Navaga frita con patatas en Steba DD1 ECO

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Navaga mediano	2 piezas
Cebollas de bulbo	1 pieza
Papas	4 piezas
Aceite de girasol para freír
Sal, pimienta (tomé limón)	gusto
Harina para enrollar pescado

Metodo de cocinar

Amo navaga. Limpio, pocos huesos. Lo compré ayer. Desafortunadamente, no encontré uno muy pequeño, tomé uno promedio. Amo el norte más que el del Lejano Oriente. Por suerte, la atraparon. No he hecho solo un pescado frito durante mucho tiempo, pero me encanta navaga solo esto, solo frito.
Cocinar (hecho en un bol de teflón):
1. El pez Navaga es bueno, sin escamas, por lo que le cortamos la cabeza (si corresponde), las aletas, la tripa. Lavar el pescado, secarlo, salarlo, salpimentarlo. Puede espolvorear con limón y enrollar en harina.
2. Encienda el multicooker, modo de asado durante 10 minutos. Estamos esperando a que Stebik chille que está listo. Vierta el aceite y coloque el pescado.
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y añadirlas al pescado. Después de 5 minutos, voltea el pescado y revuelve la cebolla. Freímos hasta el final del programa.
3. Pelar las patatas, cortarlas en semicírculos bastante finos, salar y cubrir con mayonesa (o crema agria).
4. Una vez finalizado el modo de Asado, añadir las patatas (las pongo en lugares libres de pescado) y mezclar un poco con las cebollas.
Configuramos el modo Pescado, por defecto (presión 0.7, 7 minutos). La presión ganó en 3-4 minutos. Después de la señal de Stebik
Esperé hasta el final mientras se abría la tapa (10 minutos) y ¡buen provecho!
Me gustó mucho freír el pescado en Stebik. Nada vuela, no salpica, nada arde. Los amantes de la navaga saben que al freírla puede resultar seca. En Štebik resultó suave, jugoso, perfectamente frito. Altamente recomendado.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

20-25 minutos

Programa de cocina:

Asar, Pescado

Nota

NAVAGA es un pez de mar. Longitud hasta 40 cm, peso hasta 700 g, cuerpo esbelto, aleta caudal bien separada y truncada. La coloración del dorso es de color verde amarillento o gris pardusco con manchas oscuras (patrón de "mármol"), los costados y el vientre son de color blanco plateado.

Navaga habita desde los mares de Barents y Blanco hasta la desembocadura del Ob; en las aguas del norte del Océano Pacífico, vive una especie cercana: el navaga del Pacífico o vakhnya. Objeto de pesca. El mejor bacalao se considera Mezen, Kolguev, Pechora. La carne es tierna, jugosa, aromática, contiene 15-17% de proteína, hasta 2.8% de grasa. Sale a la venta sin cortar y solo congelado. Gracias a su buen sabor, fácil digestión y ausencia de huesos pequeños, navaga se puede utilizar para preparar comidas saludables para bebés y alimentos dietéticos. Es bueno frito, también se usa para hacer caviar de pescado, ensaladas.