Cerdo en salsa agridulce

[Salsa:]

Cerdo en salsa agridulce

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (pulpa)	700 g
para la salsa:
cebolla (pequeña)	2 uds.
ajo	2 dientes
jengibre (largo aprox.5 cm)	1 tajada
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
salsa de soja	2 cucharadas. l.
vino blanco seco	2 cucharadas. l.
vinagre de manzana	1 cucharada. l.
salsa de tomate	3 cucharadas l.
azúcar morena	2 cucharadas. l.
jugo de fruta (naranja o piña)	125 ml
almidón	1 cucharada. l.
agua	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• El azúcar blanco o moreno da un sabor "dulce" a la salsa agridulce. El azúcar moreno le da a la salsa un color y sabor más caramelo. El sabor amargo proviene de la adición de vinagre. La cantidad de azúcar, sal o vinagre en una receta se puede ajustar a su gusto individual. (El jugo de frutas se puede reemplazar por completo con vino blanco seco, lo cual hice).
• Lave bien la carne, séquela, retire las películas y el exceso de grasa, córtela en cubos. En una cacerola de paredes gruesas (caldero), caliente 2 cucharadas. l. aceite vegetal y sofreír el cerdo a fuego alto, para que el jugo no tenga tiempo de sobresalir, hasta que tenga un color ligeramente rojizo.
• Salsa:
• Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén. Fríe la cebolla, el ajo y el jengibre, literalmente 2 minutos, hasta que la cebolla se vuelva suave y transparente. Lo dejamos a un lado. En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja, el vino, el jugo, el vinagre, la salsa de tomate y el azúcar. Mezclar bien.
• Agrega la mezcla de verduras a la mezcla de líquidos, mezcla bien. Deja hervir la salsa. Mezclamos almidón con agua. Revolviendo constantemente la salsa, vierta el almidón en un chorro fino. Si lo desea, la salsa se puede frotar a través de un colador, por belleza, entonces será homogénea. Pero la mayoría de las veces dejo verduras en la salsa.
• Vierta la carne de cerdo preparada con la salsa resultante y cocine a fuego muy lento durante aproximadamente 1 hora, asegurándose de que el líquido no se evapore.
• Sirva la carne cocida caliente con una guarnición neutra (patatas hervidas, arroz, fideos).

El plato está diseñado para

unos 300 ml

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

plato

cocina nacional

chino

Nota

Encontré la receta de la salsa en el blog de Lana Ru 🔗

Receta tentadora, marcada.

Svetik, espero que te guste

¡Qué salsa tan deliciosa, me encanta! Y qué combinaciones: jengibre, ajo, jugo de naranja, salsa de soja ... ¡Será un cuento de hadas!
Sanya, ¡muchas gracias! Lo llevo a mis contenedores.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, creo que debería gustarte la salsa, es buena en sí misma, especialmente cuando mojas algo horneado en masa, aros de cebolla, por ejemplo