Armar un pastel de tablero de ajedrez

Armar un pastel de tablero de ajedrez

Categoría: Confitería

Ingredientes
Bizcocho de chocolate
galleta blanca
crema de chocolate y naranja
glaseado de chocolate y naranja sobre gelatina
jarabe de naranja para impregnación
fuente de horno con un diámetro de 22 cm

Metodo de cocinar

• 1. Hornee dos galletas (en este caso, cada una por tres huevos). Luego marca cada uno en tres círculos con un ancho que corresponda a la altura de la galleta horneada (en mi caso, -3,5 cm) y recorta los detalles. Inicie el marcado desde el exterior, moviéndose hacia el centro de la galleta.
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• 2. Doble los espacios en blanco de galletas resultantes en el siguiente orden
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• 3. Entonces puedes empezar a armar el pastel.
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• 4. Remojar los bizcochos y, con una manga pastelera, rellenar primero el espacio entre los círculos con crema y luego cubrir con crema la primera capa del bizcocho. Obtengo una capa de crema de aproximadamente 0,5-0,7 mm
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• Coloque la segunda capa y rellene solo las ranuras circulares con crema.
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• 5. Ponga el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas. Luego vierte el glaseado sobre el bizcocho y déjalo en el frigorífico durante la noche y decora el bizcocho como desees.

Nota

Hice un pastel pequeño (1,3 kg), por lo que solo hay tres y dos capas de círculos. Si haces un pastel con un diámetro y un peso mayores, entonces el número de círculos puede ser de cinco o siete. Y en altura no solo dos capas, sino cuatro o seis. Pero el ancho de la marca de los círculos siempre corresponde a la altura del bizcocho horneado. Estoy describiendo solo el principio general, ya que todas las galletas se hornean de manera diferente y el relleno puede ser cualquier otro a su discreción.

[Marinochka]

Marinochka, la belleza ! Pero si alguna vez te sientes demasiado perezoso (como yo) para hacer tal corte, entonces compra una plantilla así, ¡muy conveniente!

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! Vi uno similar, pero de alguna manera no estaba listo para la compra. ¡Ahora definitivamente conseguiré uno!

Marina, y muchas gracias de mi parte !! ¡¡Todo está muy claro !! Vendré con un informe !! Simplemente no es real confundirse. Hagamoslo !!

[Lyudochka]

Lyudochka, ¡Gracias! Lo intenté. Me alegraría mucho si el MK fuera útil.

Simplemente no es real confundirse.

¿Quién puede hacerlo ... y no necesitas cortar cada círculo horizontalmente? Parece que es necesario, pero en la descripción y en la foto no veo

Marinochka, gracias por MK
Esto es lo que tengo

[Olenka]

Olenka, ¡Estoy muy contento de que todo haya salido bien! ¡Gracias por tu confianza y un reportaje fotográfico! Me complace que mi humilde MC haya sido útil.

Victoria, si hace un pastel grande, no en dos capas, sino en cuatro o seis capas, entonces las galletas terminadas, por supuesto, deberán cortarse primero horizontalmente. Y luego marque los círculos según el grosor de los pasteles resultantes. Comienza a marcar los círculos desde el borde exterior.

¿Quién puede ... y cada círculo no debe cortarse horizontalmente? Parece que es necesario, pero en la descripción y en la foto no veo

Vika, si estás hablando del MK que colocó Marina, entonces no hay necesidad de cortar nada horizontalmente. Hay dos galletas. Uno es claro y el otro oscuro.
Presta atención al pastel ya ensamblado, también hay dos capas.
Bueno, si realmente necesitas un pastel con muchas capas, entonces debes cortarlo, como escribió Marina. Pero siempre tendrás un número par de capas. Bueno, o habrá una galleta con círculos de diferentes colores.
Vika, cuando empieces a hacerlo. entonces todo estará organizado en la cabeza. Verás con claridad y todo encajará.
Así fue con el rompecabezas. Si bien la teoría está en los dedos, nada está claro. Tan pronto como comencé a hacer pasteles de verdad, todo encajó.
Así que hazlo y tendrás éxito.

excelente MK! También hago esto siempre en 4 capas de galleta) solo que no hay corte, porque a pedido))) Nunca he hecho ajedrez para mí, pero a los clientes les gusta.Lo hago con crema brulée. pero no marco nada, simplemente apilo las galletas una encima de la otra, tomo placas-círculos que sean de diámetro adecuado, aplique y recorte los círculos, cortando las cuatro capas a la vez con un solo movimiento. bueno, luego lo doblo como se muestra en la foto.

[Gulya]

Gulya, ¡gran manera! Con cierta habilidad, ciertamente es más rápido y más fácil.

[Paralelo]

si me gusta Paralelo.

Chicas, tengo un hijo, Ochkin DR, los pasteles ya están en el congelador, esperando entre bastidores. Dos blancos y dos con cacao. Con ronda todo está claro, pero mala suerte, son rectangulares. ¿Es posible que los "especialmente dotados" sugieran, en general, si es realmente posible sacar un tablero de ajedrez de un rectángulo?
Y aún así, los tengo 28 * 38, ¿cómo puedo cortarlos en 3 partes iguales, porque es importante que los lados tengan el mismo ancho, verdad? Estoy confundido, ayúdame, aaaaaa?

[Annuschka]

Annuschka, ¡es más fácil que redondo! Corte a lo largo en tiras iguales y coloque estas tiras en capas una encima de la otra en un patrón de tablero de ajedrez. Bueno, aproximadamente, como tengo aquí con panqueques - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, ¡es más fácil que redondo! Corte a lo largo en tiras iguales y coloque estas tiras en capas una encima de la otra en un patrón de tablero de ajedrez. Bueno, aproximadamente, como tengo aquí con panqueques - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Solo rayas ... ¡maldita sea! Y pensé que era difícil, ¿cómo puedo cortar un rectángulo en un rectángulo? ¡Gracias!
Y según tengo entendido, es necesario lubricar los lados de las tiras con una crema para el acoplamiento, y luego toda la torta ya está conectada, para poner las tiras con una segunda capa, nuevamente untada en los lados. Creo que me he vuelto más inteligente