acidez de la masa de levadura no deja que la grasa entre en la masa
El alcohol tampoco es un obstáculo, especialmente como parte de las tinturas koinit.

Simplemente las frito de manera rápida hasta que estén bien doradas en aceite, luego las pongo en una cacerola de vidrio con la tapa entreabierta y en el microondas por 5 minutos.

Cuando no hay tiempo, entonces sí, puedes. Pero entonces no habrá jugo. Y en los fritos se muerde, y de ahí sale el jugo. Delicioso !!

especialmente en tintura de koinit

Oh! ¡¡PALABRAS DE ORO, Irisha !! Se vierte una fría de una botella empañada y antes las claras calientes .... masa frita con carne jugosa por dentro .. Mmmmm ..... Mamá querida !!

Hola, no hace tanto tiempo hice claras según esta receta, muy sabrosas. Hoy decidí hacer una ración doble, y tiré de mí para agregar vodka a la masa, nunca volveré a hacer esto. Creo que no debes hacer lo que no está en la receta.
Es bueno agregar vodka a la maleza.

¡Granny siempre hizo exactamente de acuerdo con esta receta! Sabor de la infancia))

Es bueno agregar vodka a la maleza.

¡El buen vodka va de maravilla con estos belyashi-peremyachi! Y una buena maleza seca se quema bien sin vodka ...

Entiendo que ya no es relevante, pero MUCHAS GRACIAS por la receta. Estamos sentados en casa, cansados ​​de todo. Quería blanquearlo, pero aquí tienes tu receta de regalo. Todo es simple, claro, rápido y MUY MUY SABROSO !!!!! Mascotas agarradas directamente de la sartén .... Buena suerte y no enfermar.

[Margit]

Margit, Margarita! Gracias por la receta de unos blancos maravillosos.
Las hice por primera vez, estaba muy preocupado ...

¡Todo resultó genial y muy sabroso! ¡¡¡GRACIAS!!!